ढाबे जैसी पनीर की सब्जी | Paneer Masala Recipe in Hindi | ढाबा स्टाइल पनीर मसाला रेसिपी – Step By Step with images and video.
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क्या आप जानना चाहते है की आप एकदम ढाबा जैसी पनीर मसाला कैसे बना सकते है बो भी आपके घर पर यदि हां तो इस पोस्ट को पढ़ते रहिये?
इस पोस्ट में मैं आपको एकदम ढाबा जैसी पनीर मसाला बनाने की रेसिपी बताने जा रही और बो भी बिलकुल सरल और आसान तरीके से। ये रेसिपी बहुत ही सरल और आसान है और यदि आप खाना पकाना ज्यादा अच्छे से नहीं जानते तो आप भी इस रेसिपी को बड़े ही आसानी से बना सकते है।
तो चलिए शुरू करते है यह पनीर मसाला रेसिपी।
Ingredients of Paneer Masala Recipe in Hindi
Paneer Masala Video Recipe in Hindi
ढाबे जैसी पनीर की सब्जी | Paneer Masala Recipe in Hindi | ढाबा स्टाइल पनीर मसाला रेसिपी
Materials
- 250 grams पनीर
- नमक
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 tsp गरम मसाला
- 2 pinch हल्दी पाउडर
- 2 tbsp घी
- 2 tbsp तेल
- 1 tbsp घी
- 1 tsp जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2 दालचीनी
- 3 कुचली हुई इलायची
- 5 लौंग
- 6 काली मिर्च
- 1 tsp धनिया बीज
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 3 बारीक कटा हुआ प्याज
- 6 बारीक कटा हुआ लहसुन
- 3 स्लिट हरी मिर्च
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp जीरा पाउडर
- 2 tbsp बेसन
- 3 कसा हुआ टमाटर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 cup दही
- 1 tsp कसूरी मेथी
- 1 tsp गर्म मसाला
Instructions
- 1 - ढाबा स्टाइल पनीर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर लें और क्यूब्स या किसी भी आकार में काट लें।
- अब पनीर को मैरीनेट करने के लिए 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला और 2 चुटकी हल्दी पाउडर डालें और पनीर को अच्छी तरह से मिलाये।
- अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून घी डालकर पिघलाएं।
- अब पैन में टॉस किया हुआ पनीर डालें और 2 मिनट तक सभी तरफ से अच्छी तरह से भूनें।
- अब एक दूसरे पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून घी और गर्म करें।
- अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता, 2 दालचीनी की लकड़ी, 3 पिसी हुई इलायची, 5 लौंग, 6 पीपरकोर्न, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 3 सूखी लाल मिर्च डालकर मिलाएं।
- अब खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर सेकें।
- अब इसमें 3 बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- प्याज के साबुत के बाद 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 6 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह से भुने।
- अब इसमें 3 स्लिट्स हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टेबलस्पून बेसन या बेसन मिलाएं।
- अब सब कुछ मिलाएं और खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर अच्छी तरह से तलें।
- अब इसमें 3 कसा हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इस पर ढक्कन लगा दें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक यह तेल छोड़ने न लगे।
- अब 2 से 3 टेबलस्पून पानी डालकर पकाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब आंच को कम करें और 1/2 कप दही डालें और 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें भुना हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
- अब आंच बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- अब आपका पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Paneer Masala Recipe in Hindi – Step By Step
1 – ढाबा स्टाइल पनीर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर लें और क्यूब्स या किसी भी आकार में काट लें।
2 – अब पनीर को मैरीनेट करने के लिए 1 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला और 2 चुटकी हल्दी पाउडर डालें और पनीर को अच्छी तरह से मिलाये।
3 – अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून घी डालकर पिघलाएं।
4 – अब पैन में टॉस किया हुआ पनीर डालें और 2 मिनट तक सभी तरफ से अच्छी तरह से भूनें।
5 – अब एक दूसरे पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून घी और गर्म करें।
6 – अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता, 2 दालचीनी की लकड़ी, 3 पिसी हुई इलायची, 5 लौंग, 6 पीपरकोर्न, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 3 सूखी लाल मिर्च डालकर मिलाएं।
7 – अब खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर सेकें।
8 – अब इसमें 3 बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें।
9 – प्याज के साबुत के बाद 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 6 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह से भुने।
10 – अब इसमें 3 स्लिट्स हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टेबलस्पून बेसन या बेसन मिलाएं।
11 – अब सब कुछ मिलाएं और खुशबूदार होने तक धीमी आंच पर अच्छी तरह से तलें।
12 – अब इसमें 3 कसा हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
13 – अब इस पर ढक्कन लगा दें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक यह तेल छोड़ने न लगे।
14 – अब 2 से 3 टेबलस्पून पानी डालकर पकाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
15 – अब आंच को कम करें और 1/2 कप दही डालें और 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
16 – अब 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं।
18 – अब इसमें भुना हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
19 – अब आंच बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
20 – अब आपका पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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