Paneer Kulcha Recipe in Hindi | पनीर कुलचा बनाने की विधि | पनीर कुलचा कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.
If you want to read this post in English, click here – Paneer Kulcha Recipe.
क्या आप अपने घर पर स्वादिष्ट और बेहतरीन सॉफ्ट पनीर कुलचा बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम पनीर कुलचा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं नरम पनीर कुलचा रेसिपी।
Ingredients of Paneer Kulcha Recipe
For Street Style Chutney
Paneer Kulcha Recipe Video in Hindi
Paneer Kulcha Recipe in Hindi | पनीर कुलचा बनाने की विधि | पनीर कुलचा कैसे बनाएं
Materials
- मैदा – 2 कप
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर – 1.25 छोटा चम्मच
- दही – 5 बड़े चम्मच
- तेल – 2 छोटे चम्मच
- जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 1
- कटी हुई हरी मिर्च – 2-3
- अदरक लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कटी हुई गाजर – 1
- कटी हुई शिमला मिर्च – 2-3 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कसा हुआ पनीर – 180 ग्राम
- कटा हुआ धनिया
- कलौंजी
- कटा हुआ धनिया
For Street Style Chutney
- कटा हुआ प्याज – 1/2
- कटा हुआ धनिया
- कटी हुई हरी मिर्च – 2-3
- कटे हुए उबले आलू – 4 बड़े चम्मच
- इमली का पानी – 1/2 कप
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- एकदम सही पनीर कुलचा बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप मैदा, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर, 1.25 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
- अगला स्टेप – 5 टेबलस्पून दही, 2 टीस्पून तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें और एक नरम आटा गूंथ लें।
- अगला स्टेप – आटे पर तेल लगाकर 15 मिनट के लिए रख दें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने पर इसमें 1/4 छोटी चम्मच जीरा, एक कटा हुआ प्याज और 2-3 कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह भून लें.
- अगला स्टेप – 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – 1 कटी हुई गाजर, 2-3 टीस्पून शिमला मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
- एक मिनट बाद स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर और 1 छोटी चम्मच सूखी लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अगला स्टेप – 180 ग्राम कसा हुआ पनीर, कटा हरा धनिया डालें और 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
- 30 सेकेंड के बाद गैस बंद कर दें और स्टफिंग को एक तरफ रख दें।
- अगला स्टेप – आटे की जांच करें, फिर से अच्छी तरह से गूंध लें, और एक छोटी सी लोई तैयार करें।
- अगला स्टेप – एक आटे की लोई लें, उस पर मैदा छिड़कें और उसे प्याले जैसा बना लें।
- अगला स्टेप – तैयार स्टफिंग को भरकर चारों तरफ से बंद कर दें।
- अगला स्टेप – भरवां आटे को मध्यम मोटाई में बेल लें।1
- अगला स्टेप – थोड़ा पानी लगाएं, कलौंजी और कटा हरा धनिया छिड़कें, और एक रोलर पिन के साथ धीरे से दबाएं।
- अगला स्टेप – एक तवा गैस पर रखें, और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
- तवा गरम होने के बाद पानी छिड़कें और तैयार कुलचे को तवे पर रखें.
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके कुलचे को धीमी आंच पर 1-1.5 मिनट तक पकाएं.
- 1.5 मिनिट बाद कुलचे को पलटिये, मक्खन लगाइये, और कुछ देर तक भूनिये.
- कुलचे के सुनहरा होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें, और आपका पनीर कुलचा तैयार है।
Video
Trending Post
If you want to read this post in English, click here – Paneer Kulcha Recipe.
Paneer Kulcha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम सही पनीर कुलचा बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप मैदा, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर, 1.25 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
2 – अगला स्टेप – 5 टेबलस्पून दही, 2 टीस्पून तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अगला स्टेप – आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें और एक नरम आटा गूंथ लें।
4 – अगला स्टेप – आटे पर तेल लगाकर 15 मिनट के लिए रख दें।
5 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
6 – तेल गरम होने पर इसमें 1/4 छोटी चम्मच जीरा, एक कटा हुआ प्याज और 2-3 कटे हुए प्याज डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह भून लें.
7 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अगला स्टेप – 1 कटी हुई गाजर, 2-3 टीस्पून शिमला मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
9- एक मिनट बाद स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर और 1 छोटी चम्मच सूखी लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
10 – अगला चरण – 180 ग्राम कसा हुआ पनीर, कटा हरा धनिया डालें और 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
11 – 30 सेकेंड के बाद गैस बंद कर दें और स्टफिंग को एक तरफ रख दें।
12 – अगला स्टेप – आटे की जांच करें, फिर से अच्छी तरह से गूंध लें, और एक छोटी सी लोई तैयार करें।
13 – अगला स्टेप – एक आटे की लोई लें, उस पर मैदा छिड़कें और उसे प्याले जैसा बना लें।
14 – अगला स्टेप – तैयार स्टफिंग को भरकर चारों तरफ से बंद कर दें।
15 – अगला स्टेप – भरवां आटे को मध्यम मोटाई में बेल लें।
16 – अगला स्टेप – थोड़ा पानी लगाएं, कलौंजी और कटा हरा धनिया छिड़कें, और एक रोलर पिन के साथ धीरे से दबाएं।
17 – अगला स्टेप – एक तवा गैस पर रखें, और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
18 – तवा गरम होने के बाद पानी छिड़कें और तैयार कुलचे को तवे पर रखें.
19 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके कुलचे को धीमी आंच पर 1-1.5 मिनट तक पकाएं.
20 – 1.5 मिनिट बाद कुलचे को पलटिये, मक्खन लगाइये, और कुछ देर तक भूनिये.
21 – कुलचे के सुनहरा होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें, और आपका पनीर कुलचा तैयार है।
Street Style Chutney
1 – लाजवाब स्ट्रीट स्टाइल चटनी बनाने के लिए एक बाउल में 1/2 कप कटा हुआ प्याज, कटा हरा धनिया, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 4 बड़े चम्मच कटे हुए उबले आलू डालें।
2 – अगला स्टेप – 1/2 कप इमली का गूदा पानी, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच चीनी और 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
3 – अब आपकी लाजवाब स्ट्रीट स्टाइल इमली प्याज की चटनी और आप सॉफ्ट पनीर कुलचे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
If you want to read this post in English, click here – Paneer Kulcha Recipe.
