Paneer Jamun Recipe in Hindi | रसगुल्ला कैसे बनाये | गुलाबी रसगुल्ला बनाने का तरीका

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Paneer Jamun Recipe in Hindi | रसगुल्ला कैसे बनाये | गुलाबी रसगुल्ला बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते हैं कि पनीर जामुन को गुलाबी रसगुल्ला के रूप में भी जाना जाता है तो इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें?

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर स्वादिष्ट रसदार पनीर जामुन बनाने के लिए एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह नुस्खा।

Ingredients of Paneer Jamun Recipe

  • दूध – 1.5 लीटर
  • सफेद सिरका – 2 बड़े चम्मच
  • पानी – 1/4 कप
  • मकई का आटा – 1 चम्मच
  • दूध पाउडर – 2 बड़े चम्मच
  • गुलाब-लाल रंग – 3-4 बूंदें
  • पानी (3 कप
  • चीनी – 1.5 कप
  • नींबू का रस – 1 चम्मच
  • इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गुलाब सार कुछ बूँदें

Paneer Jamun video Recipe in Hindi 

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Paneer Jamun Recipe in Hindi  – Step By Step

1 – रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें और उसमें 1.5 लीटर फुल-फैट दूध डालें और उबालें।
 
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2 – अब एक बाउल लें और इसमें 2 टेबलस्पून सफ़ेद सिरका डालें (वैकल्पिक रूप से आप इसमें 2 नींबू का रस मिला सकते हैं) और 1/4 कप पानी डालकर इसे पतला कर सकते हैं।
 
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3 – दूध के उबलने के बाद इसमें तैयार सिरका डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से हिलाएं।
4 – दूध के फटने के बाद गैस बंद कर दें।
 
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5 – अब एक कटोरा लें और उस पर एक छलनी और कपड़ा रखें।
 
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6 – अब सभी दही वाले दूध को फेंट लें।
7 – अब ठंडा पानी और पनीर मिलाएं।
8 – अब पानी को निचोड़ें और 15 मिनट के लिए पनीर पर भारी चीजें डालें।
9 – अब एक प्लेट पर पनीर को स्थानांतरित करें।
10 – अब पनीर को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंथ लें जब तक कि यह एक चिकना बनावट न बना दे।
 
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11 -अभी इसमें 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर, 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर, और गूंथने के लिए चिकनी बनावट मिलनी शुरू हो जाएगी।
12 – अब लाल खाद्य रंग की 3 से 4 बूंदें जोड़ें (यदि आप सफेद रसगुल्ला चाहते हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं) और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें और एक dough तैयार करें।
 
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13 – अब आटे का एक छोटा हिस्सा लें और एक छोटी बॉल तैयार करें और जैसा आप चाहते हैं वैसा आकार दें।
14 – अब सभी आटे से रसगुल्ला बॉल्स तैयार करें।
 
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15 – अब चाशनी बनाने के लिए आंच पर एक चौड़ी कड़ाही रखें।
16 – अब इसमें 3 कप पानी और 1.5 कप चीनी डालें।
 
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17 – अब लगातार चलाते हुए चीनी को अच्छे से पिघला लें।
18 – जब चीनी पिघलने लगे तब इसमें 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।
19 – चीनी के पूरी तरह से गल जाने के बाद इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, गुलाब की कुछ बूंदें डालें।
20 – शक्कर की चाशनी उबलने लगे तब उसमें तैयार रसगुल्ला बोल को मध्यम आंच पर डालें।
 
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21 – अब ढक्कन को ढक दें और 8 से 10 मिनट तक उबालें।
 
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22 – अब आंच बंद कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें।
23 – अब आपका चेन्ना रसगुल्ला पूरी तरह से तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
 
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