Paneer Butter Masala Recipe in Hindi | पनीर बटर मसाला कैसे बनाये | पनीर बटर मसाला बनाने का तरीका – Step by step with images and video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर रेस्टोरेंट-शैली का पनीर बटर मसाला कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर पनीर बटर मसाला बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से एकदम रेस्टुरेंट की तरह पनीर बटर मसाला बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय गवाए यह पनीर बटर मसाला रेसिपी शुरू करते हैं।
Ingredients of Paneer Butter Masala Recipe
Paneer Butter Masala Recipe Video in Hindi
Butter Paneer Masala Recipe in Hindi | बटर पनीर मसाला कैसे बनाये | बटर पनीर मसाला बनाने का तरीका
Materials
- 1 दालचीनी स्टिक
- 4 हरी इलायची
- 2 तेज पत्ती
- 1/2 कटा प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 6-6 लहसुन
- 15-20 काजू
- 5-6 लाल मिर्च
- 5 कटा हुआ टमाटर
- 1 tsp नमक
- 1/2 cup पानी
- 2 tbsp मक्खन
- 1 tsp तेल
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- 2 स्लेटेड हरी मिर्च
- 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 tbsp पनीर बटर मसाला
- 3 cubes पनीर क्यूब्स
- 1 tsp गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- 1 tsp चीनी
- 4 tbsp ताजा क्रीम / मलाई
Instructions
- पनीर बटर मसाला बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 दालचीनी की स्टिक, 4 हरी इलायची, 2 तेज पत्ता, 1/2 पीसी कटा प्याज डालकर मध्यम आंच पर सभी चीजों को अच्छी तरह से भून लें.
- कुछ सेकेंड बाद 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 5 से 6 लहसुन के टुकड़े डालकर सभी चीजों को चलाते हुए भूनें.
- थोड़ा सा भूनने के बाद इसमें 15 से 20 काजू, 5 से 6 लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला कर भून लें.
- 1 मिनट के बाद 5 से 6 मोटे कटे टमाटर, 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1/2 कप पानी डालकर तवे का ढक्कन बंद कर दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
- 15 मिनट बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- अब, मिश्रण से दालचीनी और तेज पत्ता निकाल दें; अन्यथा, वे ग्रेवी को गहरा कर देंगे।
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडिंग जार में निकाल लें, अच्छी तरह से पीस कर चिकना पेस्ट बना लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टीस्पून तेल डालकर पिघलाएं।
- घी पिघलने के बाद 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर धीमी, मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
- कुछ सेकेंड बाद इसमें 2 टुकड़े हरी मिर्च, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब तैयार पनीर बटर मसाला ग्रेवी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब ढक्कन बंद करके धीमी से मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं.
- 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर उसमें 300 ग्राम पनीर के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून गरम मसाला और मक्खन का एक टुकड़ा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब फिर से ढक्कन लगाकर 2 मिनिट तक पकाएं.
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, कसूरी मेथी, 1 छोटी चम्मच चीनी (वैकल्पिक), 4 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.
- अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Paneer Butter Masala Recipe in Hindi- Step By Step
1 – पनीर बटर मसाला बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 दालचीनी की स्टिक, 4 हरी इलायची, 2 तेज पत्ता, 1/2 पीसी कटा प्याज डालकर मध्यम आंच पर सभी चीजों को अच्छी तरह से भून लें.
3 – कुछ सेकेंड बाद 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 5 से 6 लहसुन के टुकड़े डालकर सभी चीजों को चलाते हुए भूनें.
4 – थोड़ा सा भूनने के बाद इसमें 15 से 20 काजू, 5 से 6 लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला कर भून लें.
5 – 1 मिनट के बाद 5 से 6 मोटे कटे टमाटर, 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6 – अब 1/2 कप पानी डालकर तवे का ढक्कन बंद कर दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
7 – 15 मिनट बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
8 – अब, मिश्रण से दालचीनी और तेज पत्ता निकाल दें; अन्यथा, वे ग्रेवी को गहरा कर देंगे।
9 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे ग्राइंडिंग जार में निकाल लें, अच्छी तरह से पीस कर चिकना पेस्ट बना लें.
10 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टीस्पून तेल डालकर पिघलाएं।
11 – घी पिघलने के बाद 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर धीमी, मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
12 – कुछ सेकेंड बाद इसमें 2 टुकड़े हरी मिर्च, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
13 – अब तैयार पनीर बटर मसाला ग्रेवी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
14 – अब ढक्कन बंद करके धीमी से मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं.
15 – 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर उसमें 300 ग्राम पनीर के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून गरम मसाला और मक्खन का एक टुकड़ा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
16 – अब फिर से ढक्कन लगाकर 2 मिनिट तक पकाएं.
17 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, कसूरी मेथी, 1 छोटी चम्मच चीनी (वैकल्पिक), 4 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.
18 – अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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