Palak Paratha Recipe in Hindi | पालक पराठा बनाने की विधि | पालक के पराठे कैसे बनाएं – Step By Step with images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर अनोखा और परफेक्ट पालक पराठा कैसे बनाया जाता है? यदि हाँ, तो आपको यह पोस्ट अवश्य पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पालक पराठा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients to Palak Paratha Recipe
Palak Paratha Recipe video Recipe in Hindi
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Palak Paratha Recipe in Hindi | पालक पराठा बनाने की विधि | पालक के पराठे कैसे बनाएं
Materials
- 1 गुच्छा पालक के ताजे पत्ते/पालक
- 1 tbsp तेल
- 1/4 tbsp हिंग
- 3 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 tbsp कटा हुआ अदरक
- 1 tbsp लहसुन
- नमक स्वादानुसार
- 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tbsp गरम मसाला
- 1/2 tbsp जीरा पाउडर (जीरा)
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- धनिया
- 2 tbsp बेसन
- 1/2 tbsp अजवायन
- 2 cup गेहूं का आटा
Instructions
- परफेक्ट पालक पराठा बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम पालक को धोकर डंठल हटा दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म कर लें.
- पैन गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच हींग, तीन कटी हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह से भूनें.
- अब पैन में धुली हुई पालक, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह नरम होने तक पकाएं.
- - जब पालक का पानी छूटने लगे तब इसमें 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/ टी-स्पून गरम मसाला, 1/2 टी-स्पून जीरा पाउडर, 1 टी-स्पून धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब पालक नरम हो जाए और पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें ठंडा किया हुआ पालक मिक्स, हरा धनियां डालकर बारीक पेस्ट बना लें
- अब एक चौड़ा पैन लें और उसमें पालक का पेस्ट डालें।
- अब 2 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टीस्पून पिसी हुई अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके, गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें (यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ)।
- अब आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 5 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और अच्छी तरह गूंद लीजिए.
- अब छोटे आकार का लोई लेकर उसकी गोल लोई तैयार कर लीजिये.
- अब आटे को अपने मनचाहे आकार में (त्रिकोण या गोल या चौकोर मैं त्रिकोण पराठा बना रही हूँ) बेलिये और बेलते समय आटे में घी लगा दीजिये.
- अब एक तवा गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
- तवा गरम होने के बाद तवे पर बेला हुआ पराठा डालिये और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनिये और घी नहीं लगाइये.
- जब पराठा फूलने लगे तो उसे पलट दें और उसके ऊपर घी लगा दें.
- अब फिर से पलटें और पराठे पर घी लगाकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- जब पराठा पूरी तरह से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगला पराठा पका लें.
- अब आपका परफेक्ट और टेस्टी पालक पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Palak Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट पालक पराठा बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम पालक को धोकर डंठल हटा दें.
2 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म कर लें.
3 – पैन गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच हींग, तीन कटी हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह से भूनें.
4 – अब पैन में धुली हुई पालक, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह नरम होने तक पकाएं.
5- जब पालक का पानी छूटने लगे तब इसमें 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/ टी-स्पून गरम मसाला, 1/2 टी-स्पून जीरा पाउडर, 1 टी-स्पून धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6 – जब पालक नरम हो जाए और पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
7 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें ठंडा किया हुआ पालक मिक्स, हरा धनियां डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
8 – अब एक चौड़ा पैन लें और उसमें पालक का पेस्ट डालें।
9 – अब 2 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टीस्पून पिसी हुई अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें (यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ)।
11- अब आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
12 – 5 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और अच्छी तरह गूंद लीजिए.
13 – अब छोटे आकार का लोई लेकर उसकी गोल लोई तैयार कर लीजिये.
14 – अब आटे को अपने मनचाहे आकार में (त्रिकोण या गोल या चौकोर मैं त्रिकोण पराठा बना रही हूँ) बेलिये और बेलते समय आटे में घी लगा दीजिये.
15 – अब एक तवा गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
16 – तवा गरम होने के बाद तवे पर बेला हुआ पराठा डालिये और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनिये और घी नहीं लगाइये.
17 – जब पराठा फूलने लगे तो उसे पलट दें और उसके ऊपर घी लगा दें.
18 – अब फिर से पलटें और पराठे पर घी लगाकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
19 – जब पराठा पूरी तरह से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगला पराठा पका लें.
20 – अब आपका परफेक्ट और टेस्टी पालक पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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