Onion Lachha Paratha Recipe in Hindi | प्याज लच्छा पराठा कैसे बनाये | लच्छा पराठा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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अगर आप अपने घर पर प्याज का लच्छा पराठा बनाना सीखना चाहते हैं, तो इस पोस्ट को पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर प्याज का लच्छा पराठा बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। मैं एक शानदार इंस्टेंट डिपिंग सॉस बनाने की एक आसान रेसिपी भी साझा करूँगी जो आपके प्याज के लच्छा पराठे को टेस्टी बना देगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Lachha Paratha Recipe
Lachha Paratha Video Recipe
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Onion Lachha Paratha Recipe in Hindi | प्याज लच्छा पराठा कैसे बनाये | लच्छा पराठा बनाने की विधि
Materials
- 2 कप मैदा
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप पानी उबाल लें
- 3 tbsp घी
- 2 tbsp मैदा
Instructions
- प्याज का लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 2 कप मैदा और स्वादानुसार नमक डालें.
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब थोड़ा-थोड़ा करके नियमित पानी डालते हुए अच्छी तरह गूंद लें और नरम और चिकना आटा गूंथ लें.
- अब आटे को तेल से ढककर 1-2 घंटे के लिए रख दें.
- अब हरे प्याज़ को लेकर बारीक काट लें।
- 1-2 घंटे के बाद आटे को चैक करके एक बार और अच्छी तरह गूंद लें.
- अब चबूतरे पर मैदा छिड़कें, लट्ठा बनाकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें.
- अब सभी टुकड़ों को एक प्याले में निकाल लीजिए और ढककर रख दीजिए.
- अब एक बाउल लें और उसमें 3 कप घी, 2 बड़े चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब आटे का एक भाग लेकर उसे बहुत पतला बेल लें.
- अब बेले हुये आटे पर घी का मिश्रण लगायें और उस पर कटे हुये प्याज के हरे पत्ते फैलायें.
- अब इसके ऊपर काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें।
- अब इसे एक तरफ से मोड़कर रोल तैयार कर लें।
- अब फिर से लट्ठों पर घी का मिश्रण लगाएं।
- अब लट्ठे को रोल करें और नीचे दी गई इमेज की तरह पैनकेक बना लें।
- अब एक, बचे हुए आटे से सारे पैनकेक बनाकर तैयार कर लीजिए.
- अब सभी पैनकेक पर घी लगाकर 10 मिनिट के लिए रख दें.
- 10 मिनट बाद एक पैनकेक लें और उसे मध्यम मोटाई का बेल लें
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल लगाकर अच्छी तरह से गर्म कर लें।
- तवा गरम होने के बाद उस पर बेला हुआ पैनकेक डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
- अब इसे दूसरी तरफ पलट कर क्रिस्पी और गोल्डन होने तक अच्छी तरह सेंक लें।
- अब प्याज के लच्छा पराठे को एक प्लेट में निकाल लें और एक-एक करके सारे पराठे भून लें.
- अब आपका उत्तम प्याज लच्छा पराठा पूरी तरह से तैयार है; आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Dipping sauce Recipe
- डिपिंग सॉस बनाने के लिए सबसे पहले 5 पके और छिले हुए टमाटर लें.
- अब इसमें 10-12 भीगी हुई लाल मिर्च, 12 लहसुन की कलियाँ, 12 काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून सिरका, 1/4 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
- अब सभी चीजों को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें और अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।
- अब आपकी इंस्टेंट डिपिंग सॉस पूरी तरह से तैयार है, और आप प्याज के लच्छा पराठे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Lachha Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – प्याज का लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 2 कप मैदा और स्वादानुसार नमक डालें.
2 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब थोड़ा-थोड़ा करके नियमित पानी डालते हुए अच्छी तरह गूंद लें और नरम और चिकना आटा गूंथ लें.
4 – अब आटे को तेल से ढककर 1-2 घंटे के लिए रख दें.
5 – अब हरे प्याज़ को लेकर बारीक काट लें।
6 – 1-2 घंटे के बाद आटे को चैक करके एक बार और अच्छी तरह गूंद लें.
7 – अब चबूतरे पर मैदा छिड़कें, लट्ठा बनाकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें.
8 – अब सभी टुकड़ों को एक प्याले में निकाल लीजिए और ढककर रख दीजिए.
9 – अब एक बाउल लें और उसमें 3 कप घी, 2 बड़े चम्मच मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब आटे का एक भाग लेकर उसे बहुत पतला बेल लें.
11 – अब बेले हुये आटे पर घी का मिश्रण लगायें और उस पर कटे हुये प्याज के हरे पत्ते फैलायें.
12 – अब इसके ऊपर काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें।
13 – अब इसे एक तरफ से मोड़कर रोल तैयार कर लें।
14 – अब फिर से लट्ठों पर घी का मिश्रण लगाएं।
15 – अब लट्ठे को रोल करें और नीचे दी गई इमेज की तरह पैनकेक बना लें।
16 – अब एक, बचे हुए आटे से सारे पैनकेक बनाकर तैयार कर लीजिए.
17 – अब सभी पैनकेक पर घी लगाकर 10 मिनिट के लिए रख दें.
18 – 10 मिनट बाद एक पैनकेक लें और उसे मध्यम मोटाई का बेल लें।
19 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल लगाकर अच्छी तरह से गर्म कर लें।
20 – तवा गरम होने के बाद उस पर बेला हुआ पैनकेक डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
21- अब इसे दूसरी तरफ पलट कर क्रिस्पी और गोल्डन होने तक अच्छी तरह सेंक लें।
22 – अब प्याज के लच्छा पराठे को एक प्लेट में निकाल लें और एक-एक करके सारे पराठे भून लें.
23 – अब आपका उत्तम प्याज लच्छा पराठा पूरी तरह से तैयार है; आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Dipping sauce Recipe
1 – डिपिंग सॉस बनाने के लिए सबसे पहले 5 पके और छिले हुए टमाटर लें.
2- अब इसमें 10-12 भीगी हुई लाल मिर्च, 12 लहसुन की कलियाँ, 12 काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून सिरका, 1/4 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
3 – अब सभी चीजों को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें और अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।
4 – अब आपकी इंस्टेंट डिपिंग सॉस पूरी तरह से तैयार है, और आप प्याज के लच्छा पराठे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
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