Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi | मूंग दाल खिचड़ी कैसे बनायें | मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि

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Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi | मूंग दाल खिचड़ी कैसे बनायें | मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर एक परफेक्ट रिसर्जेंट स्टाइल मसाला मूंग दाल खिचड़ी कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो इस पोस्ट को देखना न भूलें?

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर एकदम सही रेस्टोरेंट-शैली मसाला मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मसाला मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी।

Ingredients of Moong Dal Khichdi Recipe

  • चावल- 1 कप
  • मूंग दाल – 1 कप
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • सरसो – 1 छोटा चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटा चम्मच
  • करी पत्ता
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • अदरक – 2 इंच
  • लहसुन – 8 से 10
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • स्प्लिट हरी मिर्च – 2
  • कटे हुए आलू – 2
  • कटा हुआ गाजर – 1
  • हरी मटर – 1/2 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • पानी – 6 कप
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग
  • करी पत्ता/करी पत्ता
  • सूखी लाल मिर्च

Moong Dal Khichdi Recipe Video in Hindi

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Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi | मूंग दाल खिचड़ी कैसे बनायें | मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर एकदम सही रेस्टोरेंट-शैली मसाला मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi, मूंग दाल खिचड़ी कैसे बनायें, मूंग दाल खिचड़ी बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • चावल- 1 कप
  • मूंग दाल – 1 कप
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • सरसो – 1 छोटा चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटा चम्मच
  • करी पत्ता
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • अदरक – 2 इंच
  • लहसुन – 8 से 10
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • स्प्लिट हरी मिर्च – 2
  • कटे हुए आलू – 2
  • कटा हुआ गाजर – 1
  • हरी मटर – 1/2 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • पानी – 6 कप
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग
  • करी पत्ता/करी पत्ता
  • सूखी लाल मिर्च

Instructions

  • परफेक्ट मसाला मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल (अगर हो सके तो छोटे चावल का इस्तेमाल करें), 1 कप मूंग दाल लें.
  • अब चावल और दाल को पानी से धोकर 5 मिनिट के लिए पानी में भिगो दीजिये.
  • अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी डालकर पिघलाएं.
  • घी पिघलने के बाद इसमें दो तेज पत्ते, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच राई, 1/4 छोटा चम्मच हींग, करी पत्ता, दो मोटे कटे हुए प्याज डालकर अच्छे से भून लें.
  • प्याज को भूनते समय एक पीस लें, उसमें 2 इंच अदरक, 8-10 लहसुन की कलियां, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से क्रश कर लें.
  • प्याज के पारदर्शी होने के बाद इसमें दो कटे टमाटर, दो कटी हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, तैयार अदरक-लहसुन का पेस्ट सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर भून लें.
  • सब कुछ मिलाने के बाद इसमें दो कटे आलू, एक कटी हुई गाजर, 1/2 कप हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • 2 मिनिट बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
  • 30 सेकंड के बाद, भीगे हुए चावल और मूंग दाल डालें (डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें), अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
  • अब 6 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब ढक्कन बंद करके तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं और धीमी आंच पर दो सीटी आने तक, कुल 3 सीटी आने तक पकाएं.
  • तीन सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से हटा दें.
  • प्रेशर निकलने के बाद, ढक्कन हटाकर खिचड़ी को चैक कीजिए.
  • तड़का तैयार करने के लिए एक छोटी कढ़ाई गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
  • घी पिघलने के बाद 1/2 टीस्पून जीरा, एक चुटकी हींग, करी पत्ता और दो सूखी लाल मिर्च डालें.
  • अब तैयार तड़के को मूंग दाल की खिचड़ी में डालें और खिचड़ी को कटे हुए धनिये से गार्निश करें.
  • अब आपका परफेक्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला मूंग दाल खिचड़ी तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Video

Moong Dal Khichdi Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – परफेक्ट मसाला मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल (अगर हो सके तो छोटे चावल का इस्तेमाल करें), 1 कप मूंग दाल लें.

moong dal khichdi recipe 1
2 – अब चावल और दाल को पानी से धोकर 5 मिनिट के लिए पानी में भिगो दीजिये.
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी डालकर पिघलाएं.

moong dal khichdi recipe 2
4 – घी पिघलने के बाद इसमें दो तेज पत्ते, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच राई, 1/4 छोटा चम्मच हींग, करी पत्ता, दो मोटे कटे हुए प्याज डालकर अच्छे से भून लें.

moong dal khichdi recipe 4
5 – प्याज को भूनते समय एक पीस लें, उसमें 2 इंच अदरक, 8-10 लहसुन की कलियां, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से क्रश कर लें.

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moong dal khichdi recipe 3
6 – प्याज के पारदर्शी होने के बाद इसमें दो कटे टमाटर, दो कटी हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, तैयार अदरक-लहसुन का पेस्ट सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर भून लें.
7 – सब कुछ मिलाने के बाद इसमें दो कटे आलू, एक कटी हुई गाजर, 1/2 कप हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

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8 – 2 मिनिट बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
9 – 30 सेकंड के बाद, भीगे हुए चावल और मूंग दाल डालें (डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें), अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।

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10 – अब 6 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब ढक्कन बंद करके तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं और धीमी आंच पर दो सीटी आने तक, कुल 3 सीटी आने तक पकाएं.

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12 – तीन सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से हटा दें.
13 – प्रेशर निकलने के बाद, ढक्कन हटाकर खिचड़ी को चैक कीजिए.

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14 – तड़का तैयार करने के लिए एक छोटी कढ़ाई गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
15 – घी पिघलने के बाद 1/2 टीस्पून जीरा, एक चुटकी हींग, करी पत्ता और दो सूखी लाल मिर्च डालें.

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16 – अब तैयार तड़के को मूंग दाल की खिचड़ी में डालें और खिचड़ी को कटे हुए धनिये से गार्निश करें.
17 – अब आपका परफेक्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला मूंग दाल खिचड़ी तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

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