Moong Dal Ke Pakode Recipe in Hindi | मूंग दाल के पकोड़े बनाने की विधि | मूंग दाल पकोड़ा – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब मूंग दाल के पकोड़े कैसे बनाएं? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मूंग दाल के पकोड़े बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मूंग दाल के पकौड़े की रेसिपी.
Ingredients of Moong Dal Ke Pakode Recipe
Moong Dal Ke Pakode Recipe Video
Moong Dal Ke Pakode Recipe in Hindi | मूंग दाल के पकोड़े बनाने की विधि | मूंग दाल पकोड़ा
Materials
- मूंग दाल – 2 कप
- धनिया बीज – 2 चम्मच
- सौंफ़ के बीज – 2 चम्मच
- काली मिर्च – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- कसा हुआ अदरक – 1 बड़ा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
- हींग – 2 चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- मोटी कुटी लाल मिर्च – 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- चावल का आटा – 2 से 3 बड़े चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
- कटा हुआ प्याज – 1
- कसा हुआ आलू – 1
For Green Chutney
- धनिया
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक – 1 इंच
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
- दही – 1 बड़ा चम्मच
- पानी
Instructions
- लाजवाब मूंग दाल के पकौड़े बनाने के लिए 2 कप मूंग दाल लें और उसे अच्छे से धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें.
- दो घंटे के बाद पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को पीसने वाले जार में डालें (2 बड़े चम्मच भीगी हुई दाल को उपयोग के लिए एक कटोरे में निकाल लें)।
- अगला स्टेप – दाल में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक बाउल में निकाल लें.
- अगला स्टेप – आंच पर एक छोटा पैन रखें, उसमें 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज, 2 चम्मच सौंफ के बीज, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, और मसाले को ठंडा होने दें; ठंडा होने पर अच्छी तरह कूटकर दरदरा पाउडर बना लीजिए.
- अगला स्टेप – बैटर को चेक करें और दो मिनट तक अच्छे से फेंटें.
- 2 मिनट बाद इसमें 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 2 चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स डालें.
- अगला स्टेप – तैयार मसाला मिश्रण, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, बचाई हुई मूंग दाल, 2-3 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें।
- अगला स्टेप – कटा हरा धनिया, एक कटा हुआ प्याज, एक कसा हुआ आलू डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें, इसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके बैटर के छोटे-छोटे टुकड़े गर्म तेल में डालें.
- अगला स्टेप – मध्यम आंच पर, लगातार चलाते हुए पकौड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- पकौड़े सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
Green Chutney
- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मुट्ठी धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालें.
- अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच दही, थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें.
- अब आपकी परफेक्ट हरी चटनी तैयार है, और आप इसका आनंद मूंग दाल पकौड़े के साथ ले सकते हैं.
Video
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Moong Dal Ke Pakode Recipe – Step By Step
1- लाजवाब मूंग दाल के पकौड़े बनाने के लिए 2 कप मूंग दाल लें और उसे अच्छे से धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें.
2 – दो घंटे के बाद पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को पीसने वाले जार में डालें (2 बड़े चम्मच भीगी हुई दाल को उपयोग के लिए एक कटोरे में निकाल लें)।
3 – अगला स्टेप – दाल में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक बाउल में निकाल लें.
4 – अगला स्टेप – आंच पर एक छोटा पैन रखें, उसमें 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज, 2 चम्मच सौंफ के बीज, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
5 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, और मसाले को ठंडा होने दें; ठंडा होने पर अच्छी तरह कूटकर दरदरा पाउडर बना लीजिए.
6 – अगला स्टेप – बैटर को चेक करें और दो मिनट तक अच्छे से फेंटें.
7- 2 मिनट बाद इसमें 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 2 चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स डालें.
8 – अगला स्टेप – तैयार मसाला मिश्रण, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, बचाई हुई मूंग दाल, 2-3 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें।
9 – अगला स्टेप – कटा हरा धनिया, एक कटा हुआ प्याज, एक कसा हुआ आलू डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
10 – अगला स्टेप – पैन को आंच पर रखें, इसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
11- तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके बैटर के छोटे-छोटे टुकड़े गर्म तेल में डालें.
12 – अगला स्टेप – मध्यम आंच पर, लगातार चलाते हुए पकौड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
13- पकौड़े सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
Green Chutney
1- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें एक मुट्ठी धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा और दो चुटकी हींग डालें.
2 – अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच दही, थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें.
3- अब आपकी परफेक्ट हरी चटनी तैयार है, और आप इसका आनंद मूंग दाल पकौड़े के साथ ले सकते हैं.
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