Mix Veg Khichdi Recipe in Hindi | मिक्स वेज खिचड़ी कैसे बनायें | मसाला खिचड़ी बनाने की विधि – step by step with images and video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे लाजवाब और सबसे स्वादिष्ट मिक्स वेज खिचड़ी बनाना सीखना चाहते हैं, तो इस पोस्ट को पढ़ें?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर परफेक्ट मिक्स वेज खिचड़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं सबसे अच्छी मिक्स वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी।
Ingredients of Mix Veg Khichdi Recipe
Mix Veg Khichdi Recipe Video in Hindi
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Mix Veg Khichdi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट मिक्स वेज मसाला दाल खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 1 कप चावल और 1 कप मूंग दाल डालें.
2 – अब इन्हें 2-3 बार पानी से धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
3 – 15 मिनट बाद अतिरिक्त पानी निकाल कर एक तरफ रख दें।
4 – अब एक कुकर को मध्यम आंच पर रखें, 1 टेबल स्पून घी डालकर पिघलाएं.
5 – घी गरम होने के बाद एक तेज पत्ता, एक कटी हुई गाजर, दस कटी हुई बीन्स, दो कटे हुए आलू डाल कर भूनें.
6 – 1 मिनिट बाद भीगे हुए चावल-दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7 – अब 1/2 कप हरी मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अब इसमें 6 कप पानी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
9 – अब ढक्कन बंद करके चार सीटी आने तक पकाएं।
10 – चार सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर निकल जाने दें.
11 – पूरी तरह से प्रेशर निकल जाने के बाद, ढक्कन हटा दें, अपनी खिचड़ी को छोले, तेजपत्ता हटा दें और खिचड़ी को एक तरफ रख दें.
12 – अब तड़का बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में गैस पर 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
13 – घी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच हींग, एक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें.
14 – कुछ देर बाद इसमें 2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन, करी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
15 – अब तीन कटी हुई मिर्च, तीन सूखी लाल मिर्च, दो कटे टमाटर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला कर पका लें।
16 – टमाटर के गलने के बाद इसमें 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके तब तक पकाएं जब तक कि घी न छूटने लगे.
17 – मिश्रण के घी छोड़ने के बाद, पकी हुई खिचड़ी को कड़ाही में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (यदि आवश्यक हो तो गरम पानी डालें) और 1 मिनट तक पकाएँ।
18 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से कटे हरे धनिये से सजा दीजिए.
19 – अब आपकी मसाला मिक्स सब्जी खिचड़ी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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