मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी | Mix Veg Khichdi Recipe in Hindi

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Mix Veg Khichdi Recipe | Vegetable Masala Khichdi Recipe | Moong Dal Khichdi – step by step with images and video.

आज मैं इस पोस्ट में आपके साथ मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ, जो आपको बहुत पसंद आएगी। अगर आप खिचड़ी को अलग तरीके से बनाना चाहते हैं, तो आपको इस पोस्ट में दी गई रेसिपी को जरूर फॉलो करना चाहिए, क्योंकि यह रेसिपी कमाल की है। तो आइये जानते हैं हमारी रेसिपी के बारे में।

Ingredients List

  • चावल – 1 कप
  • मूंग दाल – 1 कप
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • तेज पत्ता – 1
  • कटा हुआ गाजर – 1
  • कटा हुआ बीन्स – 10
  • कटा हुआ आलू – 2
  • हरी मटर – 1/2 कप
  • पानी – 6 कप
  • स्वादानुसार नमक
  • हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
  • घी / तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच
  • जीरा बीज – 1 चम्मच
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • कसा हुआ अदरक – 2 चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच
  • करी पत्ते
  • हरी मिर्च – 3
  • लाल मिर्च – ३
  • कटा हुआ टमाटर – 2
  • स्वादानुसार नमक
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच ।।
  • गरम मसाला – 1 चम्मच

Mix Veg Khichdi video Recipe

https://www.youtube.com/watch?v=CiwlmQg3IOY

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Mix Veg Khichdi Recipe

Today I am going to share with you in this post, Mix Veg Khichdi recipe, which you will like very much.
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Breakfast, Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: khichdi recipe, mix veg khichdi recipe
Yield: 4 people

Materials

  • 1 cup Rice 
  • 1 cup Moong Dal
  • 1 tbsp. Ghee 
  • 1 Bay Leaf
  • 1 Chopped Carrot 
  • 10 Chopped Beans
  • 2 Chopped Potato 
  • Green Peas
  • 6 cup Water 
  • Salt as per taste
  • 1 tbsp. Turmeric Powder
  • 2 tbsp. Ghee/Oil
  • 1 tbsp. Mustard Seeds
  • 1 tbsp. Cumin Seeds
  • 1/4 tbsp. Asafetida 
  • 1 tbsp. Chopped Onion
  • 2 tbsp. Grated Ginger
  • 1 tbsp. Chopped Garlic 
  • Curry leaves
  • 3 Green Chills 
  • 3 Red Chills
  • 2 Chopped Tomato 
  • Salt as per taste
  • 2 tbsp. Red Chili Powder
  • 1/2 tbsp. Turmeric Powder 
  • 1 tbsp. Coriander Powder
  • 1 tbsp. Garam Masala 

Instructions

  • To make special khichdi, first of all, take a bowl and put 1 cup of rice in it.
  • Now take 1 cup moong dal and now wash them 2 to 3 times with the help of water.
  • Now wash them for about 15 to 30 minutes to soak them in water.
  • Just after 15 minutes, drain the water out.
  • Now you take a cooker and put it in 1 tbsp. Ghee and heat it on the gas.After the ghee is hot, you add 1 bay leaf as well as 1 chopped carrot, chopped beans, and 2 chopped potatoes.
  • Now fry all the vegetables lightly for 1 minute.
  •  Just after minutes, add soaked rice and lentils and mix everything well.
  • Now you add 1 cup of green peas and mix everything well.
  • Now you add 4 cups of water and salt as per taste and 1 tbsp turmeric and mix everything well.
  • Now cover the lid of the cooker and cook on medium flame till 3 to 4 whistles come.
  • Now after the pressure of the cooker is removed, remove the lid.
  • Now put a pan on the gas on medium flame and add 2 tbsp. of ghee in it.
  • When ghee is hot, add 1 tbsp. Add mustard seeds as well 1 tbsp. cumin.
  • Now you put it in 1/4 tbsp. Add asafetida as well as 1 chopped onion and fry it till it becomes soft.
  •  Add to it now 2 tbsp. Grated Ginger, 1 tbsp. Mix chopped garlic and everything well.
  • Now you add some Surrey leaves, 3 slit green chilies, and mix everything well.
  • Now you add 2 to 3 red chilies and now you add 2 finely chopped tomatoes and mix everything well.
  • Now you add salt to it and cook everything well on low flame.
  • Now you put in it 2 tbsp. Red Chili Powder, 1/2 tbsp. Turmeric, 1 tbsp., coriander powder, and 1 tbsp. Garam masala now mixes everything well.
  • Now you put khichdi in the pan and mix it well and cook it a little.
  • Now turn off the gas and put finely chopped green coriander on top.
  • Your delicious mix veg khichdi is ready now and you can enjoy it.

Video

मिक्स वेज खिचड़ी रेसिपी |

1 – विशेष खिचड़ी बनाने के लिए, सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 1 कप चावल डालें। 2- अब 1 कप मूंग दाल लें और अब इन्हें पानी की मदद से 2 से 3 बार धोएं।

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3 – अब उन्हें पानी में भिगोने के लिए लगभग 15 से 30 मिनट तक धोएं। 4 – सिर्फ 15 मिनट के बाद पानी को बाहर निकाल दें। 5 – अब आप कुकर लें और इसे 1 टेबलस्पून डालें। घी डालकर गैस पर गर्म करें। घी गर्म होने के बाद, आप 1 तेज पत्ता और साथ ही 1 कटा हुआ गाजर, कटा हुआ बीन्स और 2 कटा हुआ आलू डालें।

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6 – अब सभी सब्जियों को 1 मिनट तक हल्का फ्राई करें। 7 – बस मिनटों के बाद, भिगोए हुए चावल और दाल डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

8 – अब इसमें सभी वेजिटेबल मिलाएं।

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9 – अब आप 1 कप हरी मटर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 10 – अब आप स्वाद के अनुसार 4 कप पानी और नमक डालें और 1 बड़ा चम्मच। हल्दी और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 11 – अब कूकर का ढक्कन ढक दें और 3 से 4 सीटी आने तक मध्यम आंच पर पकाएं।

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12 – अब कुकर का प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन हटा दें।

13 – अब गैस पर एक पैन रखें और 2 बड़े चम्मच डालें। घी की और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।

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14 – जब घी गर्म हो जाए तो 1 बड़ा चम्मच डालें। सरसों के बीज के साथ-साथ 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। जीरा। 15 – अब आप इसे 1/4 टेबलस्पून डालें। हींग और साथ ही 1 कटा हुआ प्याज डालें और इसे नरम होने तक भूनें। 16 – अब इसमें 2 बड़े चम्मच मिलाएं। कसा हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ लहसुन और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 17 – अब आप कुछ सर्री के पत्ते, 3 स्लिट हरी मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 18 – अब आप 2 से 3 लाल मिर्च डालें और अब आप 2 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 19 – अब आप इसमें नमक डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से पकाएं। 20 – अब आप इसमें 2 बड़े चम्मच डाले। लाल मिर्च पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मच। हल्दी, 1 बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर, और 1 बड़ा चम्मच। गरम मसाला अब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता है। 21 – अब आप कढ़ाई में खिचड़ी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं और इसे थोड़ा पकाएं।

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22 – अब गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। 23 – आपकी स्वादिष्ट मिक्स वेज खिचड़ी अब तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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