Methi Vada Recipe in Hindi | मेथी के वड़े कैसे बनाए | मेथी के वड़े बनाने कि विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर उत्तम और सबसे स्वादिष्ट मेथी वड़ा बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मेथी वड़ा बनाने के लिए एक आसान और चरण-दर-चरण नुस्खा देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह मेथी वड़ा रेसिपी.
Ingredients of Methi Vada Recipe
Methi Vada Recipe Video in Hindi
Methi Vada Recipe in Hindi | मेथी के वड़े कैसे बनाए | मेथी के वड़े बनाने कि विधि
Materials
- कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
- लहसुन – 6 से 7 पीस
- अदरक – 1.5 इंच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- धनिया बीज – 1 बड़ा चम्मच
- पोहा – 1 कप
- मेथी – 2 कप
- तिल के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ धनिया
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 1
- बेसन – 3/4 कप
- नमक स्वादानुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- बेहतरीन और स्वादिष्ट मेथी वड़ा बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2-3 हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां और 1.5 इंच अदरक डालें।
- अगला स्टेप – 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच साबुत धनिया डाल कर दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लीजिये.
- अगला स्टेप – 1 कप पोहा / चिवड़ा लें और इसे 2-3 बार धो लें।
- अगला स्टेप – साफ पोहा को एक बड़ी प्लेट में डालें और धीरे से हाथों से मैश करें।
- अगला स्टेप – 2 कप मेथी लें, उसे धोकर सुखा लें और मेथी को अपने हाथों से छोटा छोटा तोड़।
- अगला स्टेप – धुले हुए पोहा कटोरे में कुचली हुई मेथी डालें।
- अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून तिल, कटा हरा धनिया, तैयार मसाला, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टी स्पून हींग, 1 टी स्पून अमचूर पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – बैचों में 3/4 कप बेसन डालें (आवश्यकतानुसार) और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- अगला स्टेप – तैयार आटे से छोटे वड़े तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, शैलो फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल के मीडियम गरम होने पर तैयार वड़े को तेल में डालकर अच्छी तरह तल लीजिए.
- कुछ देर बाद सारे वड़े पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और क्रिस्पी होने तक भून लें.
- मेथी वड़े के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अगले बैच को तलें।
- अब आपके बढ़िया मेथी वड़े तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Methi Vada Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन और स्वादिष्ट मेथी वड़ा बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2-3 हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां और 1.5 इंच अदरक डालें।
2 – अगला स्टेप – 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 छोटी चम्मच साबुत धनिया डाल कर दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लीजिये.
3 – अगला स्टेप – 1 कप पोहा / चिवड़ा लें और इसे 2-3 बार धो लें।
4 – अगला स्टेप – साफ पोहा को एक बड़ी प्लेट में डालें और धीरे से हाथों से मैश करें।
5 – अगला स्टेप – 2 कप मेथी लें, उसे धोकर सुखा लें और मेथी को अपने हाथों से छोटा छोटा तोड़।
6 – अगला स्टेप – धुले हुए पोहा कटोरे में कुचली हुई मेथी डालें।
7 – अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून तिल, कटा हरा धनिया, तैयार मसाला, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टी स्पून हींग, 1 टी स्पून अमचूर पाउडर डालें।
8 – अगला स्टेप – एक कटा हुआ प्याज डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अगला स्टेप – बैचों में 3/4 कप बेसन डालें (आवश्यकतानुसार) और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें।
11 – अगला स्टेप – तैयार आटे से छोटे वड़े तैयार कर लीजिये.
12 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, शैलो फ्राई के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
13 – तेल के मीडियम गरम होने पर तैयार वड़े को तेल में डालकर अच्छी तरह तल लीजिए.
14 – कुछ देर बाद सारे वड़े पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और क्रिस्पी होने तक भून लें.
15 – मेथी वड़े के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अगले बैच को तलें।
16 – अब आपके बढ़िया मेथी वड़े तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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