Methi Paratha Recipe in Hindi | मेथी के पराठे कैसे बनाए | मेथी के पराठे बनाने कि विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम खस्ता मेथी पराठा बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट मेथी पराठा बनाने की एक आसान और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं मेथी के पराठे की रेसिपी.
Ingredients of Methi Paratha Recipe
Methi Paratha Recipe Video in Hindi
Methi Paratha Recipe in Hindi | मेथी के पराठे कैसे बनाए | मेथी के पराठे बनाने कि विधि
Materials
- मेथी – 1 गुच्छा
- घी – 1 चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- गेहूं का आटा – 2 कप
- बेसन – 4 बड़े चम्मच
- अजवायन – 1/2 छोटा चम्मच
- अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- दूध क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कटी हुई शिमला मिर्च
- कटी हुई गाजर
- कटा हुआ प्याज
- उबला हुआ स्वीट कॉर्न
- पिज़्ज़ा मसाला – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च के गुच्छे
- नमक स्वादानुसार
- मोत्ज़ारेला चीज़ – 3 चम्मच
Instructions
- परफेक्ट मेथी पराठा बनाने के लिए मेथी का एक गुच्छा लें, और मेथी का डंठल हटा दें।
- अगला स्टेप – एक बाउल में पानी लें, उसमें 1 छोटी चम्मच नमक डालें और मेथी को पानी से धो लें।
- अगला स्टेप – मेथी को काट लें।
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टीस्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालें और इसे तड़कने दें।
- कुछ सेकेंड बाद कटी हुई मेथी डालकर 2 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं.
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और मेथी को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
- अगला स्टेप – एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप गेहूं का आटा, 4 टेबलस्पून बेसन, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1 टीस्पून अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च डालें। पावडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पावडर और अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 2 बड़े चम्मच दूध की मलाई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, पकी हुई मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – जरूरत के अनुसार पानी डालें और एक सेमी-सॉफ्ट आटा तैयार करें।
- अगला स्टेप – आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके अच्छे से गूंद लीजिये.
- अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे आटे से कोट करें और एक गोल लोई तैयार करें।
- अगला स्टेप – पराठे को बेल लें और उसके ऊपर घी लगाएं।
- अगला स्टेप – पराठे को आधा मोड़ें, घी लगाएं और इसे निम्न चित्र की तरह त्रिकोण में मोड़ें।
- अगला स्टेप – पराठे को त्रिकोण आकार में बेल लें।
- अगला स्टेप – एक तवा गैस पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तवा मध्यम गरम होने पर तैयार परांठे को तवे पर रख कर अच्छे से भून लीजिए.
- परांठे के सुनहरा होने के बाद पराठे को पलट दें और उसके ऊपर घी लगा दें.
- अगला स्टेप – पराठे को पलटें, दूसरी तरफ घी लगाएं, और अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- मेथी के परांठे के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले पराठे को भून लें.
Stuffed Methi Paratha Recipe in Hindi
- भरवां मेथी पराठा बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, कटी हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, उबला हुआ स्वीट कॉर्न, 1 छोटा चम्मच पिज़्ज़ा मसाला, लाल मिर्च के गुच्छे और स्वादानुसार नमक डालें.
- अगला स्टेप – 2-3 बड़े चम्मच मोज़ेरेला चीज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे मध्यम मोटाई में बेल लें।
- अगला स्टेप – तैयार स्टफिंग को पराठे के ऊपर तिकोने आकार में रखें.
- अगला स्टेप – पराठे को निम्न चित्र की तरह पलटें और इसे त्रिकोण आकार में बेल लें।
- अगला स्टेप – परांठे को मध्यम गरम तवे पर रखें और पिछले पराठे की तरह अच्छी तरह सेक लें.
- अब आपका स्टफ्ड और सिंपल मेथी पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Methi Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट मेथी पराठा बनाने के लिए मेथी का एक गुच्छा लें, और मेथी का डंठल हटा दें।
2 – अगला स्टेप – एक बाउल में पानी लें, उसमें 1 छोटी चम्मच नमक डालें और मेथी को पानी से धो लें।
3 – अगला स्टेप – मेथी को काट लें।
4 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टीस्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
5 – अगला स्टेप – 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालें और इसे तड़कने दें।
6 – कुछ सेकेंड बाद कटी हुई मेथी डालकर 2 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं.
7 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और मेथी को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
8 – अगला स्टेप – एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप गेहूं का आटा, 4 टेबलस्पून बेसन, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1 टीस्पून अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च डालें। पावडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पावडर और अच्छी तरह मिला लें।
9 – अगला स्टेप – 2 बड़े चम्मच दूध की मलाई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक, पकी हुई मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – अगला स्टेप – जरूरत के अनुसार पानी डालें और एक सेमी-सॉफ्ट आटा तैयार करें।
12 – अगला स्टेप – आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
13 – 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके अच्छे से गूंद लीजिये.
14 – अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे आटे से कोट करें और एक गोल लोई तैयार करें।
15 – अगला स्टेप – पराठे को बेल लें और उसके ऊपर घी लगाएं।
16 – अगला स्टेप – पराठे को आधा मोड़ें, घी लगाएं और इसे निम्न चित्र की तरह त्रिकोण में मोड़ें।
17 – अगला स्टेप – पराठे को त्रिकोण आकार में बेल लें।
18 – अगला स्टेप – एक तवा गैस पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें।
19 – तवा मध्यम गरम होने पर तैयार परांठे को तवे पर रख कर अच्छे से भून लीजिए.
20 – परांठे के सुनहरा होने के बाद पराठे को पलट दें और उसके ऊपर घी लगा दें.
21 – अगला स्टेप – पराठे को पलटें, दूसरी तरफ घी लगाएं, और अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
22 – मेथी के परांठे के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले पराठे को भून लें.
Stuffed Methi Paratha Recipe in Hindi
1 – भरवां मेथी पराठा बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, कटी हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, उबला हुआ स्वीट कॉर्न, 1 छोटा चम्मच पिज़्ज़ा मसाला, लाल मिर्च के गुच्छे और स्वादानुसार नमक डालें.
2 – अगला स्टेप – 2-3 बड़े चम्मच मोज़ेरेला चीज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अगला स्टेप – आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे मध्यम मोटाई में बेल लें।
4 – अगला स्टेप – तैयार स्टफिंग को पराठे के ऊपर तिकोने आकार में रखें.
5 – अगला स्टेप – पराठे को निम्न चित्र की तरह पलटें और इसे त्रिकोण आकार में बेल लें।
6 – अगला स्टेप – परांठे को मध्यम गरम तवे पर रखें और पिछले पराठे की तरह अच्छी तरह सेक लें.
7 – अब आपका स्टफ्ड और सिंपल मेथी पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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