Methi Ke Ladoo Recipe in Hindi | मेथी के लड्डू कैसे बनाएं | मेथी के लड्डू बनाने कि विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सर्दियों के खास सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मेथी के लड्डू कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट मेथी के लड्डू बनाने की एक आसान और चरण-दर-चरण विधि देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं मेथी के लड्डू की रेसिपी.
Ingredients of Methi Ke Ladoo Recipe
Methi Ke Ladoo Recipe Video in Hindi
Methi Ke Ladoo Recipe in Hindi | मेथी के लड्डू कैसे बनाएं | मेथी के लड्डू बनाने कि विधि
Materials
- मेथी दाना – 100 ग्राम
- दूध – 1 कप
- मखाना – 50 ग्राम
- बादाम – 1/4 कप
- काजू – 1/4 कप
- पिस्ता – 2 बड़े चम्मच
- तरबूज के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- चिरौंजी – 2 बड़े चम्मच
- सूखा नारियल – 100 ग्राम
- शुद्ध मक्खन – 10 बड़े चम्मच
- खाने वाली गोंद – 1/2 कप
- गेहूं का आटा – 200 ग्राम
- खसखस – 2 बड़े चम्मच
- पिसा हुआ गुड़ – 450 ग्राम
- सोंठ पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जायफल – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ पिस्ता
Instructions
- सबसे स्वादिष्ट मेथी के लड्डू बनाने के लिए 100 ग्राम मेथी दाना लें।
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें मेथी दाना डालें और एक महीन पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें मेथी दाना पाउडर और एक कप दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
- अगला स्टेप – 40 ग्राम मखाने, 1/4 कप बादाम, 1/4 कप काजू, 2 बड़े चम्मच पिस्ता, 1 बड़ा चम्मच तरबूज के बीज, 2 बड़े चम्मच चिरौंजी, और 100 ग्राम नारियल का बुरा लें
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें सूखा नारियल डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें।
- 1-1.5 मिनिट बाद भुने हुए नारियल को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – कढ़ाई में 1 टेबल-स्पून घी डालें और अच्छी तरह पिघलाएँ।
- घी के पिघलने के बाद इसमें काजू, बादाम और पिस्ता डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें.
- मेवे का रंग बदलने के बाद भुने हुए सूखे मेवों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – कढ़ाई में मखाने और खरबूजे के बीज डालें और थोड़ा सा भून लें।
- कुछ सेकंड के बाद गैस बंद कर दें और एक प्लेट में मखाने और खरबूजे के बीज निकाल लें।
- 1अगला स्टेप – कढ़ाई को फिर से आंच पर रखें, 2 बड़े चम्मच घी डालें और पिघला लें।
- घी के पिघलने के बाद, 1/2 कप खाने वाली गोंद बैचों में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दीजिए और भुने हुए गोंद को एक प्लेट में निकाल लीजिए
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भुने हुए मेवे डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – भुनी हुई गोंद को आलू मैशर की मदद से मैश कर लें
- अगला स्टेप – कढ़ाई को आंच पर रखें, 1 बड़ा चम्मच घी डालें और पिघला लें।
- घी के पिघलने के बाद भीगे हुए मेथी दाना मिक्स करके अच्छी तरह भून लें.
- मेथी दाना मिक्स का रंग थोड़ा गहरा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मैथी दाना मिक्स को एक प्याले में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – कढ़ाई को आंच पर रखें, 3 टेबल स्पून घी डालें और पिघला लें।
- घी के पिघलने के बाद इसमें 4 टेबल स्पून बेसन डालकर 1 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
- 1 मिनिट बाद इसमें 200 ग्राम गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें.
- मिश्रण के घी छोड़ने के बाद, 2 बड़े चम्मच चिरौंजी, और 2 बड़े चम्मच खसखस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण के थोड़ा सा डार्क हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – एक बड़ा कटोरा लें, उसमें भुनी हुई इलायची पाउडर, सूखे मेवे का पाउडर, खाने योग्य गोंद पाउडर, मेथी दाना मिश्रण, और गेहूं के आटे का मिश्रण डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 450 ग्राम कुचला हुआ गुड़ और 1 बड़ा चम्मच घी डालें और मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलाएं।
- गुड़ के पिघलने के बाद, 1 टीस्पून सोंठ पाउडर, 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून कसा हुआ जायफल और 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, लड्डू के मिश्रण में पिघला हुआ गुड़ और कटा हुआ पिस्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लड्डू का मिश्रण मध्यम गरम होने पर मिश्रण से लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये.
- अब आपके उत्तम मेथी के लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Methi Ke Ladoo Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे स्वादिष्ट मेथी के लड्डू बनाने के लिए 100 ग्राम मेथी दाना लें।
2 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें मेथी दाना डालें और एक महीन पाउडर बना लें।
3 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें मेथी दाना पाउडर और एक कप दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
4 – अगला स्टेप – 40 ग्राम मखाने, 1/4 कप बादाम, 1/4 कप काजू, 2 बड़े चम्मच पिस्ता, 1 बड़ा चम्मच तरबूज के बीज, 2 बड़े चम्मच चिरौंजी, और 100 ग्राम नारियल का बुरा लें।
5 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें सूखा नारियल डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें।
6 – 1-1.5 मिनिट बाद भुने हुए नारियल को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
7 – अगला स्टेप – कढ़ाई में 1 टेबल-स्पून घी डालें और अच्छी तरह पिघलाएँ।
8 – घी के पिघलने के बाद इसमें काजू, बादाम और पिस्ता डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें.
9 – मेवे का रंग बदलने के बाद भुने हुए सूखे मेवों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
10 – अगला स्टेप – कढ़ाई में मखाने और खरबूजे के बीज डालें और थोड़ा सा भून लें।
11 – कुछ सेकंड के बाद गैस बंद कर दें और एक प्लेट में मखाने और खरबूजे के बीज निकाल लें।
12 – अगला स्टेप – कढ़ाई को फिर से आंच पर रखें, 2 बड़े चम्मच घी डालें और पिघला लें।
13 – घी के पिघलने के बाद, 1/2 कप खाने वाली गोंद बैचों में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
14 – थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दीजिए और भुने हुए गोंद को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
15 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भुने हुए मेवे डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
16 – अगला स्टेप – भुनी हुई गोंद को आलू मैशर की मदद से मैश कर लें।
17 – अगला स्टेप – कढ़ाई को आंच पर रखें, 1 बड़ा चम्मच घी डालें और पिघला लें।
18 – घी के पिघलने के बाद भीगे हुए मेथी दाना मिक्स करके अच्छी तरह भून लें.
19 – मेथी दाना मिक्स का रंग थोड़ा गहरा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और मैथी दाना मिक्स को एक प्याले में निकाल लीजिए.
20 – अगला स्टेप – कढ़ाई को आंच पर रखें, 3 टेबल स्पून घी डालें और पिघला लें।
21 – घी के पिघलने के बाद इसमें 4 टेबल स्पून बेसन डालकर 1 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
22 – 1 मिनिट बाद इसमें 200 ग्राम गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भून लें.
23 – मिश्रण के घी छोड़ने के बाद, 2 बड़े चम्मच चिरौंजी, और 2 बड़े चम्मच खसखस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
24 – मिश्रण के थोड़ा सा डार्क हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
25 – अगला स्टेप – एक बड़ा कटोरा लें, उसमें भुनी हुई इलायची पाउडर, सूखे मेवे का पाउडर, खाने योग्य गोंद पाउडर, मेथी दाना मिश्रण, और गेहूं के आटे का मिश्रण डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
26 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 450 ग्राम कुचला हुआ गुड़ और 1 बड़ा चम्मच घी डालें और मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलाएं।
27 – गुड़ के पिघलने के बाद, 1 टीस्पून सोंठ पाउडर, 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून कसा हुआ जायफल और 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
28 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, लड्डू के मिश्रण में पिघला हुआ गुड़ और कटा हुआ पिस्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
29 – लड्डू का मिश्रण मध्यम गरम होने पर मिश्रण से लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये.
30 – अब आपके उत्तम मेथी के लड्डू पूरी तरह से तैयार हैं, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
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