Meethi Mathri Recipe in Hindi | मीठी मठरी बनाने की रेसिपी | शक्करपारा कैसे बनायें?- Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मीठी मठरी शकरपारा कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मीठी मठरी शकरपारा बनाने की आसान और सबसे सरल रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं मीठी मठरी शकरपारा रेसिपी।
Ingredients of Meethi Mathri Recipe
Meethi Mathri Recipe Video in Hindi
Meethi Mathri Recipe in Hindi | मीठी मठरी बनाने की रेसिपी | शक्करपारा कैसे बनायें?
Materials
- सूजी – 500 ग्राम
- तिल – 2 चम्मच
- स्पष्ट मक्खन – 5 बड़े चम्मच
- नमक – 2 चुटकी
- तेल
- चीनी – 500 ग्राम
- पानी – 250 मिली
- इलायची पाउडर
- केसर के धागे
Instructions
- बेहतरीन शकरपारा मीठी मठरी बनाने के लिए एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 500 ग्राम मैदा डालें.
- अगला स्टेप: दो चम्मच तिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ घी (आवश्यकतानुसार), दो चुटकी नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें.
- अगला स्टेप आटे को गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.
- 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके दोबारा गूथ लीजिए.
- अगला स्टेप: आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे निम्न छवि की तरह मध्यम मोटाई में रोल करें।
- अगला स्टेप: तैयार मठरी को किसी सांचे की सहायता से चुभा लीजिए.
- मठरी बनाने का दूसरा तरीका यह है कि आटे का एक बड़ा हिस्सा लें और इसे मध्यम मोटाई में बेल लें.
- अगला स्टेप: कुकी कटर या छोटी कटोरी की मदद से आटे को काट लें और उसमें कांटा चुभा लें.
- अगला स्टेप: आंच पर एक पैन रखें, मीडियम आंच पर तेल डालें और थोड़ा गर्म करें.
- तेल मीडियम गर्म होने पर इसमें तैयार मठरी डालकर धीमी आंच पर अच्छे से फ्राई करें.
- मठरी तैरने लगे तो मठरी को पलट दीजिए और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छे से तल लीजिए.
- मठरी के सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद मठरी को एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
- अगला स्टेप: आंच पर एक कढ़ाई रखें, इसमें 500 ग्राम चीनी और 250 मिलीलीटर पानी डालें.
- अगला स्टेप: इलायची पाउडर, केसर के धागे डालें, लगातार चलाते रहें और एक तार की चाशनी तैयार करें.
- अगला स्टेप: तैयार मठरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ।
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, मठरी को प्याले में निकाल लीजिये और ठंडा होने दीजिये.
- अब आपकी परफेक्ट शकरपारा मठरी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Meethi Mathri Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन शकरपारा मीठी मठरी बनाने के लिए एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 500 ग्राम मैदा डालें.
2 – अगला स्टेप: दो चम्मच तिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अगला स्टेप: 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ घी (आवश्यकतानुसार), दो चुटकी नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 – अगला स्टेप: थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें.
5 – अगला स्टेप आटे को गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.
6- 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके दोबारा गूथ लीजिए.
7 – अगला स्टेप: आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे निम्न छवि की तरह मध्यम मोटाई में रोल करें।
8- अगला स्टेप: तैयार मठरी को किसी सांचे की सहायता से चुभा लीजिए.
9- मठरी बनाने का दूसरा तरीका यह है कि आटे का एक बड़ा हिस्सा लें और इसे मध्यम मोटाई में बेल लें.
10 – अगला स्टेप: कुकी कटर या छोटी कटोरी की मदद से आटे को काट लें और उसमें कांटा चुभा लें.
11- अगला स्टेप: आंच पर एक पैन रखें, मीडियम आंच पर तेल डालें और थोड़ा गर्म करें.
12- तेल मीडियम गर्म होने पर इसमें तैयार मठरी डालकर धीमी आंच पर अच्छे से फ्राई करें.
13- मठरी तैरने लगे तो मठरी को पलट दीजिए और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छे से तल लीजिए.
14- मठरी के सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद मठरी को एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
15 – अगला स्टेप: आंच पर एक कढ़ाई रखें, इसमें 500 ग्राम चीनी और 250 मिलीलीटर पानी डालें.
16 – अगला स्टेप: इलायची पाउडर, केसर के धागे डालें, लगातार चलाते रहें और एक तार की चाशनी तैयार करें.
17 – अगला स्टेप: तैयार मठरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ।
18- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, मठरी को प्याले में निकाल लीजिये और ठंडा होने दीजिये.
19- अब आपकी परफेक्ट शकरपारा मठरी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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