Mawa Ki Gujiya Recipe in Hindi | मावा गुजिया रेसिपी | घर पर मावा गुझिया कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर होली स्पेशल मावा की गुझिया कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मावा की गुजिया बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मावा गुजिया की रेसिपी।
Ingredients of Mawa Ki Gujiya Recipe
Mawa Ki Gujiya Recipe Video
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Mawa Ki Gujiya Recipe in Hindi – Step By Step
1: बेहतरीन सूजी मावा गुझिया बनाने के लिए, एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 4 कप मैदा और 1/2 कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2: थोड़ा-थोड़ा करके पानी और सख्त आटा डालें.
3. अब आटे को ढककर कुछ देर के लिए रख दीजिए.
4: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें घी लगाएं और अच्छी तरह गर्म कर लें.
5: अब इसमें दो बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और दो बड़े चम्मच कटे हुए काजू डालकर धीमी आंच पर भून लें.
6: एक मिनट बाद इसमें 1/2 कप सूखा नारियल और एक बड़ा चम्मच किशमिश डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए.
7: अच्छे से भूनने के बाद आंच बंद कर दें और स्टफिंग को एक बाउल में निकाल लें.
8: अब पैन में एक बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
9: घी गर्म होने पर इसमें 1/2 कप सूजी डालकर अच्छे से सुनहरा होने तक भून लीजिए.
10: सूजी के सुनहरा होने के बाद इसे प्याले में निकाल लीजिए.
11: अब पैन में 400 ग्राम कुचला हुआ मावा डालकर हल्का सा भून लीजिए.
12: अच्छे से भूनने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
13: उसी बाउल में मावा, 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर, केसर के धागे और एक कप चीनी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
14: अब आटे को चैक कीजिये, एक छोटा सा आटा उठाइये, एक बार और गूथ लीजिये और छोटी छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिये.
15: एक गेंद लें और उसे रोलर पिन की सहायता से बेल लें।
16: अब बेली हुई पूरी को गुझिया के सांचे पर रखें, किनारों पर पानी लगाएं और एक बड़ा चम्मच स्टफिंग डालें.
17: अब गुझिया के सांचे को बंद कर दीजिये और गुजिया तैयार कर लीजिये.
18: अब बचे हुए आटे से गुजिया तैयार कर लीजिए.
19: अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म कर लें.
20. तेल गरम होने पर इसमें तैयार गुजिया डालकर अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भून लीजिए.
21. गुजिया के सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए.
22. अब आपकी परफेक्ट मावा गुझिया पूरी तरह तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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