Masala Veg Pulao Recipe in Hindi | मसाला वेज पुलाव कैसे बनाया जाता है | मसाला पुलाव रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट मसाला वेज पुलाव कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मसाला वेज पुलाव बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मसाला वेज पुलाव रेसिपी।
Ingredients of Masala Veg Pulao Recipe
Masala Veg Pulao Recipe Video in Hindi
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Masala Veg Pulao Recipe in Hindi | मसाला वेज पुलाव कैसे बनाया जाता है | मसाला पुलाव रेसिपी
Materials
- बासमती चावल – 1.5 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- तेज पत्ता – 2
- स्टार ऐनीज़ – 1
- दालचीनी छड़ी – 1 टुकड़ा
- हरी इलायची – 2
- काली इलायची – 1
- लौंग – 4
- काली मिर्च – 4
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 1
- अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- नमकीन हरी मिर्च – 4 से 5
- कटा हुआ टमाटर – 2
- कटा हुआ आलू – 1
- कटी हुई गाजर – 1
- फ्रेंच बीन्स – 1/2 कप
- हरे मटर – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कटा हरा धनिया
- कटी हुई पुदीने की पत्तियां
- नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- लाजवाब मसाला वेज पुलाव बनाने के लिए 1.5 कप बासमती चावल लें.
- अगला स्टेप – चावल को धोकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- 20 मिनिट बाद चावल को चैक कर के पानी निकाल दीजिये.
- अगला स्टेप – कुकर को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी और 2 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप – कुकर में, दो तेज पत्ते, 1-स्टार सौंफ, एक टुकड़ा दालचीनी की छड़ी, दो हरी इलायची, एक काली इलायची, चार लौंग, चार काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से भूनें।
- कुछ सेकेंड के बाद, एक कटा हुआ प्याज डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
- प्याज के गुलाबी होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/4 छोटी चम्मच हींग, 4-5 कटी हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – दो कटे हुए टमाटर डालें, और अच्छी तरह नरम होने तक भूनें।
- टमाटर के नरम होने के बाद, एक मोटा कटा टमाटर, एक कटी हुई गाजर, 1/2 कप फ्रेंच बीन्स और 1/2 कप हरी मटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 4-5 मिनट तक पका लें।
- 4-5 मिनिट बाद 1/2 कप दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- 2-3 मिनट के बाद, भीगे हुए चावल डालें और अच्छी तरह से चलाएँ।
- अगला स्टेप – कटा हरा धनिया, कटा हुआ पुदीना पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – 2.5 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं।
- एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और प्रेशर निकलने दीजिए.
- प्रेशर निकल जाने के बाद ढक्कन हटाकर अपने मसाला वेज पुलाव को चैक कीजिए.
- अब आपका मसाला वेज पुलाव पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Masala Veg Pulao Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब मसाला वेज पुलाव बनाने के लिए 1.5 कप बासमती चावल लें.
2 – अगला स्टेप – चावल को धोकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
3 – 20 मिनिट बाद चावल को चैक कर के पानी निकाल दीजिये.
4 – अगला स्टेप – कुकर को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून घी और 2 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
5 – अगला चरण – कुकर में, दो तेज पत्ते, 1-स्टार सौंफ, एक टुकड़ा दालचीनी की छड़ी, दो हरी इलायची, एक काली इलायची, चार लौंग, चार काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से भूनें।
6 – कुछ सेकेंड के बाद, एक कटा हुआ प्याज डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
7 – प्याज के गुलाबी होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/4 छोटी चम्मच हींग, 4-5 कटी हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8 – अगला स्टेप – दो कटे हुए टमाटर डालें, और अच्छी तरह नरम होने तक भूनें।
9 – टमाटर के नरम होने के बाद, एक मोटा कटा टमाटर, एक कटी हुई गाजर, 1/2 कप फ्रेंच बीन्स और 1/2 कप हरी मटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 4-5 मिनट तक पका लें।
10 – 4-5 मिनिट बाद 1/2 कप दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
11 – अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
12 – 2-3 मिनट के बाद, भीगे हुए चावल डालें और अच्छी तरह से चलाएँ।
13 – अगला स्टेप – कटा हरा धनिया, कटा हुआ पुदीना पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – अगला स्टेप – 2.5 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं।
16 – एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
17 – 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और प्रेशर निकलने दीजिए.
18 – प्रेशर निकल जाने के बाद ढक्कन हटाकर अपने मसाला वेज पुलाव को चैक कीजिए.
19 – अब आपका मसाला वेज पुलाव पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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