Masala Dalia Khichdi Recipe in Hindi | मसाला दलिया खिचड़ी कैसे बनायें | वेज दलिया खिचड़ी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सुपर हेल्दी और स्वादिष्ट मसाला दलिया खिचड़ी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मसाला दलिया खिचड़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मसाला दलिया खिचड़ी रेसिपी।
Ingredients of Masala Dalia Khichdi Recipe
Masala Dalia Khichdi Recipe Video in Hindi
Masala Dalia Khichdi Recipe in Hindi | मसाला दलिया खिचड़ी कैसे बनायें | वेज दलिया खिचड़ी
Materials
- गेहूं दलिया – 3/4 कप
- घी – 1.5 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता – 2
- लौंग – 2
- काली मिर्च – 4 से 5
- जीरा – 1.5 छोटा चम्मच
- सरसों के बीज – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 1
- कटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच
- कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
- सूखी लाल मिर्च – 2
- कटा हुआ टमाटर – 2
- नमक – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- पुलाव मसाला – 1 छोटा चम्मच
- कटे हुए आलू – 1
- कटा हुआ गाजर – 1
- कटी हुई फ्रेंच बीन्स – 3 बड़े चम्मच
- हरी मटर – 1/4 कप
- भीगी मूंग दाल – 1/4 कप
- पानी – 5 कप
- कटा हरा धनिया
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- उत्तम मसाला दलिया खिचड़ी बनाने के लिए 3/4 कप गेहूं दलिया लें और उसे साफ कर लें।
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टीस्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप – घी में गेहूं की दलिया डालिये और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनिये.
- 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और दलिया को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – कुकर को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप – दो तेज पत्ते, दो लौंग, चार काली मिर्च, 1.5 छोटी चम्मच जीरा, 1 चम्मच राई, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को भून लें।
- कुछ देर बाद एक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक अच्छी तरह से भूनें।
- प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2-3 हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें.
- अगला स्टेप – दो सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – दो कटे टमाटर और एक छोटा चम्मच नमक डालकर थोड़ा सा पकाएं।
- कुछ देर बाद इसमें 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच पुलाव मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- टमाटर के तेल छोड़ने के बाद इसमें एक कटा हुआ आलू, एक कटी हुई गाजर, 3 टेबल स्पून कटी हुई बीन्स और 1/4 कप हरी मटर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके थोड़ा सा भून लीजिए.
- अगला स्टेप – 1/4 कप भीगी हुई मूंग दाल (20 मिनट के लिए भीगी हुई) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2-3 मिनिट बाद इसमें तली हुई दलिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- अगला स्टेप – 5 कप पानी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और उबाल लें।
- उबाल आने के बाद ढक्कन लगाकर तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं.
- एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और दो और सीटी आने तक पकाएं.
- दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से निकलने दें.
- प्रेशर पूरी तरह छूटने के बाद, ढक्कन हटाकर अपनी मसाला दलिया खिचड़ी को चैक कीजिए.
- अब आपकी परफेक्ट मसाला दलिया खिचड़ी बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Masala Dalia Khichdi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – उत्तम मसाला दलिया खिचड़ी बनाने के लिए 3/4 कप गेहूं दलिया लें और उसे साफ कर लें।
2 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टीस्पून घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
3 – अगला स्टेप – घी में गेहूं की दलिया डालिये और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनिये.
4 – 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और दलिया को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
5 – अगला स्टेप – कुकर को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
6 – अगला स्टेप – दो तेज पत्ते, दो लौंग, चार काली मिर्च, 1.5 छोटी चम्मच जीरा, 1 चम्मच राई, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को भून लें।
7 – कुछ देर बाद एक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक अच्छी तरह से भूनें।
8 – प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2-3 हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें.
9 – अगला स्टेप – दो सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10 – अगला स्टेप – दो कटे टमाटर और एक छोटा चम्मच नमक डालकर थोड़ा सा पकाएं।
11 – कुछ देर बाद इसमें 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच पुलाव मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
12 – टमाटर के तेल छोड़ने के बाद इसमें एक कटा हुआ आलू, एक कटी हुई गाजर, 3 टेबल स्पून कटी हुई बीन्स और 1/4 कप हरी मटर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके थोड़ा सा भून लीजिए.
13 – अगला चरण – 1/4 कप भीगी हुई मूंग दाल (20 मिनट के लिए भीगी हुई) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – 2-3 मिनिट बाद इसमें तली हुई दलिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
15 – अगला स्टेप – 5 कप पानी और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और उबाल लें।
16 – उबाल आने के बाद ढक्कन लगाकर तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं.
17 – एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और दो और सीटी आने तक पकाएं.
18 – दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर को पूरी तरह से निकलने दें.
19 – प्रेशर पूरी तरह छूटने के बाद, ढक्कन हटाकर अपनी मसाला दलिया खिचड़ी को चैक कीजिए.
20 – अब आपकी परफेक्ट मसाला दलिया खिचड़ी बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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