Masala Arbi Recipe in Hindi | घर पर मसाला अरबी कैसे बनाएं | अरबी की सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम ढाबा-शैली मसाला अरबी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मसाला अरबी बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मसाला अरबी की रेसिपी।
Ingredients of Masala Arbi Recipe
Masala Arbi Recipe Video
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Masala Arbi Recipe in Hindi – Step By Step
1: लाजवाब मसाला अरबी बनाने के लिए 500 ग्राम अरबी लें और अच्छे से धो लें.
2: अब गैस पर कुकर रखें, इसमें धुली हुई अरबी और पानी डालें (कुकर में इतना पानी डालें कि अरबी उसमें डूब जाए).
3: अब ढक्कन बंद करके एक सीटी आने तक पकाएं और एक सीटी आने के बाद धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
4: अब आंच बंद कर दें और ढक्कन हटा दें.
5: अरबी के ठंडा होने पर इन्हें छीलकर नीचे दी गई इमेज की तरह काट लीजिए.
6: अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें 1 चम्मच सरसों का तेल डालकर अच्छे से गर्म करें.
7: अब एक क्रशर लें और उसमें 1 चम्मच धनिया, 2 लौंग और 2-3 काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से क्रश कर लें.
8: तेल गरम होने के बाद इसमें कुटा हुआ मसाला, 2 चुटकी हींग, 1/2 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच जीरा और 1 छोटी चम्मच अजवाइन डाल दीजिए.
9: अब इसमें 4 टुकड़े कटी हुई हरी मिर्च और 1 इंच कसा हुआ अदरक डालें; थोड़ा भून लें.
10: अब एक छोटा कटोरा लें, उसमें 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच डालें. हल्दी पाउडर, 1 चम्मच अमचूर पाउडर और 1 चम्मच कसूरी मेथी, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
11: अब इसमें 1 चम्मच बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12: सभी चीजों को अच्छे से भूनने के बाद इसमें 2 सूखी लाल मिर्च, तैयार मसाला डालकर सभी चीजों को 30-40 सेकेंड तक पकाएं.
13: 30-40 सेकंड के बाद, पकी हुई अरबी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
14: अब ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं.
15: दो मिनट बाद ढक्कन हटा दें, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और दो मिनट तक पकाएं.
16: अब आंच बंद कर दें और इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाएं.
17: अब आपकी परफेक्ट मसाला अरबी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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