Masala Aloo Puff Patties Recipe in Hindi | मसाला आलू पैटीज़ बनाने की रेसिपी | आलू पैटीज़ कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट मसाला आलू पफ पैटीज़ बनाने के लिए एक अनोखी और आसान रेसिपी सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मसाला आलू पफ पैटीज़ बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं मसाला आलू पफ पैटीज़ रेसिपी।
Ingredients of Masala Aloo Puff Patties Recipe
Masala Aloo Puff Patties Recipe Video in Hindi
Masala Aloo Puff Patties Recipe in Hindi | मसाला आलू पैटीज़ बनाने की रेसिपी | आलू पैटीज़ कैसे बनायें
Materials
- मैदा – 2 कप
- नमक स्वादानुसार
- कैरम बीज – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 5 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- कटे हुए आलू – 2
- कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- कटी हुई शिमला मिर्च – 1
- नमक स्वादानुसार
- पनीर – 1/4 कप
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस
- कटा हुआ धनिया
- मेदा – 3 बड़े चम्मच
- घी – 3 छोटे चम्मच
Instructions
- लाजवाब मसाला आलू पफ पैटीज बनाने के लिए एक चौड़ी जगह लीजिए, उसमें 2 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, 1 छोटी चम्मच अजवायन और 4 बड़े चम्मच तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
- अगला स्टेप – आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप – इसमें 1 टीस्पून जीरा, दो चुटकी हींग डालें और इसे चटकने दें।
- अगला स्टेप – इसमें दो कटे हुए आलू, दो कटी हरी मिर्च और 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह पकाएं.
- अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, और पानी की कुछ बूंदें डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – एक कटी हुई शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक पकाएँ।
- 3-4 मिनिट बाद, आलू मसाला चैक कीजिए, 1/4 कप कटा हुआ पनीर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- अगला स्टेप – 1 टीस्पून चाट मसाला, नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आपका आलू मसाला स्टफिंग बनकर तैयार है.
- अगला स्टेप – एक छोटी कटोरी लें, उसमें 3 बड़े चम्मच मैदा और 3 बड़े चम्मच घी डालें और एक घोल तैयार करें।
- अगला स्टेप – आटे को चैक कीजिए और आटे से दस छोटी-छोटी लोइयां तैयार कर लीजिए.
- अगला स्टेप – एक-एक करके पांच लोई लें, एक लोई लें, उन पर मैदा छिड़कें और उन्हें पतला बेल कर एक प्लेट में रख लें।
- अगला स्टेप – एक बेली हुई रोटी लें, तैयार मैदे का मिश्रण लगाएं।
- अगला स्टेप – दूसरी रोटी को पहली रोटी पर रखें और तैयार मैदे का मिश्रण लगाएं और इस प्रक्रिया को सभी 5 रोटी के साथ करें।
- अगला स्टेप – रोटी को एक बार बेल लें, उसे चौकोर आकार में काट लें, और चौकोर आकार को चार भागों में काट लें।
- अगला स्टेप – रोटी का एक हिस्सा लें, थोड़ा सा रोल करें और उस पर तैयार स्टफिंग रखें।
- अगला स्टेप – किनारों पर पानी लगाएं, और आधा मोड़ें।
- 20 – अगला स्टेप – अन्य दो किनारों को मोड़ो, इसे चारों तरफ से बंद करो, और इसे निम्न छवि की तरह बनाओ।
- अगला स्टेप – तैयार मसाला आलू पफ पैटीज़ को मध्यम गरम तेल में डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें।
- जब पैटीज़ सुनहरी और कुरकुरी हो जाएँ, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें।
- अब आपकी बेहतरीन आलू पफ पैटीज़ पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Masala Aloo Puff Patties Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब मसाला आलू पफ पैटीज बनाने के लिए एक चौड़ी जगह लीजिए, उसमें 2 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, 1 छोटी चम्मच अजवायन और 4 बड़े चम्मच तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
2 – अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
3 – अगला स्टेप – आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
4 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
5 – अगला स्टेप – इसमें 1 टीस्पून जीरा, दो चुटकी हींग डालें और इसे चटकने दें।
6 – अगला स्टेप – इसमें दो कटे हुए आलू, दो कटी हरी मिर्च और 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह पकाएं.
7 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, और पानी की कुछ बूंदें डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
8 – अगला स्टेप – एक कटी हुई शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक पकाएँ।
9 – 3-4 मिनिट बाद, आलू मसाला चैक कीजिए, 1/4 कप कटा हुआ पनीर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
10 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून चाट मसाला, नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और आपका आलू मसाला स्टफिंग बनकर तैयार है.
12 – अगला स्टेप – एक छोटी कटोरी लें, उसमें 3 बड़े चम्मच मैदा और 3 बड़े चम्मच घी डालें और एक घोल तैयार करें।
13 – अगला स्टेप – आटे को चैक कीजिए और आटे से दस छोटी-छोटी लोइयां तैयार कर लीजिए.
14- अगला स्टेप – एक-एक करके पांच लोई लें, एक लोई लें, उन पर मैदा छिड़कें और उन्हें पतला बेल कर एक प्लेट में रख लें।
15 – अगला स्टेप – एक बेली हुई रोटी लें, तैयार मैदे का मिश्रण लगाएं।
16 – अगला स्टेप – दूसरी रोटी को पहली रोटी पर रखें और तैयार मैदे का मिश्रण लगाएं और इस प्रक्रिया को सभी 5 रोटी के साथ करें।
17 – अगला स्टेप – रोटी को एक बार बेल लें, उसे चौकोर आकार में काट लें, और चौकोर आकार को चार भागों में काट लें।
18 – अगला स्टेप – रोटी का एक हिस्सा लें, थोड़ा सा रोल करें और उस पर तैयार स्टफिंग रखें।
19 – अगला स्टेप – किनारों पर पानी लगाएं, और आधा मोड़ें।
20 – अगला स्टेप – अन्य दो किनारों को मोड़ो, इसे चारों तरफ से बंद करो, और इसे निम्न छवि की तरह बनाओ।
21 – अगला स्टेप – तैयार मसाला आलू पफ पैटीज़ को मध्यम गरम तेल में डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें।
22 – जब पैटीज़ सुनहरी और कुरकुरी हो जाएँ, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को तल लें।
23 – अब आपकी बेहतरीन आलू पफ पैटीज़ पूरी तरह से तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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