Easy Malpua Recipe in Hindi | मालपुआ बनाने की बिधि | मालपुआ कैसे बनाये
मालपुआ सबसे पुरानी भारतीय मिठाई में से एक है और ज्यादातर भारतीय त्योहारों में मालपुआ का एक विशेष स्थान है।
आज इस पोस्ट में मैं घर पर बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मालपुआ बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ।
What is Malpua and its History?
यह वैदिक समय सीमा के आर्य द्वारा खाया जाने वाला सबसे अधिक उत्पादक अनाज था। एक तत्परता एक मीठा केक था जिसे अप्प्पा कहा जाता था, जहां अनाज का आटा या तो घी में गाया जाता था या पानी में बुदबुदाया जाता था, और बाद में अमृत में डुबोया जाता था। मालपुआ जेली इस व्यवस्था के नाम और मूल बातें दोनों।
कुछ क्षेत्रों में मालपुआ के लिए हिटर की स्थापना तैयार केले या (बांग्लादेश में) नारियल को आटा, और पानी या दूध में मिलाकर किया जाता है। मिश्रण एक बार थोड़ी देर में सावधानी से इलायची के साथ तैयार किया जाता है। यह तेल में उबाला जाता है, और गर्म परोसा जाता है।
ओडिशा में मालपुआ के कचरे को सिरप में डुबोया जाता है। इस व्यंजन के बिहारी रूप में ब्रोइलिंग से पहले चीनी को हिटर में जोड़ा जाता है।
पैन-फ्राइड फ्लैपजैक ने एक मीठा सिरप अवशोषित किया, जो उम्मीद के मुताबिक 3000 साल लौटाता है। कुछ वैदिक पवित्र ग्रंथ ‘अप्पा’ पर ध्यान देते हैं, जिसे मालपुआ का सबसे पहला प्रकार माना जाता है।
What are the ingredients of Malpua?
Malpua video Recipe
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Easy Malpua Recipe in Hindi | मालपुआ बनाने की बिधि | मालपुआ कैसे बनाये
Materials
- 1 cup सूजी
- 1/2 cup चीनी पाउडर
- 1 tsp इलायची पाउडर
- 1 tsp सौंफ
- 1.5 tbsp दूध पाउडर
- 3 tbsp मलाई
- 1 cup गर्म दूध
- 1/4 tsp बेकिंग पाउडर
- 400 grams चीनी
- 200 ML पानी
- 1/4 tsp निम्बू का रस
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- तेल
Instructions
- मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें।
- अब इसमें 1 कप सूजी, 1/2 कप चीनी पाउडर, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 1 टीस्पून पिसी हुई सौंफ, 1.5 कप मिल्क पाउडर, 3 टेबलस्पून मिल्क क्रीम डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- अब गर्म दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और एक घुलने वाली स्थिरता बैटर तैयार करें।
- अब बेकिंग पाउडर का 1/4 टीएसपी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और सेट करने के लिए अलग रख दें।
- अब एक कड़ाही रखें, गैस बंद कर दें, और 400 ग्राम चीनी, 200 एमएल पानी और चीनी को तेज आंच पर घोलें।
- चीनी घुलने के बाद, गैस को धीमी आंच पर कर दें और 1/4 टीएसपी चूने का रस, 1/4 टीएसपी इलायची पाउडर डालें और 1 तार की स्थिरता तक उबालें।
- अब बैटर को फिर से चेक करें और बचा हुआ दूध डालें और स्थिरता सेट करें।
- अब एक पैन को गैस पर रखे और कुकिंग ऑयल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- तेल के गर्म होने के बाद इसमें घोल से भरा हुआ लड्डू डालें और तलें।
- अब इसे पलटें और दोनों तरफ से मालपुए को सुनहरा होने तक तलें।
- इसे सुनहरा भूरा होने के बाद एक और लड्डू की मदद से अतिरिक्त तेल हटा दें और एक प्लेट पर निकाल लें।
- अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी बैटर से मालपुआ बनाएं।
- अब चीनी की चाशनी को गैस पर रखें और गर्म करें।
- अब गर्म चीनी की चाशनी में मालपुआ डालें और इसे 5 मिनट तक डुबोकर रखें।
- अब Delicious मालपुआ तैयार है और गार्निशिंग के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं
Video
Malpua Recipe – Step By Step
1- मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें।
2 – अब इसमें 1 कप सूजी, 1/2 कप चीनी पाउडर, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 1 टीस्पून पिसी हुई सौंफ, 1.5 कप मिल्क पाउडर, 3 टेबलस्पून मिल्क क्रीम डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब गर्म दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और एक घुलने वाली स्थिरता बैटर तैयार करें।
4 – अब बेकिंग पाउडर का 1/4 टीएसपी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और सेट करने के लिए अलग रख दें।
5 – अब एक कड़ाही रखें, गैस बंद कर दें, और 400 ग्राम चीनी, 200 एमएल पानी और चीनी को तेज आंच पर घोलें।
6 – चीनी घुलने के बाद, गैस को धीमी आंच पर कर दें और 1/4 टीएसपी चूने का रस, 1/4 टीएसपी इलायची पाउडर डालें और 1 तार की स्थिरता तक उबालें।
7 – अब बैटर को फिर से चेक करें और बचा हुआ दूध डालें और स्थिरता सेट करें।
8 – अब एक पैन को गैस पर रखे और कुकिंग ऑयल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
9 – तेल के गर्म होने के बाद इसमें घोल से भरा हुआ लड्डू डालें और तलें।
10 – अब इसे पलटें और दोनों तरफ से मालपुए को सुनहरा होने तक तलें।
11 – इसे सुनहरा भूरा होने के बाद एक और लड्डू की मदद से अतिरिक्त तेल हटा दें और एक प्लेट पर निकाल लें।
12 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी बैटर से मालपुआ बनाएं।
13 – अब चीनी की चाशनी को गैस पर रखें और गर्म करें।
14 – अब गर्म चीनी की चाशनी में मालपुआ डालें और इसे 5 मिनट तक डुबोकर रखें।
15 – अब Deleciuc malpua तैयार है और गार्निशिंग के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं
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