Laung Lata Recipe in Hindi | घर पर लौंग लता मिठाई कैसे बनाएं | लौंग लता मिठाई रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप एक कुरकुरी, सुनहरी और चाशनी वाली भारतीय मिठाई चाहते हैं? इस लौंग लता को आजमाएँ! इस पारंपरिक व्यंजन में एक परतदार, डीप-फ्राइड पेस्ट्री होती है, जिसमें भरपूर मावा और ड्राई फ्रूट्स भरे होते हैं, फिर इसे सुगंधित चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, जिससे कुरकुरेपन और मिठास का सही संतुलन बनता है।
त्यौहारों, खास मौकों या घर पर बनाए जाने वाले खाने के लिए एकदम सही, लौंग लता केसर, इलायची और लौंग के स्वाद से भरपूर होती है, जो इसे बिल्कुल अनूठा बनाती है। कुरकुरी बाहरी परतें और रसदार, स्वादिष्ट भराव हर निवाले को आपके मुँह में घुलने जैसा अनुभव देते हैं।
इस रेसिपी में, मैं आपको घर पर इस स्वादिष्ट लौंग लता को बनाने के सरल चरणों के बारे में बताऊँगी। कोई जटिल तकनीक नहीं – बस एक आसान, अचूक तरीका जिससे आप एक ऐसी मिठाई बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगी!
तो, चलिए शुरू करते हैं और इस स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन को जीवंत बनाते हैं! 🍬✨
Ingredients of Laung Lata Recipe
Laung Lata Recipe Video
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Laung Lata Recipe in Hindi – Step By Step
1: एक चौड़ी प्लेट में 2 कप मैदा, 2 चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2: धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें।
3: मध्यम आंच पर एक चौड़े पैन को गर्म करें और उसमें 1.5 कप चीनी और 3/4 कप पानी डालें। चीनी पिघलने तक हिलाएँ, फिर 2 इलायची और केसर के रेशे डालें। चाशनी के चिपचिपे होने तक पकाएँ।
4: आंच बंद कर दें, 1 चम्मच नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
5: एक पैन गरम करें और उसमें 200 ग्राम पिसा हुआ मावा डालें। मध्यम आंच पर खुशबू आने तक पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
6: कटे हुए सूखे मेवे, 1 बड़ा चम्मच सूखा नारियल, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, केसर के रेशे और 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक गाढ़ा मिश्रण बनाएँ।
7: बचे हुए आटे को एक बार फिर से गूंथ लें और इसे छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें।
8: प्रत्येक बॉल को मध्यम मोटाई की डिस्क में रोल करें। बीच में कुछ तैयार भरावन रखें, मोड़ें और किनारों को सील करें जैसा कि संदर्भ छवि में दिखाया गया है।
9: इसे पलटें, पीछे से मोड़ें, और सुरक्षित करने के लिए लौंग (लौंग) डालें। बचे हुए आटे और स्टफिंग के साथ भी यही करें।
10: डीप फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। गरम होने पर, तैयार लौंग लता डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
11: तेल से निकालें और तुरंत उन्हें कुछ मिनटों के लिए गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएं।
12: आपका स्वादिष्ट लौंग लता अब तैयार है! गरमागरम परोसें और इस कुरकुरी, मीठी मिठाई का आनंद लें।
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