Lauki Milk Cake Recipe in Hindi | लौकी का केक कैसे बनाये | लौकी मिल्क केक बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
आपने बहुत तरह के केक खाए होंगे पर क्या आपने कभी लौकी का केक खाया यदि नहीं तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े |
इस पोस्ट में मैं आपके साथ लौकी मिल्क केक बनाने की बहुत आसन और सरल रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी जिसकी मादद से आप भी बहुत ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट लौकी मिल्क केक बना पाएंगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Bottle Gourd Milk Cake Recipe
Lauki Milk Cake Video Recipe in Hindi
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Lauki Milk Cake Recipe in Hindi | लौकी का केक कैसे बनाये | लौकी मिल्क केक बनाने की विधि
Materials
- 1 kg लौकी
- 2 tbsp घी
- 1 glass दूध
- 1/2 cup चीनी
- 1 tbsp काजू
- 200 gram ताजा पनीर
- 2 drops हरा खाने का रंग
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
Instructions
- लौकी मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले 3 लौकी लें (लौकी ताजा और पतली होनी चाहिए).
- अब लौकी को धोकर छील लें और चार भागों में काट लें.
- अब बीच में से बीज वाला भाग निकाल कर अलग कर दे और बाकि भाग पानी में डाल दें।
- अब एक कद्दूकस लीजिये और इसकी मदद से सभी लौकी को कद्दूकस कर लें।
- अब कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- घी पिघलने के बाद कद्दूकस की हुई लौकी को पैन में डालकर धीमी, मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
- 2 मिनिट बाद कढ़ाई पर एक ढक्कन बंद करके 3-4 मिनिट तक पका लीजिए.
- अब एक ग्राइंडर लें और उसमें एक गिलास दूध डालें।
- अब 1/2 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच काजू, 200 ग्राम पनीर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर लौकी को चैक कीजिए
- अब पैन में दूध और पनीर और दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक केक टिन लें, और इसको तेल लगाकर चिकना कर लें।
- अब एक बटर पेपर रखें और उस पर तेल लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लें और अलग रख दें.
- अब पैन में दो बूंद ग्रीन फ़ूड कलर की डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन से बाहर न निकल जाए।
- जब केक मिक्स कढ़ाई को छोड़ने लगे तो इसमें 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- अब केक मिक्स को केक टिन में डालें और अच्छी तरह फैलाएं।
- अब इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
- अब केक टिन को फ्रिज से निकाल लें और केक को प्लेट में निकाल लें और बटर पेपर निकाल लें.
- अब केक को सिल्वर वर्क और कटे हुए पिस्ता, बादाम से सजाएं.
- अब छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब आपका अनोखा लौकी मिल्क केक तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
Lauki Milk Cake Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लौकी मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले 3 लौकी लें (लौकी ताजा और पतली होनी चाहिए).
2 – अब लौकी को धोकर छील लें और चार भागों में काट लें.
3 – अब बीच में से बीज वाला भाग निकाल कर अलग कर दे और बाकि भाग पानी में डाल दें।
4 – अब एक कद्दूकस लीजिये और इसकी मदद से सभी लौकी को कद्दूकस कर लें।
5 – अब कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
6 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
7 – घी पिघलने के बाद कद्दूकस की हुई लौकी को पैन में डालकर धीमी, मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
8 – 2 मिनिट बाद कढ़ाई पर एक ढक्कन बंद करके 3-4 मिनिट तक पका लीजिए.
9 – अब एक ग्राइंडर लें और उसमें एक गिलास दूध डालें।
10 – अब 1/2 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच काजू, 200 ग्राम पनीर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
11 – 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर लौकी को चैक कीजिए.
12 – अब पैन में दूध और पनीर और दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13 – अब एक केक टिन लें, और इसको तेल लगाकर चिकना कर लें।
14 – अब एक बटर पेपर रखें और उस पर तेल लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लें और अलग रख दें.
15 – अब पैन में दो बूंद ग्रीन फ़ूड कलर की डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन से बाहर न निकल जाए।
16 – जब केक मिक्स कढ़ाई को छोड़ने लगे तो इसमें 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
17 – अब केक मिक्स को केक टिन में डालें और अच्छी तरह फैलाएं।
18 – अब इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
19 – अब केक टिन को फ्रिज से निकाल लें और केक को प्लेट में निकाल लें और बटर पेपर निकाल लें.
20 – अब केक को सिल्वर वर्क और कटे हुए पिस्ता, बादाम से सजाएं.
21 – अब छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
22 – अब आपका अनोखा लौकी मिल्क केक तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
