Lauki Barfi Recipe in Hindi | लौकी की बर्फी कैसे बनाये | लौकी की बर्फी बनाने का तरीका

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Lauki Barfi Recipe in Hindi | लौकी की बर्फी कैसे बनाये | लौकी की बर्फी बनाने का तरीका – Step By Step with Images and video.

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क्या आप सीखना चाहते है की कैसे आप एकदम हलवाई की तरह लौकी की बर्फी बना सकते है बो भी आपके घर पर यदि हां तो पोस्ट आपके लिए ही है|

इस पोस्ट में मैं एकदम हलवाई स्टाइल लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रही हु जिससे आप भी बहुत स्वादिस्ट लौकी की बर्फी बना पायेगे| तो बिना कोई समय बर्बाद किये शुरू करते है यह रेसिपी|

Ingredients of Lauki Barfi Recipe 

  • लौकी – 1 किलो
  • घी- 2 बड़े चम्मच
  • दूध- 1 कप
  • दूध पाउडर – 1/2 कप
  • नारियल बुरादा  -4 बड़े चम्मच
  • चीनी – 1/2 कप
  • इलायची पाउडर
  • हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
  • बारीक़ कटे हुए सूखे मेवों 

Lauki Barfi video Recipe

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Lauki Barfi Recipe in Hindi | लौकी की बर्फी कैसे बनाये | लौकी की बर्फी बनाने का तरीका

इस पोस्ट में मैं एकदम हलवाई स्टाइल लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रही हु जिससे आप भी बहुत स्वादिस्ट लौकी की बर्फी बना पायेगे|
Prep Time20 mins
Active Time20 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: lauki barfi recipe in hindi, lauki ki barfi kaise banaye
Yield: 20 pieces

Materials

  • 1 kg लौकी 
  • 2 tbsp घी
  • 1 cup दूध
  • 1/2 cup दूध पाउडर
  • 4 tbsp नारियल बुरादा 
  • 1/2 cup चीनी 
  • इलायची पाउडर
  • हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
  • बारीक़ कटे हुए सूखे मेवों 

Instructions

  • लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लौकी लें।
  • अब एक छिलनी की मदद से बॉटल लौकी छील ले|
  • अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लौकी के बीच के हिस्से को निकाल दें।
  • अब सभी टुकड़ों को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
  • अभी ग्रेटेड लौकी से अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
  • अभी आप मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून घी और गर्म करें।
  •  अब पैन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लगातार चलाते हुए मिलाये।
  • अब ढक्कन बंद करके 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
  • 3 से 4 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और इसमें 1 कप दूध और 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब फिर से ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।
  • कुछ देर के बाद ढक्कन हटाकर उसमें 1/2 कप मिल्क पाउडर और 4 टेबलस्पून देसी नारियल और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिक्स करें।
  • अब 2 चुटकी ग्रीन फूड कलर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब 1 टेबलस्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन छोड़ने न लगे।
  • अब एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
  •  अब गैस बंद करें और मिक्स को ट्रे में डालें और अच्छी तरह से फैलाएं।
  •  अब इसे सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  • अब इसे सजाने के लिए इसमें स्लिवर वार्क डालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • अब आपकी हलवाई शैली की बर्फी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

Lauki Barfi Recipe in Hindi  – Step By Step

1 – लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लौकी लें।
 
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2 – अब एक छिलनी की मदद से बॉटल लौकी छील ले|
3 – अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लौकी के बीच के हिस्से को निकाल दें।
 
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4 – अब सभी टुकड़ों को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
 
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5 – अभी ग्रेटेड लौकी से अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
 
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6 – अभी आप मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून घी और गर्म करें।
 
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7 – अब पैन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लगातार चलाते हुए मिलाये।
 
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8 – अब ढक्कन बंद करके 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
9 – 3 से 4 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और इसमें 1 कप दूध और 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
 
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10 – अब फिर से ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।
11 – कुछ देर के बाद ढक्कन हटाकर उसमें 1/2 कप मिल्क पाउडर और 4 टेबलस्पून देसी नारियल और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिक्स करें।
 
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12 – अब 2 चुटकी ग्रीन फूड कलर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
 
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13 – अब 1 टेबलस्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन छोड़ने न लगे।
14 – अब एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
15 – अब गैस बंद करें और मिक्स को ट्रे में डालें और अच्छी तरह से फैलाएं।
16 – अब इसे सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
17 – अब इसे सजाने के लिए इसमें स्लिवर वार्क डालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
 
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18 – अब आपकी हलवाई शैली की बर्फी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
 
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