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Lauki Barfi Recipe in Hindi | लौकी की बर्फी कैसे बनती है | घिया की बर्फी बनाने की विधि – Step By Step with Images and video.
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क्या आप सीखना चाहते है की कैसे आप एकदम हलवाई की तरह लौकी की बर्फी बना सकते है बो भी आपके घर पर यदि हां तो पोस्ट आपके लिए ही है।
इस पोस्ट में मैं एकदम हलवाई स्टाइल लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रही हु जिससे आप भी बहुत स्वादिस्ट लौकी की बर्फी बना पायेगे।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये शुरू करते है यह लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी।
Ingredients of Lauki Barfi Recipe
Lauki Ki Barfi Video Recipe in Hindi
Lauki Barfi Recipe in Hindi | लौकी की बर्फी कैसे बनती है | घिया की बर्फी बनाने की विधि
इस पोस्ट में मैं एकदम हलवाई स्टाइल लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रही हु जिससे आप भी बहुत स्वादिस्ट लौकी की बर्फी बना पायेगे|
Yield: 20 pieces
Materials
- 1 kg लौकी
- 2 tbsp घी
- 1 cup दूध
- 1/2 cup दूध पाउडर
- 4 tbsp नारियल बुरादा
- 1/2 cup चीनी
- इलायची पाउडर
- हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
- बारीक़ कटे हुए सूखे मेवों
Instructions
- लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लौकी लें।
- अब एक छिलनी की मदद से बॉटल लौकी छील ले|
- अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लौकी के बीच के हिस्से को निकाल दें।
- अब सभी टुकड़ों को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
- अभी ग्रेटेड लौकी से अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
- अभी आप मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून घी और गर्म करें।
- अब पैन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लगातार चलाते हुए मिलाये।
- अब ढक्कन बंद करके 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- 3 से 4 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और इसमें 1 कप दूध और 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब फिर से ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।
- कुछ देर के बाद ढक्कन हटाकर उसमें 1/2 कप मिल्क पाउडर और 4 टेबलस्पून देसी नारियल और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब 2 चुटकी ग्रीन फूड कलर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब 1 टेबलस्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन छोड़ने न लगे।
- अब एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
- अब गैस बंद करें और मिक्स को ट्रे में डालें और अच्छी तरह से फैलाएं।
- अब इसे सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अब इसे सजाने के लिए इसमें स्लिवर वार्क डालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब आपकी हलवाई शैली की बर्फी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Lauki Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो लौकी लें।
2 – अब एक छिलनी की मदद से बॉटल लौकी छील ले।
3 – अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लौकी के बीच के हिस्से को निकाल दें।
3 – अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लौकी के बीच के हिस्से को निकाल दें।
4 – अब सभी टुकड़ों को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
5 – अभी ग्रेटेड लौकी से अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
6 – अभी आप मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून घी और गर्म करें।
7 – अब पैन में कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लगातार चलाते हुए मिलाये।
8 – अब ढक्कन बंद करके 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
9 – 3 से 4 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और इसमें 1 कप दूध और 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
9 – 3 से 4 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और इसमें 1 कप दूध और 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
10 – अब फिर से ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।
11 – कुछ देर के बाद ढक्कन हटाकर उसमें 1/2 कप मिल्क पाउडर और 4 टेबलस्पून देसी नारियल और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिक्स करें।
11 – कुछ देर के बाद ढक्कन हटाकर उसमें 1/2 कप मिल्क पाउडर और 4 टेबलस्पून देसी नारियल और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिक्स करें।
12 – अब 2 चुटकी ग्रीन फूड कलर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
13 – अब 1 टेबलस्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह पैन छोड़ने न लगे।
14 – अब एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
15 – अब गैस बंद करें और मिक्स को ट्रे में डालें और अच्छी तरह से फैलाएं।
16 – अब इसे सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
17 – अब इसे सजाने के लिए इसमें स्लिवर वार्क डालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
14 – अब एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
15 – अब गैस बंद करें और मिक्स को ट्रे में डालें और अच्छी तरह से फैलाएं।
16 – अब इसे सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
17 – अब इसे सजाने के लिए इसमें स्लिवर वार्क डालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
18 – अब आपकी हलवाई शैली की बर्फी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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