Lahori Paneer Ki Sabji Recipe in Hindi | लाहौरी पनीर की सब्जी कैसे बनाये | पनीर की सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
You can also read this post in English and Marathi.
क्या आप सुगंधित मसालों से भरपूर स्वादिष्ट पनीर की सब्जी खाना चाहते हैं? लाहौरी पनीर की सब्जी ट्राई करें! गोल्डन फ्राई पनीर, क्रीमी दही वाली ग्रेवी और ताज़े पिसे मसालों के मिश्रण से बनी यह डिश पनीर के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन डिश है।
यह सब्जी सप्ताह के किसी भी दिन रात के खाने या किसी खास त्यौहार के खाने के लिए एकदम सही है, यह सब्जी नान, रोटी या उबले हुए चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। तीखे टमाटर, गरम मसाले और मुलायम पनीर का मिश्रण एक ऐसा स्वादिष्ट टेक्सचर और स्वाद देता है जो आपको और भी ज़्यादा खाने के लिए मजबूर कर देगा।
इस रेसिपी में, मैं आपको घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल की लाहौरी पनीर की सब्जी बनाने के सरल लेकिन विस्तृत चरणों से अवगत कराऊँगी। कोई जटिल तकनीक नहीं – बस बेहतरीन स्वाद और आसान खाना बनाना!
तो, चलिए शुरू करते हैं और लाहौर के स्वाद को अपनी रसोई में लाते हैं! 🧀✨
Ingredients of Lahori Paneer Ki Sabji Recipe
Ingredients of Special Masala
Lahori Paneer Ki Sabji Recipe Video
Trending Post
You can also read this post in English and Marathi.
Lahori Paneer Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1: 250 ग्राम पनीर लें और उसे लंबे आयताकार टुकड़ों में काट लें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह समान रूप से मिल जाए। 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2: धनिया, जीरा, काली मिर्च, लौंग और बड़ी इलायची को एक मोर्टार और मूसल या ग्राइंडर का उपयोग करके पीसकर दरदरा मसाला पाउडर बना लें।
3: मध्यम आंच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। गरम होने पर, मैरीनेट किया हुआ पनीर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
4: उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच घी डालें। गरम होने पर, तेज पत्ता, दालचीनी, काली मिर्च, हरी इलायची और जीरा डालें और खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक भूनें।
5: बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। समान रूप से पकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
6: जब प्याज़ हल्का गुलाबी-सुनहरा हो जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
7: बारीक़ कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालने से पहले 2-3 मिनट तक पकाएँ। मसाले को तब तक हिलाएँ और पकाएँ जब तक कि मसाला तेल न छोड़ दे।
8: आंच धीमी कर दें, फिर धीरे-धीरे फेंटा हुआ दही डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही न जमे। अच्छी तरह से मिक्स होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ।
9: तैयार मसाला पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद बढ़ाने के लिए 2 मिनट तक पकाएँ।
10: 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। ग्रेवी को हल्का उबाल आने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
11: तले हुए पनीर के टुकड़ों को पैन में वापस डालें, सुनिश्चित करें कि वे ग्रेवी में समान रूप से लिपटे हुए हैं।
12: कटी हुई हरी मिर्च और कुटी हुई कसूरी मेथी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद मिल जाए।
13: पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक पकने दें ताकि पनीर स्वाद को सोख ले।
14: आंच बंद कर दें और डिश को अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े, कटी हरी मिर्च और ताजा कटा हरा धनिया डालकर सजाएँ।
15: आपकी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लाहौरी पनीर की सब्जी तैयार है! नान, रोटी, पराठा या उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।
You can also read this post in English and Marathi.
