Khajur Gond Pak Recipe in Hindi | खजूर गोंद पाक बनाने की विधि | खजूर गोंद पाक कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सर्दियों को खास हेल्दी और टेस्टी गोंद पाक/गुंडर पाक कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती किये सर्दियों का स्पेशल हेल्दी और टेस्टी गोंद पाक बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Gond Pak Recipe
Gond Pak Recipe Video
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Khajur Gond Pak Recipe in Hindi | खजूर गोंद पाक बनाने की विधि | खजूर गोंद पाक कैसे बनायें
Materials
- गोंद – 1/2 कप
- घी – 4 बड़े चम्मच
- काजू – 50 ग्राम
- बादाम – 50 ग्राम
- पिस्ता – 50 ग्राम
- खसखस – 2 बड़े चम्मच
- नारियल पाउडर – 4 से 5 बड़े चम्मच
- खजूर – 500 ग्राम
- घी – 2 से 3 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- सूखा अदरक पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
Instructions
- एक परफेक्ट गोंद पाक बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप गोंद लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 4 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- घी के गरम होने के बाद, थोड़ा-थोड़ा करके 1/2 कप गोंद डाल कर अच्छे से भून लीजिए.
- गोंद के अच्छे से भुन जाने के बाद इसे प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें.
- अब 50 ग्राम काजू, 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम पिस्ता लेकर उन्हें अच्छी तरह पीस लें।
- अब कढा़ई में कुटे हुए मेवे डालकर बचे हुए घी में अच्छी तरह भून लें.
- कुछ देर बाद इसमें 2 टेबल स्पून खसखस, 4-5 टेबल स्पून सूखा नारियल डालकर अच्छे से भून लें.
- अब गैस बंद कर दें और भुने हुए मेवे को एक प्लेट में निकाल लें.
- अब भुने हुए गोंद को एक बाउल की सहायता से हल्के हाथों से मसल लें.
- अब 500 ग्राम बीजरहित खजूर लें।
- अब एक ग्राइंडिंग जार में खजूर डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
- अब पैन में 2-3 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- घी पिघलने के बाद कढा़ई में पिसे हुए खजूर डालकर 3-4 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
- खजूर भूनते समय एक प्लेट लीजिये, उस पर घी लगाकर चिकना कर लीजिये और बटर पेपर लगा दीजिये.
- जब खजूर का मिश्रण कढ़ाई से निकलने लगे तब गैस बन्द कर दीजिये और उसमें पिसा हुआ गोंद, भुने हुए मेवे, 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, कुटा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.
- अब इस मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैलाकर 1/2 घंटे के लिए रख दें।
- 1/2 घंटे बाद, पाक को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब आपका गोंद पाक पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
Video
Khajur Gond Pak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एक परफेक्ट गोंद पाक बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप गोंद लें।
2 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 4 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
3 – घी के गरम होने के बाद, थोड़ा-थोड़ा करके 1/2 कप गोंद डाल कर अच्छे से भून लीजिए.
4 – गोंद के अच्छे से भुन जाने के बाद इसे प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें.
5 – अब 50 ग्राम काजू, 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम पिस्ता लेकर उन्हें अच्छी तरह पीस लें।
6 – अब कढा़ई में कुटे हुए मेवे डालकर बचे हुए घी में अच्छी तरह भून लें.
7 – कुछ देर बाद इसमें 2 टेबल स्पून खसखस, 4-5 टेबल स्पून सूखा नारियल डालकर अच्छे से भून लें.
8 – अब गैस बंद कर दें और भुने हुए मेवे को एक प्लेट में निकाल लें.
9 – अब भुने हुए गोंद को एक बाउल की सहायता से हल्के हाथों से मसल लें.
10 – अब 500 ग्राम बीजरहित खजूर लें।
11 – अब एक ग्राइंडिंग जार में खजूर डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
12- अब पैन में 2-3 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – घी पिघलने के बाद कढा़ई में पिसे हुए खजूर डालकर 3-4 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
14 – खजूर भूनते समय एक प्लेट लीजिये, उस पर घी लगाकर चिकना कर लीजिये और बटर पेपर लगा दीजिये.
15 – जब खजूर का मिश्रण कढ़ाई से निकलने लगे तब गैस बन्द कर दीजिये और उसमें पिसा हुआ गोंद, भुने हुए मेवे, 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, कुटा हुआ जायफल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.
16 – अब इस मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालकर अच्छी तरह फैलाकर 1/2 घंटे के लिए रख दें।
17 – 1/2 घंटे बाद, पाक को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.
18 – अब आपका गोंद पाक पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
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