Kathal Kofta Curry Recipe in Hindi | कटहल कोफ्ता कैसे बनायें | कटहल की सब्जी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट कटहल कोफ्ता करी/कटहल कोफ्ता करी कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के कटहल कोफ्ता करी/कटहल कोफ्ता करी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं कटहल कोफ्ता करी/कटहल कोफ्ता करी बनाने की विधि।
Ingredients of Kathal Kofta Curry Recipe
Kathal Kofta Curry Recipe Video in Hindi
Kathal Kofta Curry Recipe in Hindi | कटहल कोफ्ता कैसे बनायें | कटहल की सब्जी बनाने की विधि
Materials
- टमाटर का पेस्ट – 2 पीसी
- तेज पत्ता – 2 पीसी
- लाल मिर्च – 2 पीसी
- गरम मसाला – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- पंचफोरन – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च
- बारीक कटा अदरक
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
Instructions
- पर्फेक्ट कटहल कोफ्ता/कटहल कोफ्ता करी बनाने के लिए 300 ग्राम कटहल लें, धोकर काट लें और 4-5 सीटी आने तक उबाल लें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें ठंडा उबला हुआ कटहल डालकर अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना लें.
- अब कटहल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए.
- अब गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक डालें.
- अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, लहसुन का पेस्ट, 3 टेबल स्पून बेसन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें हरा धनिया डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।
- अब अपने हाथों को चिकना कर लें और कटहल से छोटे छोटे कोफ्ते बना लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके तैयार कोफ्ते को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
- कोफ्ते के सुनहरा होने पर गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्याले में निकाल लीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने पर 2 तेज पत्ते, 2 लाल मिर्च, पंचफोरन, कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें.
- प्याज के हल्का सुनहरा होने पर इसमें लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- प्याज के सुनहरा होने पर टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेल छोड़ने तक पकाएं.
- अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, करी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें।
- ग्रेवी में उबाल आने के बाद इसमें तले हुए कोफ्ते डालकर अच्छी तरह मिलाइये और 1 मिनिट तक पकाइये.
- 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और धनिया से सजा दीजिए.
- अब आपका परफेक्ट कटहल कोफ्ता / कटहल कोफ्ता करी तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Kathal Kofta Curry Recipe in Hindi – Step By Step
1 – पर्फेक्ट कटहल कोफ्ता/कटहल कोफ्ता करी बनाने के लिए 300 ग्राम कटहल लें, धोकर काट लें और 4-5 सीटी आने तक उबाल लें.
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें ठंडा उबला हुआ कटहल डालकर अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना लें.
3 – अब कटहल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए.
4 – अब गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक डालें.
5 – अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, लहसुन का पेस्ट, 3 टेबल स्पून बेसन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6 – अब इसमें हरा धनिया डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।
7 – अब अपने हाथों को चिकना कर लें और कटहल से छोटे छोटे कोफ्ते बना लें.
8 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
9 – तेल गरम होने के बाद एक-एक करके तैयार कोफ्ते को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
10 – कोफ्ते के सुनहरा होने पर गैस बंद कर दीजिए और इन्हें एक प्याले में निकाल लीजिए.
11 – अब एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
12- तेल गरम होने पर 2 तेज पत्ते, 2 लाल मिर्च, पंचफोरन, कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें.
13 – प्याज के हल्का सुनहरा होने पर इसमें लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
14 – प्याज के सुनहरा होने पर टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेल छोड़ने तक पकाएं.
15 – अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, करी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
16 – अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें।
17 – ग्रेवी में उबाल आने के बाद इसमें तले हुए कोफ्ते डालकर अच्छी तरह मिलाइये और 1 मिनिट तक पकाइये.
18 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और धनिया से सजा दीजिए.
19 – अब आपका परफेक्ट कटहल कोफ्ता / कटहल कोफ्ता करी तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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