Kathal Ke Kabab Recipe in Hindi | कटहल के कबाब कैसे बनायें | जैकफ्रूट कबाब बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर एकदम स्वादिस्ट और परफेक्ट कटहल के कबाब बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही कटहल कबाब बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बहुत ही आसानी से एकदम टेस्टी कटहल के कबाब बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह कटहल कबाब रेसिपी।
Ingredients of Jackfruit Kabab Recipe
Jackfruit Kabab Recipe Video
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Kathal Ke Kabab Recipe in Hindi | कटहल के कबाब कैसे बनायें | जैकफ्रूट कबाब बनाने की विधि
Materials
- उबला कटहल- 250 ग्राम
- बेसन – 4 बड़े चम्मच
- बारीक कटा प्याज – 1 टुकड़ा
- पुदीने के पत्ते – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- बहुउद्देशीय भुना हुआ मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- सूखे आम का पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- पकाने का तेल
Instructions
- उत्तम कटहल कबाब बनाने के लिए 250 ग्राम उबला हुआ कटहल लें।
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें उबली हुई कथल डालें।
- अब कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला कर बारीक पेस्ट बना लें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक अच्छी तरह से भून लें.
- बेसन के हल्का सुनहरा होने पर इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, मल्टी परपज भुना हुआ पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब गैस बंद कर दें और भुने मसाले के मिश्रण को कटहल के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें बारीक कटा प्याज, कटा हुआ पुदीना पत्ता, कटा हरा धनिया डाल दें.
- अब इसमें स्वादानुसार नमक, अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक-एक करके मिश्रण का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर उनसे छोटा-सा कबाब तैयार कर लें.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब तैयार कबाब को कढ़ाई में डाल कर अच्छी तरह से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक भून लीजिये.
- कुछ देर बाद कबाब को पलट कर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें.
- कबाब के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को भून लीजिए.
- अब आपका परफेक्ट कथल कबाब पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Kathal Ke Kabab Recipe in Hindi (कटहल के कबाब)
1 – उत्तम कटहल कबाब बनाने के लिए 250 ग्राम उबला हुआ कटहल लें।
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें उबली हुई कथल डालें।
3 – अब कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला कर बारीक पेस्ट बना लें.
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
5 – तेल गरम होने के बाद इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक अच्छी तरह से भून लें.
6 – बेसन के हल्का सुनहरा होने पर इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, मल्टी परपज भुना हुआ पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
7 – अब गैस बंद कर दें और भुने मसाले के मिश्रण को कटहल के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8 – अब इसमें बारीक कटा प्याज, कटा हुआ पुदीना पत्ता, कटा हरा धनिया डाल दें.
9 – अब इसमें स्वादानुसार नमक, अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब एक-एक करके मिश्रण का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर उनसे छोटा-सा कबाब तैयार कर लें.
11- अब एक पैन को गैस पर रख कर धीमी आंच पर तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
12 – अब तैयार कबाब को कढ़ाई में डाल कर अच्छी तरह से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक भून लीजिये.
13 – कुछ देर बाद कबाब को पलट कर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें.
14 – कबाब के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को भून लीजिए.
15 – अब आपका परफेक्ट कथल कबाब पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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