Kadhi Recipe in Hindi | बूंदी कढ़ी बनाने की विधि | बूंदी कढ़ी बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर अद्भुत बूंदी कढ़ी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर बूंदी कढ़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह कढ़ी रेसिपी।
Ingredients of Kadhi Recipe
Boondi Kadhi Video Recipe in Hindi
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Kadhi Recipe in Hindi | बूंदी कढ़ी बनाने की विधि | बूंदी कढ़ी बनाने का तरीका
Materials
- दही – 1 कप
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
- मेथी दानाजीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- करी पत्ते
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- गसम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- बूंदी – 1/2 कप
- पानी – 1/2 कप
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 1
Instructions
- पर्फेक्ट कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी दही लें, उसमें पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- अब 2 टेबल स्पून बेसन डालकर अच्छी तरह फेंटें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच हींग, कुछ करी पत्ते, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, फेंटा हुआ दही डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आंच को तेज कर दें जब तक कि कढ़ी में उबाल आने तक उबाले और लगातार चलाते रहें.
- आपकी कढ़ी में उबाल आने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अब 1/2 कप बूंदी (वैकल्पिक रूप से, आप बेसन की पकौड़ी का उपयोग कर सकते हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब 1/2 कप पानी डाल कर मिलाये और उबाल आने दें.
- जब आपकी कढ़ी उबलने लगे तो गैस बंद कर दें.
- तड़का तैयार करने के लिए तड़के को गैस पर एक पेन रखिये और इसमें 1 टेबल-स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 सूखी लाल मिर्च डाल दीजिये.
- अब तैयार तड़का अपनी कढ़ी पर डालें.
- अब आपकी बूंदी कढ़ी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Boondi Kadhi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – पर्फेक्ट कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी दही लें, उसमें पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
2 – अब 2 टेबल स्पून बेसन डालकर अच्छी तरह फेंटें।
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
4 – तेल गरम होने के बाद 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच हींग, कुछ करी पत्ते, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह मिला लें।
5 – अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, फेंटा हुआ दही डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएँ।
6 – अब आंच को तेज कर दें जब तक कि कढ़ी में उबाल आने तक उबाले और लगातार चलाते रहें.
7 – आपकी कढ़ी में उबाल आने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
8 – अब 1/2 कप बूंदी (वैकल्पिक रूप से, आप बेसन की पकौड़ी का उपयोग कर सकते हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अब 1/2 कप पानी डाल कर मिलाये और उबाल आने दें.
10 – जब आपकी कढ़ी उबलने लगे तो गैस बंद कर दें.
11 – तड़का तैयार करने के लिए तड़के को गैस पर एक पेन रखिये और इसमें 1 टेबल-स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
12 – तेल गरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 सूखी लाल मिर्च डाल दीजिये.
13 – अब तैयार तड़का अपनी कढ़ी पर डालें.
14 – अब आपकी बूंदी कढ़ी पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसका मजा ले सकते हैं.
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