Kaddu Ki Sabzi Recipe in Hindi | कद्दू की सब्जी बनाने की विधि | कद्दू की सब्जी कैसे बनाये

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Kaddu Ki Sabzi Recipe in Hindi | कद्दू की सब्जी बनाने की विधि | कद्दू की सब्जी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.

अगर आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एक परफेक्ट हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी कैसे बनाएं, तो इस पोस्ट को पढ़ें।

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर कमाल की कद्दू की सब्जी बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट कद्दू की सब्जी बना पायेगे।

तो चलिए बिना समय गवाए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।

Ingredients of Kaddu Ki Sabji Recipe 

  • कटा हुआ कद्दू – 500 ग्राम
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • सरसों के दाने – 1/4 छोटा चम्मच
  • मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • सूखे आम का पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हरा धनिया
  • अंगूर – 1/2 कटोरी आधे में कटे हुए
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च -2 pcs
  • अदरक – 1/2 इंच

Kaddu Ki Sabji Recipe Video in Hindi

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Kaddu Ki Sabzi Recipe in Hindi | कद्दू की सब्जी बनाने की विधि | कद्दू की सब्जी कैसे बनाये

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर कमाल की कद्दू की सब्जी बनाने की एक आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। 
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: lunch
Cuisine: Indian
Keyword: Kaddu Ki Sabzi Recipe in Hindi, कद्दू की सब्जी कैसे बनाये, कद्दू की सब्जी बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • कटा हुआ कद्दू – 500 ग्राम
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • सरसों के दाने – 1/4 छोटा चम्मच
  • मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • सूखे आम का पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटा हरा धनिया
  • अंगूर – 1/2 कटोरी आधे में कटे हुए
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च -2 pcs
  • अदरक – 1/2 इंच

Instructions

  • हलवाई स्टाइल की कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम छोटे छोटे टुकडो में कटा हुआ कद्दू लें।
  • अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें कुकिंग ऑयल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  • तेल के गरम होने पर राई, मेथी दाना, हल्दी पाउडर, हींग, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर मध्यम आंच पर भूनें.
  • मसाला अच्छी तरह भुन जाने के बाद इसमें कटा हुआ कद्दू डाल कर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब इसमें थोड़ा सा पानी और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर 5 मिनिट तक भूनें.
  • 5 मिनट के बाद, आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर 6-7 मिनट तक पकाएँ।
  • 6-7 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर चैक करें.
  • अब कटे हुए अंगूर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 1 मिनट तक पकाएँ।
  • 1 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर सूखा अमचूर, चीनी, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
  • अब गैस बंद कर दें और इसे एक प्याले में निकाल लीजिए.
  • अब आपकी हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

Kaddu Ki Sabzi Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – हलवाई स्टाइल की कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम छोटे छोटे टुकडो में कटा हुआ कद्दू लें।

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2 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें कुकिंग ऑयल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.

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3 – तेल के गरम होने पर राई, मेथी दाना, हल्दी पाउडर, हींग, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर मध्यम आंच पर भूनें.

Screenshot Capture 2021 09 16 17 31 22 4 – मसाला अच्छी तरह भुन जाने के बाद इसमें कटा हुआ कद्दू डाल कर अच्छी तरह मिला लें.

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5 – अब इसमें थोड़ा सा पानी और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर 5 मिनिट तक भूनें.

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6 – 5 मिनट के बाद, आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर 6-7 मिनट तक पकाएँ।

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7 – 6-7 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर चैक करें.
8 – अब कटे हुए अंगूर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 1 मिनट तक पकाएँ।

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9 – 1 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर सूखा अमचूर, चीनी, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

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10 – अब गैस बंद कर दें और इसे एक प्याले में निकाल लीजिए.
11 – अब आपकी हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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