Imli Ki Chutney Recipe in Hindi | इमली की चटनी कैसे बनायें | इमली की चटनी बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम इमली की चटनी कैसे बनायें? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम इमली की चटनी बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं इमली की चटनी की रेसिपी।
Ingredients of Imli Ki Chutney Recipe
Imli Ki Chutney Recipe Video in Hindi
Imli Ki Chutney Recipe in Hindi | इमली की चटनी कैसे बनायें | इमली की चटनी बनाने का तरीका
Materials
- इमली – 400 ग्राम
- सौंफ के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- पिसा हुआ गुड़ – 225 ग्राम
- पानी – 4 छोटे चम्मच
- चीनी – 150 ग्राम
- काला नमक – 1 छोटी चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- खरबूजे के बीज – 2 बड़े चम्मच
Instructions
- बेहतरीन इमली की चटनी बनाने के लिए 400 ग्राम इमली/इमली (बीज निकाली हुई) लें।
- अगला स्टेप – इमली में गर्म पानी डालकर 1 घंटे के लिए भिगो दें।
- 1 घंटे बाद इमली को चैक कीजिए और हाथ से मैश कर लीजिए।
- अगला स्टेप – इमली के पेस्ट को छलनी की मदद से छान लें।
- अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबलस्पून सौंफ, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा डालें और सभी चीजों को कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- कुछ सेकेंड भूनने के बाद गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में ठंडा किया हुआ मसाला डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा और 1/4 छोटी चम्मच हींग डाल दीजिए।
- अगला स्टेप – 250 ग्राम पिसा हुआ गुड़ और 4 टेबल स्पून पानी डालकर मध्यम आंच पर पिघलाएं।
- गुड़ के पिघलने के बाद इसमें 150 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- चीनी के पिघलने के बाद इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर पकाएं।
- चटनी थोड़ी गाढ़ी होने पर इसमें तैयार मसाला, 1 छोटी चम्मच काला नमक, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच अदरक पाउडर, 2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल कर मिक्स कर दीजिए।
- चटनी के गाढ़ी होने पर इसमें 2 टेबल स्पून भूने हुए खरबूजे के बीज डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।
- अब आपकी बेहतरीन इमली की चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसे फ्रिज में छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
Video
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Imli Ki Chutney Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन इमली की चटनी बनाने के लिए 400 ग्राम इमली/इमली (बीज निकाली हुई) लें।
2 – अगला स्टेप – इमली में गर्म पानी डालकर 1 घंटे के लिए भिगो दें।
3 – 1 घंटे बाद इमली को चैक कीजिए और हाथ से मैश कर लीजिए.
4 – अगला स्टेप – इमली के पेस्ट को छलनी की मदद से छान लें।
5 – अगला स्टेप – एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 टेबलस्पून सौंफ, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा डालें और सभी चीजों को कुछ सेकंड के लिए भूनें।
6 – कुछ सेकेंड भूनने के बाद गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने दें.
7 – अगला स्टेप – ग्राइंडिंग जार में ठंडा किया हुआ मसाला डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
8 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, 1 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
9 – तेल गरम होने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा और 1/4 छोटी चम्मच हींग डाल दीजिए.
10 – अगला स्टेप – 250 ग्राम पिसा हुआ गुड़ और 4 टेबल स्पून पानी डालकर मध्यम आंच पर पिघलाएं।
11 – गुड़ के पिघलने के बाद इसमें 150 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – चीनी के पिघलने के बाद इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर पकाएं.
13 – चटनी थोड़ी गाढ़ी होने पर इसमें तैयार मसाला, 1 छोटी चम्मच काला नमक, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच अदरक पाउडर, 2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल कर मिक्स कर दीजिए।
14 – चटनी के गाढ़ी होने पर इसमें 2 टेबल स्पून भूने हुए खरबूजे के बीज डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें.
15 – अब आपकी बेहतरीन इमली की चटनी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसे फ्रिज में छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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