Ice Cream Barfi Recipe in Hindi | आइसक्रीम बर्फी बनाने की विधि | ठंडी आइसक्रीम बर्फी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब आइसक्रीम बर्फी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे लाजवाब आइस क्रीम बर्फी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह आइसक्रीम बर्फी रेसिपी।
Ingredients of Ice Cream Barfi Recipe
Ice Cream Barfi Recipe Video in Hindi
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Ice Cream Barfi Recipe in Hindi – Step
Ice Cream Barfi Recipe in Hindi | आइसक्रीम बर्फी बनाने की विधि | ठंडी आइसक्रीम बर्फी कैसे बनाये
Materials
- दूध पाउडर – 200 ग्राम
- घी – 200 ग्राम
- कटा हुआ पिस्ता
- कटे हुए बादाम
- चीनी – 200 ग्राम
- पानी – 3/4 कप
- वेनिला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- लाजवाब आइस क्रीम बर्फी बनाने के लिए 200 ग्राम मिल्क पाउडर एक कटोरी में ले लें (डेयरी व्हाइटनर न लें).
- अगला स्टेप – 200 ग्राम पिघला हुआ घी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण तैयार करें।
- अगला स्टेप – एक ट्रे लें, उसमें बटर पेपर रखें और उसे घी से ग्रीस कर लें।
- अगला स्टेप – कटे हुए पिस्ता और बादाम की परत बना लें।
- अगला स्टेप – कढ़ाई को गैस पर रखिये, 200 ग्राम चीनी और 3/4 कप पानी डालिये और मध्यम से तेज आंच पर चीनी को पिघला लीजिये.
- चीनी के पिघलने के बाद इसमें 1 टीस्पून वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप – चाशनी की स्थिरता की जांच करें; यदि यह एक तार की स्थिरता के करीब है, तो इसका मतलब है कि चीनी की स्थिरता एकदम सही है।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, तैयार मिश्रण को चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब आंच तेज कर दें और बर्फी को तब तक पकाएं जब तक कि वह कड़ाही न छोड़ने लगे.
- अगला स्टेप – बर्फी की स्थिरता जांचने के लिए, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक गेंद तैयार करें; अगर यह आपके हाथों में नहीं चिपकता है तो इसका मतलब है कि बर्फी का मिश्रण एकदम सही है।
- अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और अच्छी तरह फैला दें।
- अगला स्टेप – इसे 1 घंटे के लिए सेट होने दें।
- 1 घंटे बाद बर्फी के मिश्रण को प्लेट में निकालिये और बटर पेपर निकाल दीजिये.
- अब बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और आप इसे 15 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, और आप जब चाहें इसका आनंद ले सकते हैं.
- अब आपकी लाजवाब आइसक्रीम बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
By Step
1 – लाजवाब आइस क्रीम बर्फी बनाने के लिए 200 ग्राम मिल्क पाउडर एक कटोरी में ले लें (डेयरी व्हाइटनर न लें).
2 – अगला स्टेप – 200 ग्राम पिघला हुआ घी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण तैयार करें।
3 – अगला स्टेप – एक ट्रे लें, उसमें बटर पेपर रखें और उसे घी से ग्रीस कर लें।
4 – अगला स्टेप – कटे हुए पिस्ता और बादाम की परत बना लें।
5 – अगला स्टेप – कढ़ाई को गैस पर रखिये, 200 ग्राम चीनी और 3/4 कप पानी डालिये और मध्यम से तेज आंच पर चीनी को पिघला लीजिये.
6 – चीनी के पिघलने के बाद इसमें 1 टीस्पून वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7 – अगला कदम – चाशनी की स्थिरता की जांच करें; यदि यह एक तार की स्थिरता के करीब है, तो इसका मतलब है कि चीनी की स्थिरता एकदम सही है।
8 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, तैयार मिश्रण को चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अब आंच तेज कर दें और बर्फी को तब तक पकाएं जब तक कि वह कड़ाही न छोड़ने लगे.
10 – अगला स्टेप – बर्फी की स्थिरता जांचने के लिए, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक गेंद तैयार करें; अगर यह आपके हाथों में नहीं चिपकता है तो इसका मतलब है कि बर्फी का मिश्रण एकदम सही है।
11 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और अच्छी तरह फैला दें।
12 – अगला स्टेप – इसे 1 घंटे के लिए सेट होने दें।
13 – 1 घंटे बाद बर्फी के मिश्रण को प्लेट में निकालिये और बटर पेपर निकाल दीजिये.
14 – अब बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और आप इसे 15 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, और आप जब चाहें इसका आनंद ले सकते हैं.
15 – अब आपकी लाजवाब आइसक्रीम बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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