Hari Mirch Ka Achar Recipe | हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि | मिर्च का आचार कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे लाजवाब और सबसे स्वादिष्ट हरी मिर्च का अचार कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम हरी मिर्च का अचार बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह हरी मिर्च का अचार रेसिपी।
Ingredients of Hari Mirch Ka Achar Recipe
Hari Mirch Ka Achar Recipe Video in Hindi
Hari Mirch Ka Achar Recipe | हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका | मिर्च का आचार कैसे बनायें
Materials
- हरी मिर्च – 250 ग्राम
- सौंफ – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच
- सरसों के दाने – 2 चम्मच
- सरसों का तेल – 1/2 कप
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/2 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – 1.5 छोटा चम्मच
- सफेद सिरका – 5 बड़े चम्मच
Instructions
- हरी मिर्च का उत्तम आचार बनाने के लिए 250 ग्राम गहरी हरी मिर्च लें।
- अगला स्टेप – हरी मिर्च को 2 से 3 बार धोकर पानी सुखा लें।
- अगला स्टेप – हरी मिर्च के डंठल हटा दें।
- अगला स्टेप – सभी हरी मिर्च को निम्न प्रकार से दो टुकड़ों में काट लें।
- अगला स्टेप – धीमी आंच पर एक पैन रखें, उसमें 2 टेबल स्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून मेथी दाना और दो टीस्पून राई डालें और धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें.
- मसाले के महकने के बाद गैस बंद कर दीजिये और मसाले के ठंडा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये.
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में भुना हुआ मसाला डालें, और एक दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – मध्यम आंच पर एक पैन रखें, 1/2 कप सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें।
- जब तेल से धुआं उठने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अगला स्टेप – कटी हुई हरी मिर्च लें, इसमें 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कलौंजी, 1/2 टीस्पून हींग, 1.5 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – तैयार भुना हुआ मसाला, 5 टेबल स्पून सफेद सिरका और सरसों का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – एक कांच का जार लें, उसे कपड़े की सहायता से धोकर साफ कर लें।
- अगला स्टेप – चारकोल लें और इसे धीमी आंच पर जला दें।
- अगला स्टेप – जले हुए चारकोल को एक प्लेट में रखें और चारकोल पर हींग छिड़कें।
- अगला स्टेप – कांच के जार को धुएँ के कोयले के ऊपर 1 मिनट के लिए रख दें।
- 1 मिनिट बाद अपने हरी मिर्च के अचार को कांच के जार में भर कर रख लीजिये.
- अब, आपका परफेक्ट हरी मिर्च का अचार पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Hari Mirch Ka Achar Recipe in Hindi – Step By Step
1 – हरी मिर्च का उत्तम आचार बनाने के लिए 250 ग्राम गहरी हरी मिर्च लें।
2 – अगला स्टेप – हरी मिर्च को 2 से 3 बार धोकर पानी सुखा लें।
3 – अगला स्टेप – हरी मिर्च के डंठल हटा दें।
4 – अगला स्टेप – सभी हरी मिर्च को निम्न प्रकार से दो टुकड़ों में काट लें।
5 – अगला स्टेप – धीमी आंच पर एक पैन रखें, उसमें 2 टेबल स्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून मेथी दाना और दो टीस्पून राई डालें और धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें.
6 – मसाले के महकने के बाद गैस बंद कर दीजिये और मसाले के ठंडा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये.
7 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार में भुना हुआ मसाला डालें, और एक दरदरा पाउडर बना लें।
8 – अगला स्टेप – मध्यम आंच पर एक पैन रखें, 1/2 कप सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें।
9 – जब तेल से धुआं उठने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
10 – अगला स्टेप – कटी हुई हरी मिर्च लें, इसमें 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कलौंजी, 1/2 टीस्पून हींग, 1.5 टीस्पून नमक, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
11 – अगला स्टेप – तैयार भुना हुआ मसाला, 5 टेबल स्पून सफेद सिरका और सरसों का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
12 – अगला स्टेप – एक कांच का जार लें, उसे कपड़े की सहायता से धोकर साफ कर लें।
13 – अगला स्टेप – चारकोल लें और इसे धीमी आंच पर जला दें।
14 – अगला स्टेप – जले हुए चारकोल को एक प्लेट में रखें और चारकोल पर हींग छिड़कें।
15 – अगला स्टेप – कांच के जार को धुएँ के कोयले के ऊपर 1 मिनट के लिए रख दें।
16 – 1 मिनिट बाद अपने हरी मिर्च के अचार को कांच के जार में भर कर रख लीजिये.
17 – अब, आपका परफेक्ट हरी मिर्च का अचार पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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इतना बढ़िया मिर्ची के अचार के बारे में बताया है आपने और इमेज में तो ऐसा लग रहा है को अचार सामने a गया 😊😊😊😊