Gobi Paratha Recipe in Hindi | गोबी पराठा बनाने की विधि | गोबी के पराठे कैसे बनाएं

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Gobi Paratha Recipe in Hindi | गोबी पराठा बनाने की विधि | गोबी के पराठे कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.

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आप बहुत बार गोबी के पराठे बनाने जाते है पर कभी गोबी पानी छोड़ देता है या फिर कोई और प्रॉब्लम आ जाती है जिसकी बजह से हमारे गोबी के पराठे सही नहीं बनते है पर इस रेसिपी के बाद आपके साथ ऐसा नहीं बिलकुल होगा|

इस रेसिपी में मैं आपके साथ गोबी के पराठे बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आपके गोबी के पराठे बिलकुल परफेक्ट बनेगे|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|

Ingredients of Gobi Paratha Recipe 

  • गेहूं का आटा – 2 कप
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – 2 चम्मच
  • फूलगोभी – 350 ग्राम
  • कसा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 1
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • बारीक कटा हरा धनिया

Gobi Paratha Video Recipe in Hindi

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Gobi Paratha Recipe in Hindi | गोबी पराठा बनाने की विधि | गोबी के पराठे कैसे बनाएं

इस रेसिपी में मैं आपके साथ गोबी के पराठे बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आपके गोबी के पराठे बिलकुल परफेक्ट बनेगे|
Prep Time15 mins
Active Time30 mins
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Keyword: Gobi Paratha Recipe in Hindi, गोबी पराठा बनाने की विधि
Yield: 10 paratha

Materials

  • 2 cup गेहूं का आटा 
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 tbsp तेल 
  • 350 gram फूलगोभी 
  • 1 tsp कसा हुआ अदरक
  • 1 बारीक कटी हरी मिर्च
  • 1/2 tsp जीरा 
  • 1/2 tsp अजवाइन 
  • 1 tsp धनिया पाउडर
  • 1/2 tsp अमचूर पाउडर
  • 2 चुटकी हींग 
  • 1/2 tsp गरम मसाला
  • बारीक कटा हरा धनिया

Instructions

  • गोबी के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें।
  • अब आटे में 1/2 टी-स्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह गूंद लें और नरम आटा तैयार करे।
  • अब 2 टीस्पून तेल डालकर फिर से अच्छी एक बाद फिर गूंथ लें।
  • अब 2 टीस्पून तेल डालकर फिर से अच्छी एक बाद फिर गूंथ लें।
  • अब 350 ग्राम फूलगोभी लें, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और धोकर पानी अलग कर लें.
  • अब एक मध्यम आकार का कद्दूकस लें और गोभी को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
  •  अब एक कटोरी लें और उस पर एक कपड़ा रखें।
  • अब कद्दूकस की हुई फूलगोभी को कपड़े में डालकर अतिरिक्त पानी को पूरी तरह से निचोड़ लें.
  •  अब कद्दूकस की हुई फूलगोभी को कटोरे में निकाल लीजिये और 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक बारीक कटी हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाल कर मिला दीजिये. , 1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर।
  •  अब इसमें दो चुटकी हींग, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, बारीक कटा हरा धनिया डालें।
  • अब सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें, और इसका मिश्रण गीला हो गया है, तो इसमें 2 टेबल स्पून भुना हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  •  15 मिनिट बाद आटे को चैक करके फिर से अच्छे से गूंद लीजिए.
  • अब स्टफिंग में 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
  • अब एक बड़े साइज की लोई लीजिये और इसे सूखे मंदा में कोट कर लीजिये|
  • अब आटे को फैलाकर प्याले का आकार तैयार कर लें.
  •  अब इसमें 1 टेबल स्पून फूलगोभी का मिश्रण भर कर तैयार कर लीजिए.
  •  अब मिश्रण को दबा कर चारों तरफ से आटे से बंद कर दीजिये और गोल लोई बना लीजिये.
  •  अब इस लोई को फिर से मैदा से कोट कर लीजिये।
  • अब इसे बेलन की सहायता से बेल लें, पराठा तैयार कर लें, बेलते समय ज्यादा दबाव न डालें और एक ही दिशा में बेले|
  • अब एक तवा गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
  •  अब तैयार पराठे को तवे पर डालकर मध्यम आंच पर पकाए जब तक की ये फूलने न लगे.
  • 1-2 मिनिट बाद परांठे को पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें.
  • अब घी/तेल डालकर दूसरी तरफ से भी 1 मिनट तक पकाएं.
  • 1 मिनिट बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर तेल/घी लगा अच्छी तरह पराठे पर फेला कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से दबा कर पका लें.
  • पराठे के सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और दूसरा पराठा भी पका लें.
  •  अब, आपका फूलगोभी पराठा तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Gobi Paratha Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – गोबी के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें।

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2 – अब आटे में 1/2 टी-स्पून नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह गूंद लें और नरम आटा तैयार करे।
4 – अब 2 टीस्पून तेल डालकर फिर से अच्छी एक बाद फिर गूंथ लें।

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5 – अब आटे को गीले कपड़े से ढककर इसे एक तरफ रख कर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
6 – अब 350 ग्राम फूलगोभी लें, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और धोकर पानी अलग कर लें.

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7 – अब एक मध्यम आकार का कद्दूकस लें और गोभी को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।

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8 – अब एक कटोरी लें और उस पर एक कपड़ा रखें।
9 – अब कद्दूकस की हुई फूलगोभी को कपड़े में डालकर अतिरिक्त पानी को पूरी तरह से निचोड़ लें.
10 – अब कद्दूकस की हुई फूलगोभी को कटोरे में निकाल लीजिये और 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक बारीक कटी हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाल कर मिला दीजिये. , 1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर।
11- अब इसमें दो चुटकी हींग, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, बारीक कटा हरा धनिया डालें।
12 – अब सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें, और इसका मिश्रण गीला हो गया है, तो इसमें 2 टेबल स्पून भुना हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें.

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13 – 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके फिर से अच्छे से गूंद लीजिए.
14 – अब स्टफिंग में 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
15 – अब एक बड़े साइज की लोई लीजिये और इसे सूखे मंदा में कोट कर लीजिये|

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16 – अब आटे को फैलाकर प्याले का आकार तैयार कर लें.
17 – अब इसमें 1 टेबल स्पून फूलगोभी का मिश्रण भर कर तैयार कर लीजिए.

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18 – अब मिश्रण को दबा कर चारों तरफ से आटे से बंद कर दीजिये और गोल लोई बना लीजिये.
19 – अब इस लोई को फिर से मैदा से कोट कर लीजिये।

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20 – अब इसे बेलन की सहायता से बेल लें, पराठा तैयार कर लें, बेलते समय ज्यादा दबाव न डालें और एक ही दिशा में बेले|

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21 – अब एक तवा गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
22 – अब तैयार पराठे को तवे पर डालकर मध्यम आंच पर पकाए जब तक की ये फूलने न लगे.

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23 – 1-2 मिनिट बाद परांठे को पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें.
24 – अब घी/तेल डालकर दूसरी तरफ से भी 1 मिनट तक पकाएं.

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25 – 1 मिनिट बाद इसे दूसरी तरफ पलट कर तेल/घी लगा अच्छी तरह पराठे पर फेला कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से दबा कर पका लें.

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26 –  पराठे के सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और दूसरा पराठा भी पका लें.
27 – अब, आपका फूलगोभी पराठा तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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