Gobi Ka Achar Recipe in Hindi | गोबी का आचार बनाने की विधि | गोबी का आचार कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि घर पर उत्तम और स्वादिष्ट फूलगोभी का अचार कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर उत्तम फूलगोभी का अचार बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं फूलगोभी के अचार की रेसिपी.
Ingredients of Gobi Ka Achar Recipe
Cauliflower Pickle Recipe Video in Hindi
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Cauliflower Pickle Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे स्वादिष्ट फूलगोभी का अचार बनाने के लिए 700 ग्राम फूलगोभी लें, उसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और अच्छे से धो लें।
2 – अगला स्टेप: आंच पर एक पैन रखें, उसमें पानी, एक चम्मच नमक और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह उबाल लें।
3 – अगला स्टेप: फूलगोभी के फूल डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
5- 2-3 मिनिट बाद फूलगोभी के फूलों को छलनी में निकाल लीजिए।
6 – अगला स्टेप: पकी हुई फूलगोभी को 2-3 घंटे के लिए सूरज की रोशनी में रख दें, या आप 4-5 घंटे के लिए पंखे के नीचे भी रख सकते हैं।
7 – अगला स्टेप: आंच पर एक पैन रखें, उसमें 3 बड़े चम्मच सौंफ, 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच मेथी के बीज, 1 बड़ा चम्मच अजवायन और 1 बड़ा चम्मच जीरा डालें और 1-1.5 मिनट तक भून लें. मिनट।
8 – 1.5 मिनट बाद आंच बंद कर दें, इसमें दो बड़े चम्मच राई डालें और सभी चीजों को ठंडा होने दें।
9 – अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें 1 कप तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
10 – जब तेल से धुआं निकलने लगे तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
11 – अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें सभी भुना हुआ मसाला, 1/2 चम्मच हींग, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच काला नमक, 2-3 बड़े चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और डालें। एक मोटा पाउडर बना लें।
12 – अगला स्टेप: मसाला पाउडर को एक कटोरे में डालें, इसमें चार बड़े चम्मच सरसों की दाल और एक चम्मच कलौंजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
13 – अगला स्टेप: एक बड़ा कटोरा लें, उसमें आवश्यकतानुसार फूलगोभी और तैयार मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – अगला स्टेप: आवश्यकतानुसार सरसों का तेल, तीन बड़े चम्मच सफेद सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
15 – अगला स्टेप: एक कांच का जार लें, उसे अच्छे से धो लें और धूप में सूखने के लिए छोड़ दें।
16 – अगला स्टेप: एक लकड़ी का कोयला लें, उसे आंच पर गर्म करें और गर्म होने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल लें।
17 – अगला स्टेप: कोयले पर थोड़ी सी हींग छिड़कें और उस पर कांच का जार रखें।
18 – कुछ सेकेंड बाद कांच का जार लें और उसमें तैयार गिभी का अचार भर दें।
19 – अब आपका परफेक्ट फूलगोभी का अचार तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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