Gobhi Ki Sabji Recipe in Hindi | घर पर गोभी की सब्जी कैसे बनाएं | गोभी आलू मटर रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
You can also read this post in English and Marathi.
क्या आप एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखने के लिए तैयार हैं जो भारतीय घरों में मुख्य है? अगर हाँ, तो यह हलवाई स्टाइल गोभी आलू मटर की सब्जी बिल्कुल वही है जिसकी आपको ज़रूरत है!
फूलगोभी, आलू और हरी मटर का यह स्वादिष्ट मिश्रण, एक समृद्ध और सुगंधित ग्रेवी में पकाया जाता है, जो मसालों और बनावट का सही संतुलन लाता है। चाहे आप कोई खास वीकेंड मील बना रहे हों या कोई साधारण डिनर, यह डिश रोटी, पराठा या उबले हुए चावल के साथ परोसी जा सकती है।
इस पोस्ट में, मैं आपको इस क्लासिक डिश को फिर से बनाने के लिए एक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के बारे में बताऊँगा, बिल्कुल वैसे ही जैसे आपके पसंदीदा हलवाई के यहाँ पर परोसे जाते हैं। बनाने में आसान और चटपटे स्वादों से भरपूर, यह रेसिपी निश्चित रूप से परिवार की पसंदीदा बन जाएगी।
तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट गोभी आलू मटर की सब्जी को बनाना शुरू करें!
Ingredients of Gobhi Ki Sabji Recipe
Gobhi Ki Sabji Recipe Video
Trending Post
You can also read this post in English and Marathi.
Gobhi Ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step
1: सबसे पहले ताजा मध्यम आकार की कटी हुई फूलगोभी और दो मध्यम आकार के कटे हुए आलू तैयार करें।
2: मध्यम आंच पर कढ़ाई गरम करें और उसमें 4-5 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें। तेल को अच्छी तरह गर्म होने दें।
3: कटी हुई फूलगोभी और आलू को गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तल लें।
4: जब फूलगोभी और आलू तल जाएं, तो उन्हें कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रख लें।
5: बचे हुए तेल में 2 तेजपत्ता, 1 बड़ी इलायची, 1 दालचीनी, 1 चम्मच धनिया और 1 चम्मच जीरा डालें। मसाले को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें।
6: कढ़ाई में 3 कटे हुए प्याज डालें और उन्हें मध्यम आंच पर गुलाबी और पारदर्शी होने तक भूनें।
7: कटा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें और उन्हें खुशबू आने तक भूनें।
8: एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच कसूरी मेथी, एक चुटकी काला नमक, 1 बड़ा चम्मच बेसन और थोड़ा पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
9: कढ़ाई में तैयार मसाला पेस्ट और 2 सूखी लाल मिर्च डालें, मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
10: टमाटर प्यूरी, थोड़ा पानी और स्वादानुसार नमक डालें। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
11: ढक्कन हटाकर, तली हुई फूलगोभी, आलू और 1 कप हरी मटर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
12: 2-3 कप गर्म पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। कढ़ाई को फिर से ढक दें और सब्जी को 3-4 मिनट तक पकने दें।
13: पकने के बाद, ढक्कन हटाएँ और सब्जी को ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ।
14: आपकी परफेक्ट हलवाई स्टाइल गोभी आलू मटर की सब्जी अब खाने के लिए तैयार है!
You can also read this post in English and Marathi.