Gatte ki Sabji Recipe in Hindi | गट्टे की सब्जी कैसे बनाते है? | गट्टे की सब्जी की रेसिपी

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Gatte ki Sabji Recipe in Hindi | गट्टे की सब्जी कैसे बनाते है? | गट्टे की सब्जी की रेसिपी – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट गट्टे की सब्जी (बेसन की सब्जी) कैसे बनाई जाती है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट गट्टे की सब्जी बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह गट्टे की सब्जी बनाने की विधि।

Ingredients of Gatte ki Sabji Recipe

  • कटा हुआ अदरक – 1 इंच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • लहसुन – 6 से 7
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • बेसन – 1 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • कटा हरा धनिया
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • लौंग – 2
  • काली मिर्च – 4
  • हरी इलायची – 2
  • मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर  – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर  – 1 छोटा चम्मच
  • 2 टमाटर का दरदरा पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच

Gatte ki Sabji Recipe Video

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Gatte ki Sabji Recipe in Hindi | गट्टे की सब्जी कैसे बनाते है? | गट्टे की सब्जी की रेसिपी

इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट गट्टे की सब्जी बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Gatte ki Sabji Recipe in Hindi, गट्टे की सब्जी की रेसिपी, गट्टे की सब्जी कैसे बनाते है?
Yield: 4 servings

Materials

  • कटा हुआ अदरक – 1 इंच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • लहसुन – 6 से 7
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • बेसन – 1 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • कटा हरा धनिया
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • लौंग – 2
  • काली मिर्च – 4
  • हरी इलायची – 2
  • मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर  – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर  – 1 छोटा चम्मच
  • 2 टमाटर का दरदरा पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच

Instructions

  • उत्तम बेसन की सब्जी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 इंच अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां और दो कटे हुए प्याज डालें।
  • अगला स्टेप – दाल को पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
  • अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1 कप बेसन, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
  • अगला स्टेप – 1 टेबल-स्पून तैयार पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर आधा गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
  • अगला स्टेप – कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अगला स्टेप – एक तवा को गैस पर रखिये, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिये और अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
  • अगला स्टेप – एक करछुल का पूरा घोल डालें और थोड़ा फैला दें।
  • बेसन के चीले के सुनहरा होने के बाद इसे निम्न चित्र की तरह पलट कर एक प्लेट में निकाल लें.
  • अगला स्टेप – बचे हुए घोल से चीला रोल तैयार कर लें.
  • चीला रोल ठंडा होने के बाद इन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल के गर्म होने पर दो तेजपत्ता, दो लौंग, चार काली मिर्च, दो छोटी इलाइची, 1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना डालकर अच्छी तरह से भून लें.
  • अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून राई डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • अगला स्टेप – तैयार प्याज का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक अच्छी तरह भूनें।
  • प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें दो सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, और अच्छी तरह मिलाएं।
  • कुछ देर बाद 2 टमाटर का दरदरा पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बंद ढक्कन से मध्यम आंच पर पका लें.
  • 4-5 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
  • अगला स्टेप – 1.25 गिलास पानी और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
  • 3-4 मिनट के बाद, चीला रोल के टुकड़े डालें, धीरे से मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।
  • 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और ऊपर से कटा हरा धनियां डाल कर सजाइये, हरी मिर्च काट कर 1 मिनिट के लिये ढक कर रख दीजिये.
  • अब आपकी परफेक्ट गट्टे की सब्जी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

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Gatte ki Sabji Recipe in Hindi – Step By Step

1 – उत्तम बेसन की सब्जी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 इंच अदरक, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां और दो कटे हुए प्याज डालें।

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Gatte ki Sabji Recipe 1
2 – अगला स्टेप – दाल को पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
3 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 1 कप बेसन, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।

Gatte ki Sabji Recipe 2
4 – अगला स्टेप – 1 टेबल-स्पून तैयार पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर आधा गाढ़ा घोल तैयार कर लें.

Gatte ki Sabji Recipe 3
6 – अगला स्टेप – कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7 – अगला स्टेप – एक तवा को गैस पर रखिये, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिये और अच्छी तरह गरम कर लीजिये.

Gatte ki Sabji Recipe 4
8 – अगला स्टेप – एक करछुल का पूरा घोल डालें और थोड़ा फैला दें।
9 – बेसन के चीले के सुनहरा होने के बाद इसे निम्न चित्र की तरह पलट कर एक प्लेट में निकाल लें.

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10 – अगला स्टेप – बचे हुए घोल से चीला रोल तैयार कर लें.
11 – चीला रोल ठंडा होने के बाद इन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.

Gatte ki Sabji Recipe 6
12 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
13 – तेल के गर्म होने पर दो तेजपत्ता, दो लौंग, चार काली मिर्च, दो छोटी इलाइची, 1/4 छोटी चम्मच मेथी दाना डालकर अच्छी तरह से भून लें.

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14 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून राई डालें और अच्छी तरह से भूनें।
15 – अगला स्टेप – तैयार प्याज का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक अच्छी तरह भूनें।

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16 – प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें दो सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
17 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, और अच्छी तरह मिलाएं।

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18 – कुछ देर बाद 2 टमाटर का दरदरा पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बंद ढक्कन से मध्यम आंच पर पका लें.
19 – 4-5 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

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20 – अगला स्टेप – 1.25 गिलास पानी और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
21 – 3-4 मिनट के बाद, चीला रोल के टुकड़े डालें, धीरे से मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।

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22 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और ऊपर से कटा हरा धनियां डाल कर सजाइये, हरी मिर्च काट कर 1 मिनिट के लिये ढक कर रख दीजिये.
23 – अब आपकी परफेक्ट गट्टे की सब्जी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

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