Gajar Ki Barfi Recipe in Hindi | गाजर की बर्फी बनाने की विधि | गाजर की बर्फी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप आपके घर पर बहुत स्वादिस्ट गाजर की बर्फी बनाना सीखना चाहते है यदि हाँ तो आप इस रेसिपी को ज़रूर पढ़े|
इस रेसिपी में मैं आपके साथ गाजर की बर्फी बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बहुत स्वादिस्ट गाजर की बर्फी बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Gajar Barfi Recipe
Gajar Barfi Video Recipe in Hindi
Gajar Ki Barfi Recipe in Hindi | गाजर की बर्फी बनाने की विधि | गाजर की बर्फी कैसे बनाये
Materials
- 1 kg गाजर
- 2 cup चीनी
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
- बारीक कटे बादाम
Instructions
- गाजर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो गाजर लें और ।
- अब गाजर को कद्दूकस या मिक्सर की सहायता से कद्दूकस कर लें (मिक्सर में गाजर को कद्दूकस करने के लिए सबसे पढले गाजर को पहले काट ले और फिर इसे मिक्सर में पीस लीजिये).
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और 2 कप चीनी डालें.
- अब चीनी और गाजर को मिक्स करके मध्यम आंच पर चीनी के पिघलने तक पकाएं.
- चीनी पिघलने के बाद आंच धीमी कर दें और पानी के पूरी तरह से वाष्पित होने तक पकाएं.
- पानी के पूरी तरह सूख जाने पर 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
- अब एक बटर पेपर लें और उसे एक प्लेट में रख दें।
- अब बर्फी के मिश्रण को बटर पेपर पर निकाल कर चौकोर आकार दें.
- अब इसे कटे हुए बादाम और पिस्ता या किसी अन्य सूखे मेवे से गार्निश करें।
- अब बटर पेपर को चारों तरफ से बंद करके 2-3 घंटे के लिए रख दें।
- 2 घंटे के बाद आपकी गाजर की बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका मजा ले सकते हैं.
Video
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Gajar Barfi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – गाजर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 किलो गाजर लें।
2 – अब गाजर को कद्दूकस या मिक्सर की सहायता से कद्दूकस कर लें (मिक्सर में गाजर को कद्दूकस करने के लिए सबसे पढले गाजर को पहले काट ले और फिर इसे मिक्सर में पीस लीजिये).
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और 2 कप चीनी डालें.
4 – अब चीनी और गाजर को मिक्स करके मध्यम आंच पर चीनी के पिघलने तक पकाएं.
5 – चीनी पिघलने के बाद आंच धीमी कर दें और पानी के पूरी तरह से वाष्पित होने तक पकाएं.
6 – पानी के पूरी तरह सूख जाने पर 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
7 – जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें.
8 – अब एक बटर पेपर लें और उसे एक प्लेट में रख दें।
9 – अब बर्फी के मिश्रण को बटर पेपर पर निकाल कर चौकोर आकार दें.
10 – अब इसे कटे हुए बादाम और पिस्ता या किसी अन्य सूखे मेवे से गार्निश करें।
11- अब बटर पेपर को चारों तरफ से बंद करके 2-3 घंटे के लिए रख दें।
12 – 2 घंटे के बाद आपकी गाजर की बर्फी पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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