Dal Fry Recipe in Hindi | घर पर दाल फ्राई कैसे बनाएं | दाल तड़का रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर होटल शैली में उत्तम दाल फ्राई कैसे बनाएं? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम दाल फ्राई बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं दाल फ्राई रेसिपी।
Ingredients of Dal Fry Recipe
Dal Fry Recipe Video
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Dal Fry Recipe in Hindi – Step By Step
1: परफेक्ट होटल स्टाइल दाल तड़का बनाने के लिए एक कटोरा लें, उसमें 1 कप तूर दाल, 1/3 कप मसूर दाल और 1/4 कप मूंग दाल लें और पानी से अच्छी तरह धो लें.
2: अब दाल को 10 मिनट के लिए भिगो दें.
3: अब कुकर को आंच पर रखें, इसमें भीगी हुई दाल, पानी, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच घी, 1 तेज पत्ता, 2 लौंग, 2 हरी इलायची और 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. और अच्छे से मिला लें.
4: अब सीटी आने पर घी लगाएं, ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं.
5: एक सीटी आने के बाद धीमी आंच पर एक और सीटी आने तक पकाएं.
6: दूसरी सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें और ढक्कन हटा दें.
7: अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और इसमें 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
8: अब इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच हींग और 1 छोटी चम्मच धनिया दरदरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
9: अब इसमें कटे हुए प्याज के 2 टुकड़े डालकर तेज आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
10: अब कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच डालें. कटा हुआ लहसुन, और अच्छी तरह से भून लें।
11: अब इसमें 2 टमाटर के टुकड़े, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12: अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं.
13: एक मिनट बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छे से पकाएं.
14: अब गर्म पानी डालें और तेल छोड़ने तक अच्छे से पकाएं.
15: अब पकी हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (यदि आवश्यकता हो तो गर्म पानी डालें)।
16: अब नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं.
17: अब एक तड़का पैन को गैस पर रखें, इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
18: After the hot ghee, add cumin seeds, ginger juilans, 1 tsp of garlic, 2 pcs of dry red chillies, and chopped coriander and mix well.
19: Now turn off the flame, add 1 tsp. of red chili powder, and pour the prepared tempering on the Dal.
20: अब ढक्कन बंद करके एक मिनट के लिए छोड़ दें.
21: अब आपकी परफेक्ट होटल स्टाइल वाली दाल पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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