Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi | दही पपड़ी चाट कैसे बनाये | दही पपरी चाट बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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अगर आप अपने घर पर परफेक्ट दही पापड़ी चाट बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर परफेक्ट दही पापड़ी चाट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर कर करुँगी जिससे आप बहुत ही आसानी से परफेक्ट दही पापड़ी चाट बना पाएंगे।
तो चलिए बिना ज्यादा समय बर्बाद किए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Dahi Papdi Chaat Recipe
Dahi Papdi Chaat Recipe Video in Hindi
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Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi | दही पपड़ी चाट कैसे बनाये | दही पपरी चाट बनाने की विधि
Materials
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप सूजी
- नमक स्वादानुसार
- घी
- डीप फ्राई के लिए तेल
- कटे और उबले आलू
- कटी हुई मिर्च
- बारीक कटा हुआ प्याज
- दही
- हरा धनिया चटनी
- इमली खट्टी मीठी चटनी
- चाट मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- काला नमक
- भुना जीरा पाउडर
- नायलॉन सेव
- अनार
- धनिया
Instructions
- लाजवाब दही पापड़ी चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ी कटोरी लें और उसमें 1 कप मैदा डालें.
- अब इसमें 1/2 कप सूजी, स्वादानुसार नमक, 2 टेबल-स्पून घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंद लें.
- अब आटे को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और गूंथ लीजिए.
- अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर बचा हुआ आटा ढककर रख दें
- अब आटे को बेलन की सहायता से बेल लें.
- अब कांटे की मदद से छेद कर लें।
- अब इसे कुकी कटर की मदद से गोल आकार में काट लें।
- अब अतिरिक्त आटा हटा दीजिये, सारी बेली हुई पापड़ी एक प्लेट में रख दीजिये, और बचे हुये आटे से पापड़ी तैयार कर लीजिये.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके पापड़ी को पैन में डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक तल लें.
- पापड़ी के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और नेस्ट बैच को फ्राई कर लीजिए.
- अब पापड़ी चाट के लिए पापड़ी बनकर तैयार है और उन्हें ठंडा होने दें.
- अब पापड़ी चाट बनाने के लिए एक प्लेट लें और उस पर पापड़ी रख दें.
- अब इसमें उबले आलू के टुकड़े, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज, गाढ़ी दही, हरी चटनी, इमली की चटनी,
- अब चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर छिड़कें.
- अब इसमें नाइलोन सेव, अनार के दाने, हरा धनिया डालें।
- अब आपकी परफेक्ट दही पापड़ी चाट पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब दही पापड़ी चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ी कटोरी लें और उसमें 1 कप मैदा डालें.
2 – अब इसमें 1/2 कप सूजी, स्वादानुसार नमक, 2 टेबल-स्पून घी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंद लें.
4 – अब आटे को ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
5 – 10 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और गूंथ लीजिए.
6 – अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर बचा हुआ आटा ढककर रख दें.
7 – अब आटे को बेलन की सहायता से बेल लें.
8 – अब कांटे की मदद से छेद कर लें।
9 – अब इसे कुकी कटर की मदद से गोल आकार में काट लें।
10 – अब अतिरिक्त आटा हटा दीजिये, सारी बेली हुई पापड़ी एक प्लेट में रख दीजिये, और बचे हुये आटे से पापड़ी तैयार कर लीजिये.
11- अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
12- तेल गरम होने के बाद एक-एक करके पापड़ी को पैन में डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक तल लें.
13 – पापड़ी के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और नेस्ट बैच को फ्राई कर लीजिए.
14 – अब पापड़ी चाट के लिए पापड़ी बनकर तैयार है और उन्हें ठंडा होने दें.
15 – अब पापड़ी चाट बनाने के लिए एक प्लेट लें और उस पर पापड़ी रख दें.
16- अब इसमें उबले आलू के टुकड़े, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज, गाढ़ी दही, हरी चटनी, इमली की चटनी,
17 – अब चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर छिड़कें.
18 – अब इसमें नाइलोन सेव, अनार के दाने, हरा धनिया डालें।
19 – अब आपकी परफेक्ट दही पापड़ी चाट पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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