Crispy Spring Roll Recipe in Hindi | स्प्रिंग रोल कैसे बनांये | स्प्रिंग रोल बनाने की बिधि |
आज मैं आपके साथ घर पर आसानी से बनने वाली क्रिस्पी स्प्रिंग रोल रेसिपी बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ।
यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसमें आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। तो आइये जानते हैं इस नुस्खे के बारे में।
What is Spring Roll and its History?
स्प्रिंग रोल पूर्वी एशियाई, दक्षिण एशियाई, मध्य पूर्वी और दक्षिण पूर्व एशियाई खाना पकाने में पाए जाने वाले भरे हुए, स्थानांतरित टैंबिट्स या बेहोश संपूर्णता के विशाल वर्गीकरण हैं। यह नाम चीनी चून जू (spring ‘स्प्रिंग रोल’) की एक सख्त व्याख्या है।
चीनी वेज स्प्रिंग रोल ने भारत में इतनी मुख्यधारा हासिल कर ली है कि वर्तमान में यह सड़क रात्रिभोज और भोजनालयों के साथ भी सुलभ है! सच कहा जाए, तो फ्रोजन स्प्रिंग रोल्स, वेज स्प्रिंग रोल्स इसी तरह कई सामान्य दुकानों में तुरंत सुलभ हैं।
यह कहा जाता है कि जिन राजवंश के दौरान स्प्रिंग रोल का प्रमुख प्रतिपादन किया गया था। स्प्रिंग डिश – यही वह चीज है जिसे वे इसे कहते थे। व्यक्ति आटे के साथ मेगर केक बनाते हैं और उन्हें सब्जियों और प्राकृतिक उत्पादों के साथ वसंत के मौसम की शुरुआत में खाते हैं।
कम धन्य ने गाजर और अजवाइन को हॉर्स डी’ओवरे में मिलाया, जबकि अधिक असाधारण लोग पालक, बीन्सप्राउट्स, बीन्स, अंडे, सेंवई, पके हुए मीट, अन्य गायन व्यंजन, और सॉस जैसे फिक्सिंग जोड़कर अधिक स्वाद में शामिल हुए।
Ingredients of Veg Spring Roll Recipe
Veg Spring Roll video Recipe
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Crispy Spring Roll Recipe | How to make Spring Roll at Home | Easy Veg Spring Roll Recipe
Materials
- 2 tbsp Oil
- 1 Chopped Onion
- 5 Chopped Beans
- 1/2 Chopped Capsicum
- 3 Chopped Chilles
- 1 Chopped Carrot
- 1/2 cup Cabbage
- 1/2 tsp Ginger Garlic Paste
- 1/2 tsp Pepper Powder
- Salt as per taste
- 1/2 tsp Soya Sauce
- 1/2 tsp Vinegar
- 2 tsp Spring Roll
- 1 cup Maida
- 1/2 tsp Salt
- 1 cup Water
- 2 pinch Baking Soda
- 1 cup Corn Flakes
- 1/2 cup All Purpose Flour
Instructions
- To make a spring roll first we will make yummy veg stuffing and for this put a pan on gas and add 2 tbsp of oil and heat it on medium flame.
- After the oil became hot then add chopped onion and fry it some time.
- Now add 1 tsp of ginger garlic paste and mix well and add 5 to 6 french beans, 1/2 chopped capsicum, 3 chopped green chili, 1 chopped carrot, 1/2 cup of cabbage and roast everything on medium flame.
- Now add 1/2 tsp of black pepper powder, salt as per taste, and mix everything.
- When all veggies cooked well then add 1/2 tsp of soya sauce, 1/2 tsp of white vinegar and mix well.
- Now add 2 tbsp of spring onion greens and mix well.
- Now turn off the gas transfer stuffing into a bowl.
- Now we will make wraps and for this take a bowl and add 1 cup of all-purpose flour, 1/2 tsp of salt.
- Now add water and prepare a ribbon free consistency batter.
- Now add 2 pinches of baking soda and mix well.
- Now put a pan on gas on a low medium flame and heat it.
- After tawa becomes hot then add 1 laddle full batter and spread thin and bake for some time.
- Now take out when edges separate from the pan and place it on a greased plate.
- Now follow the same process and prepare wraps from all batter.
- Now take a wrapper and fill 1 tbsp of prepared filling.
- Now fold twice the fold on both edges.
- Now add some batter on wraps edges and fold and cover seal all sides tightly.
- Now follow the same process and prepare roll from all wraps.
- Now take 1 cup of corn flakes and crushed it with help of a ziplock and a roller.
- Now take 1 cup of all-purpose flour in a bowl and add salt as per taste.
- Now add water and prepare a slurry.
- Now everything is ready to make spring roll.
- Now take a spring roll and coat it with prepared slurry.
- Now take out from slurry and coat it with corn flakes on all sides.
- Now follow the same process and coat all rolls with slurry and cornflour.
- Now put a pan on gas and add oil for deep frying and heat it.
- After oil became hot then add rolls in it and fry until they become golden.
- Now your crispy spring rolls are ready and now you can enjoy them.
Video
Veg Spring Roll Recipe – Step By Step
1 – स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले हम स्वादिष्ट वेज स्टफिंग बनाएंगे और इसके लिए गैस पर एक पैन रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
2 – तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और कुछ देर भूनें। 3 – अब इसमें 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 से 6 फ्रेंच बीन्स, 1/2 कटी हुई शिमला मिर्च, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 कटी हुई गाजर, 1/2 कप गोभी डालें और मध्यम आंच पर सब कुछ भून लें।
4 – अब इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ मिलाएं। 5 – जब सभी सब्जी अच्छे से पक जाए तो इसमें 1/2 टीस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून व्हाइट विनेगर डालकर अच्छे से मिलाएं। 6 – अब इसमें 2 टेबलस्पून प्याज प्याज का साग और ix अच्छी तरह से मिलाएं। 7 – अब एक बाउल में गैस ट्रांसफर स्टफिंग को बंद कर दें।
8 – अब हम लपेटेंगे और इसके लिए एक बाउल लें और इसमें 1 कप ऑल-प्यूरी का आटा, 1/2 टीस्पून नमक डालें। 9 – अब पानी डालकर एक रिबन फ्री कंसिस्टेंसी बैटर तैयार करें।
10 – अब इसमें 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 11 – अब धीमी आंच पर गैस पर एक पैन रखें और इसे गर्म करें। 12 – तवा गर्म होने के बाद फिर 1 लड्डू फुल बैटर डालें और कुछ समय के लिए पतला और बेक करें।
13 – अब जब किनारे पैन से अलग हो जाएं और इसे एक बढ़ी हुई प्लेट पर रखें। 14 – अब उसी प्रक्रिया का पालन करें और सभी बैटर से रैप तैयार करें। 15 – अब एक रैपर लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच भरावन भरें। 16 – अब दोनों किनारों पर दो बार गुना मोड़ो।
17 – अब रैप्स किनारों पर कुछ बैटर डालें और मोड़ें और सभी पक्षों को कसकर सील कर दें।
18 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रैप से रोल तैयार करें 19 – अब 1 कप कॉर्न फ्लेक्स लें और इसे एक जिपलॉक और एक रोलर की मदद से कुचल दें।
20 – अब एक कटोरे में 1 कप ऑल प्यूरी का आटा लें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें। 21 – अब पानी डालकर घोल तैयार करें।
22 – अब स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सब कुछ तैयार है। 23 – अब एक स्प्रिंग रोल लें और इसे तैयार घोल के साथ कोट करें।
24 – अब घोल से निकाल लें और इसे सभी तरफ से कॉर्न फ्लेक्स के साथ कोट करें। 25 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रोल को घोल और कॉर्नफ्लोर के साथ कोट करें।
26 – अब एक पैन को गैस पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर गर्म करें। 27 – तेल के गर्म होने के बाद उसमें रोल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
28 – अब आपके क्रिस्पी स्प्रिंग रोल तैयार हैं और अब आप इनका आनंद ले सकते हैं।
