Crispy Maddur Vada Recipe in Hindi | क्रिस्पी मद्दुर वड़ा कैसे बनायें | मद्दुर वड़ा बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि अपने घर पर अद्भुत दक्षिण भारतीय शैली के क्रिस्पी मद्दुर वड़े कैसे बनाएं? अगर हां, तो यह रेसिपी आपके लिए है।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे लाजवाब क्रिस्पी मद्दुर वड़ा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह क्रिस्पी मद्दुर वड़ा रेसिपी।
Ingredients of Crispy Maddur Vada Recipe
Crispy Maddur Vada Recipe Video in Hindi
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Crispy Maddur Vada Recipe in Hindi | क्रिस्पी मद्दुर वड़ा कैसे बनायें | मद्दुर वड़ा बनाने का तरीका
Materials
- चावल का आटा – 1 कप
- सूजी – 1/2 कप
- मैदा – 1/4 कप
- कटा हुआ प्याज – 1
- हींग – 1 चुटकी
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च – 2
- कटा हुआ करी पत्ता – 1 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए तेल
Instructions
- क्रिस्पी मद्दुर वड़ा बनाने के लिए एक प्याले में 1 कप चावल का आटा ले लीजिए.
- अगला स्टेप – 1/2 कप सूजी, 1/4 कप मैदा, 1 कटा हुआ प्याज, एक चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया, 2 बारीक कटी हरी मिर्च और 1 टेबल स्पून बारीक कटी करी पत्ता डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 2 टेबल स्पून गरम तेल डालकर चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
- अगला स्टेप – आटे को ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप – एक-एक करके नीबू के आकार का आटा लें और उनसे गोल लोइयां बना लें.
- अब एक लोई लेकर उसकी उंगलियों से दबाते हुए मद्दुर वड़े के गोल गोल बनाकर तैयार कर लीजिए.
- अगला स्टेप – बचे हुए आटे से एक-एक करके मद्दुर वड़ा तैयार कर लें।
- अगला स्टेप – तैयार मद्दुर वड़े को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- मद्दुर वड़े के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लीजिए.
- अब आपका लाजवाब साउथ इंडियन स्टाइल क्रिस्पी मद्दुर वड़ा पूरी तरह से तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Crispy Maddur Vada Recipe in Hindi – Step By Step
1 – क्रिस्पी मद्दुर वड़ा बनाने के लिए एक प्याले में 1 कप चावल का आटा ले लीजिए.
2 – अगला स्टेप – 1/2 कप सूजी, 1/4 कप मैदा, 1 कटा हुआ प्याज, एक चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
3 – अगला स्टेप – 1 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया, 2 बारीक कटी हरी मिर्च और 1 टेबल स्पून बारीक कटी करी पत्ता डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 – अगला स्टेप – 2 टेबल स्पून गरम तेल डालकर चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।
5 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
6 – अगला स्टेप – आटे को ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिये.
7 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
8 – अगला स्टेप – एक-एक करके नीबू के आकार का आटा लें और उनसे गोल लोइयां बना लें.
9 – अब एक लोई लेकर उसकी उंगलियों से दबाते हुए मद्दुर वड़े के गोल गोल बनाकर तैयार कर लीजिए.
10 – अगला स्टेप – बचे हुए आटे से एक-एक करके मद्दुर वड़ा तैयार कर लें।
11 – अगला स्टेप – तैयार मद्दुर वड़े को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
12 – मद्दुर वड़े के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लीजिए.
13 – अब आपका लाजवाब साउथ इंडियन स्टाइल क्रिस्पी मद्दुर वड़ा पूरी तरह से तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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