Chana Dal Palak Recipe in Hindi | चना दाल पलक बनाने की विधि | चना दाल पालक कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम तड़का चना दाल पालक बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम तड़का चना दाल पालक बनाने की आसान और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं तड़का चना दाल पालक रेसिपी.
Ingredients of Tadka Chana Dal Palak Recipe
For Tadka
Tadka Chana Dal Palak Recipe Video
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Tadka Chana Dal Palak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – एकदम सही तड़का चना दाल पालक बनाने के लिए 1 कप चना दाल लें और 2-3 बार अच्छी तरह धो लें।
2 – अगला स्टेप – चना दाल को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
3 – अगला स्टेप – पालक का एक गुच्छा लें, धोकर डंठल हटा दें और इसे काट लें।
4 – 1 घंटे बाद कुकर को आग पर रखिये, और भीगी हुई चना दाल और पानी डालिये (इतना पानी डालिये कि दाल पानी में डूब जाये).
5 – अगला स्टेप – इसमें दो तेज पत्ते, एक दालचीनी स्टिक, एक बड़ी इलायची, दो लौंग, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक और 1/4 टीस्पून हींग डालें।
6 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून घी डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं।
7 – दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और पकी हुई चना दाल को अलग रख दें।
8 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून घी डालें और पिघला लें।
9 – घी के पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा डालें और इसे चटकने दें.
10 – जीरा चटकने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच हींग, 1 छोटी चम्मच सौंफ और दो कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें.
11 – प्याज के गुलाबी होने पर उसमें 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 7-8 कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह भून लें.
12 – भुनने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13 – अगला स्टेप – दो कटे हुए टमाटर, स्वादानुसार नमक, 2 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
14 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं।
15 – 2-3 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
16 – अगला स्टेप – कटी हुई पालक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएँ।
17 – 2 मिनिट बाद पकी हुई चना दाल एक बड़ा चम्मच डाल कर अच्छे से मैश कर लीजिए.
18 – अगला स्टेप – उबली हुई चना दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
19 – अगला स्टेप – गैस पर एक तड़का पैन रखें, उसमें 2 टीस्पून घी डालें और पिघला लें।
20 – घी के पिघलने के बाद, 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसा हुआ लहसुन, दो चीरे हरी मिर्च, अदरक जूलियन और दो सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
21 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, पकी हुई दाल पर तड़का डालें और 1 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें।
22 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कटे हुए हरे धनिये, अदरक जूलियंस और कटी हुई हरी मिर्च से गार्निश कीजिए.
23 – अब आपकी उत्तम चना दाल पालक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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