3 प्रकार की चाट की चटनी बनाने का तरीका | Hari Chutney Recipe in Hindi | Mithi Chutney Recipe in Hindi

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3 प्रकार की चाट की चटनी बनाने का तरीका | Hari Chutney Recipe in Hindi | Mithi Chutney Recipe in Hindi – Step By Step with images and Video.

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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर स्ट्रीट जैसी चाट की चटनी कैसे बनाएं तो इस पोस्ट को पड़ते रहे?

इस पोस्ट में, मैं चाट मसाला रेसिपी स्टेप बाय स्टेप के साथ शेयर 3 विभिन्न प्रकार की चटनी रेसिपी बनाने जा रहा हूँ।

तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Chutney Recipe 

  • धनिये के पत्ते
  • पुदीने के पत्ते
  • हरी मिर्च – 2 
  • अदरक – 1 इंच
  • फुटाना / भुना हुआ ग्राम दाल – 2 बड़ा चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • स्वादानुसार नमक
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • काला नमक – 1/2 चम्मच
  • सूखा आम पाउडर – 1 चम्मच
  • नींबू का रस – 1 चम्मच
  • पानी – 2 बड़े चम्मच
  • इमली / इमली – 50 ग्राम
  • पानी – 4 बड़े चम्मच
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • इमली पेस्ट
  • गुड़  – 50 ग्राम
  • चीनी – 2 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • स्वादानुसार नमक
  • काला नमक – 1/2 चम्मच
  • दही – 500 ग्राम
  • चीनी – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा – 4 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला – 1 चम्मच
  • काला नमक – 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • नमक – 1/2 चम्मच

Chaat Chutney video Recipe in Hindi 

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Green Chutney Recipe in Hindi – Step By Step

1 – हरी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पीस जार लें।
२ – अब पीसने वाले जार में धनिया पत्ता, 1/4 कप ताज़े पुदीना, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 छोटे चम्मच भुने हुए चने गल, २ चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालें। बीज।
 
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3 – अब इसमें 1/2 टीस्पून काला नमक, 1 टीस्पून आम का पाउडर, 2 टीस्पून नींबू का रस, 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं।
4 – अब सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
 
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5 – अब आपकी हरी चटनी तैयार है।

Mithi Chutney Recipe in Hindi

1 – मीठी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 50 ग्राम बीज रहित चटनी लें।
2 – अब इमली को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
 
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3 – अब एक पीस जार लें और इसमें भीगी हुई इमली डालें।
4 – अब इसे अच्छे से पीस लें और एक महीन पेस्ट तैयार करें।
5 – अब एक कटोरे पर एक छलनी रखें और उसमें इमली का पेस्ट डाले और उसे छाने।
 
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6 – अब किसी भी अवशेष को हटा दें।
7 – अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें और गर्म करें।
8 – तेल गर्म होने पर इसमें 1/2 टीस्पून जीरा, 2 चुटकी हींग, तैयार इमली का पेस्ट, और 50 ग्राम गुड़ डालकर गर्म करें।
 
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9 – अब लगातार हिलाते हुए गुड़ को पिघलाएं।
10 – अब इसमें 2 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
11 – अब इसमें 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक मिलाएं।
12 – अब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
13 – जब यह गाढ़ा और चमकदार हो जाए तो आंच बंद कर दें और आपकी मिठी चटनी भी तैयार है।
 
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Silky Smooth Chaat Curd/Dahi Recipe in Hindi

1 – सबसे पहले 500 ग्राम मोटी दही लें।
 
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2 – अब एक बाउल में स्ट्रेनर रखें और उसमें दही मिलाएं और अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
3 – अब दही को एक बाउल में ट्रांसफर करें।
4 – अब इसमें 2 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – अब आपका सिल्की स्मूथ चाट दही तैयार है।
 
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Multi-Purpose Chaat Masala Recipe in Hindi

1 – मल्टी परपज चाट मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें।
2 – अब 4 टेबलस्पून जीरा डालें और मध्यम आंच पर भुने।
 
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3 – जीरा सुनहरा होने के बाद फिर 1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून काला नमक और 1 टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
4 – अब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा भुनें।
5 – अब आंच बंद कर दें और 1/4 टीस्पून हींग डालकर अच्छी तरह से भुने।
6 – अब इसे एक प्लेटफॉर्म पर ट्रांसफर करें और इसे रोलिंग पिन की मदद से पीस लें।
 
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7 – अब नमक डाले और अच्छे से मिलाये।
8 – अब इसे एक एयर-टाइट बॉक्स में स्टोर करें।
 
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Cook with Parul is an Indian food channel which showcases the best Indian recipes. My values are Clear crisp presentation, pure neutral Hindi /Hinglish, Easy & smart version of making traditional, new and unique recipes. Explain well the first time.

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