Bun Dosa Recipe in hindi | बन डोसा कैसे बनाये | बन डोसा बनाने की की बिधि – Step By Step with images and Video.
क्या आप जानना चाहते है की आप साउथ इंडियन स्टाइल बन डोसा कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ साउथ इंडियन स्टाइल बन डोसा बनाने की बहुत आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट बन डोसा बना पायेगे|
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Bun Dosa Recpe
Bun Dosa Video Recipe in Hindi
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Bun Dosa Recipe in hindi | बन डोसा कैसे बनाये | बन डोसा बनाने की की बिधि
Materials
- 2 cup मुरमुरे
- 1 cup सूजी/रवा
- 1 cup ताजा दही
- 1 tsp नमक
- 3 हरी मिर्च
- 2 tbsp भुनी हुई मूंगफली
- 5 लहसुन की कलियां
- 4 tbsp सूखा नारियल पाउडर
- 1/2 cup हरा धनिया
- 3 tbsp ताजा दही
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp तेल
- 1/2 tsp राई
- 1/2 tsp उड़द दाल
- करी पत्ते
- 1 पिंच हींग
- 2 tsp तेल
- 1 tsp राई
- 1 tsp उड़द दाल
- 3 हरी मिर्च
- कटा हुआ करी पत्ताझटपट बन डोसा बनाने के लिए 2 कप मुरमुरा लें।
Instructions
- झटपट बन डोसा बनाने के लिए 2 कप मुरमुरा लें।
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें मुरमुरे डालकर अच्छी तरह पीसकर दरदरा पाउडर बना लें.
- अब मुरमुरे के पाउडर को प्याले में निकाल लीजिए.
- अब एक बाउल में 1 कप सूजी, 1 कप ताजा दही डालें।
- अब 1 छोटी चम्मच नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह से फैंट लें.
- अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर आधा गाढ़ा घोल बना लें।
- अब डोसा बैटर को ढककर 5-10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- अब हम बन डोसा के लिए तड़का तैयार करते हैं और इस के लिए एक तड़का पैन गैस पर रथे और उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 चम्मच सरसों के दाने, 1 चम्मच उड़द की दाल, तीन कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई करी पत्ता डालकर चम्मच से मिला कर थोड़ा सा भून लें.
- अब गैस बंद कर दें और बैटर के ऊपर तड़का डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें, इसे सक्रिय करने के लिए थोड़ा पानी डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब तवे पर एक भारी बेसन की छोटी कढ़ाई रखें और उस पर तेल लगाकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- कढ़ाई गरम होने के बाद गैस धीमी कर दीजिये और इसमें एक कलछी भर घोल डाल दीजिये.
- अब ढक्कन बंद करके बन डोसा को 1.5 मिनिट तक पकाएं.
- 1.5 मिनिट बाद बन डोसा को दूसरी तरफ पलट कर 1 मिनिट तक पका लीजिए.
- 1 मिनिट बाद, बन दोसा को चैक कीजिए और इसे एक प्लेट पर ट्रांसफर कर लीजिए और बाकि बेटर से बन दोसा बना लीजिये|
South Indian Chutney Recipe in Hindi
- साउथ इंडियन होटल स्टाइल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें।
- जार में तीन बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टेबल-स्पून भुनी हुई मूंगफली, 5 -लहसुन की कली, 4 टेबल-स्पून सूखा नारियल डालें।
- अब 1/2 कप हरा धनिया, 2 टेबल-स्पून ताजा दही, नमक स्वादानुसार डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें और गाढ़ी लगे तो पानी मिला दें ताकि कंसिस्टेंसी एडजस्ट हो जाए।
- अब चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.
- अब, हम चटनी के लिए तड़का तैयार करते हैं और इस पर तड़का (तड़का) को आग पर रख दें।
- अब 1 छोटा चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
- तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच उड़द की दाल, थोड़े से करी पत्ते, एक चुटकी हींग डाल दीजिए.
- अब गैस बंद कर दीजिए और तड़के को चटनी में डाल दीजिए.
- अब आपकी दक्षिण भारतीय चटनी और बन डोसा पूरी तरह से तैयार है।
Video
Bun Dosa Recipe in Hindi – Step By Step
1 – झटपट बन डोसा बनाने के लिए 2 कप मुरमुरा लें।
2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें मुरमुरे डालकर अच्छी तरह पीसकर दरदरा पाउडर बना लें.
3 – अब मुरमुरे के पाउडर को प्याले में निकाल लीजिए.
4 – अब एक बाउल में 1 कप सूजी, 1 कप ताजा दही डालें।
5 – अब 1 छोटी चम्मच नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह से फैंट लें.
6 – अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर आधा गाढ़ा घोल बना लें।
7 – अब डोसा बैटर को ढककर 5-10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
8 – अब हम बन डोसा के लिए तड़का तैयार करते हैं और इस के लिए एक तड़का पैन गैस पर रथे और उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
9 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 चम्मच सरसों के दाने, 1 चम्मच उड़द की दाल, तीन कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई करी पत्ता डालकर चम्मच से मिला कर थोड़ा सा भून लें.
10 – अब गैस बंद कर दें और बैटर के ऊपर तड़का डालकर अच्छी तरह मिला लें.
11 – अब एक ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें, इसे सक्रिय करने के लिए थोड़ा पानी डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएँ।
12 – अब तवे पर एक भारी बेसन की छोटी कढ़ाई रखें और उस पर तेल लगाकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
13 – कढ़ाई गरम होने के बाद गैस धीमी कर दीजिये और इसमें एक कलछी भर घोल डाल दीजिये.
14 – अब ढक्कन बंद करके बन डोसा को 1.5 मिनिट तक पकाएं.
15 – 1.5 मिनिट बाद बन डोसा को दूसरी तरफ पलट कर 1 मिनिट तक पका लीजिए.
16 – 1 मिनिट बाद, बन दोसा को चैक कीजिए और इसे एक प्लेट पर ट्रांसफर कर लीजिए और बाकि बेटर से बन दोसा बना लीजिये|
South Indian Chutney Recipe in Hindi
1 – साउथ इंडियन होटल स्टाइल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें।
2 – जार में तीन बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टेबल-स्पून भुनी हुई मूंगफली, 5 -लहसुन की कली, 4 टेबल-स्पून सूखा नारियल डालें।
3 – अब 1/2 कप हरा धनिया, 2 टेबल-स्पून ताजा दही, नमक स्वादानुसार डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें और गाढ़ी लगे तो पानी मिला दें ताकि कंसिस्टेंसी एडजस्ट हो जाए।
4 – अब चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.
5 – अब, हम चटनी के लिए तड़का तैयार करते हैं और इस पर तड़का (तड़का) को आग पर रख दें।
6 – अब 1 छोटा चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
7 – तेल गरम होने पर 1/2 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच उड़द की दाल, थोड़े से करी पत्ते, एक चुटकी हींग डाल दीजिए.
8 – अब गैस बंद कर दीजिए और तड़के को चटनी में डाल दीजिए.
9 – अब आपकी दक्षिण भारतीय चटनी और बन डोसा पूरी तरह से तैयार है।
