Bread Roll Dhokla Recipe in Hindi | ब्रेड रोल ढोकला बनाने की विधि | ब्रेड रोल ढोकला कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप कुछ नया और अनोखा खाना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब ब्रेड रोल ढोकला बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह ब्रेड रोल ढोकला रेसिपी।
Ingredients of Bread Roll Dhokla Recipe
Bread Roll Dhokla Recipe Video
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Bread Roll Dhokla Recipe in Hindi | ब्रेड रोल ढोकला बनाने की विधि | ब्रेड रोल ढोकला कैसे बनायें
Materials
- बेसन – 1 कप
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
- पानीतेल – 1 चम्मच
- उबले आलू-3
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
- मोटी कुटी लाल मिर्च
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
- कटा हरा धनिया
- ब्रेड स्लाइस – 6
- टमाटर कैचअप – 2 से 3 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों के बीज -1 चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- करी पत्ता/करी पत्ता
- हरी मिर्च
- नींबू का रस
Instructions
- लाजवाब ब्रेड रोल ढोकला बनाने के लिए एक प्याला लीजिये, उसमें 1 कप बेसन डालिये.
- अगला स्टेप – 1 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, अच्छी तरह से फेंटें और आधा गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अगला स्टेप – 1 टीस्पून तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
- अगला स्टेप – तीन उबले और कद्दूकस किए हुए आलू लें।
- अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च फ्लेक्स और 1 टीस्पून चाट मसाला डालें।
- अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – छह सैंडविच ब्रेड स्लाइड लें और सभी ब्रेड स्लाइस के भूरे किनारों को काट लें।
- अगला स्टेप – एक-एक करके सभी ब्रेड स्लाइस को रोलर पिन की मदद से बेल लें।
- अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 2-3 टेबल स्पून टमॅटो कैचप, 1 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – एक ब्रेड स्लाइस लें और तैयार सॉस लगाएं।
- अगला स्टेप – आलू की स्टफिंग का एक छोटा सा हिस्सा रखें और इसे हल्का सा बेल लें।
- अगला स्टेप – एक-एक करके स्टफिंग भरें और बची हुई ब्रेड स्लाइस से रोल तैयार कर लें।
- अगला स्टेप – एक छलनी की प्लेट लें और उसे तेल की मदद से चिकना कर लें।
- अगला स्टेप – एक-एक करके ब्रेड को बेसन के घोल में रोल करें और ग्रीस की हुई प्लेट में रखें।
- अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, दो गिलास पानी डाल कर अच्छी तरह उबाल लीजिये.
- पानी में उबाल आने के बाद ब्रेड रोल की छलनी की प्लेट को कढ़ाई के ऊपर रख दें.
- अगला स्टेप – ढक्कन बंद करें और ब्रेड रोल ढोकला को 5 मिनट के लिए स्टीम करें।
- 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, ब्रेड रोल ढोकला को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
- अगला स्टेप – ढोकला रोल के अतिरिक्त भाग को काट लें।
- अगला स्टेप – सभी ब्रेड रोल ढोकला को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तड़के के लिए तड़के को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, एक चुटकी हींग, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए.
- एक मिनट बाद इसमें तैयार ढोकला रिंग्स डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- 2 मिनिट बाद इसमें नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दीजिए.
- अब आपका लाजवाब ब्रेड रोल ढोकला पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Bread Roll Dhokla Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब ब्रेड रोल ढोकला बनाने के लिए एक प्याला लीजिये, उसमें 1 कप बेसन डालिये.
2 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, अच्छी तरह से फेंटें और आधा गाढ़ा घोल तैयार करें।
4 – अगला स्टेप – 1 टीस्पून तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
5 – अगला स्टेप – तीन उबले और कद्दूकस किए हुए आलू लें।
6 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च फ्लेक्स और 1 टीस्पून चाट मसाला डालें।
7 – अगला स्टेप – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
8 – अगला स्टेप – छह सैंडविच ब्रेड स्लाइड लें और सभी ब्रेड स्लाइस के भूरे किनारों को काट लें।
9 – अगला स्टेप – एक-एक करके सभी ब्रेड स्लाइस को रोलर पिन की मदद से बेल लें।
10 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 2-3 टेबल स्पून टमॅटो कैचप, 1 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11 – अगला स्टेप – एक ब्रेड स्लाइस लें और तैयार सॉस लगाएं।
12 – अगला स्टेप – आलू की स्टफिंग का एक छोटा सा हिस्सा रखें और इसे हल्का सा बेल लें।
13 – अगला स्टेप – एक-एक करके स्टफिंग भरें और बची हुई ब्रेड स्लाइस से रोल तैयार कर लें।
14 – अगला स्टेप – एक छलनी की प्लेट लें और उसे तेल की मदद से चिकना कर लें।
15 – अगला स्टेप – एक-एक करके ब्रेड को बेसन के घोल में रोल करें और ग्रीस की हुई प्लेट में रखें।
16 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, दो गिलास पानी डाल कर अच्छी तरह उबाल लीजिये.
17 – पानी में उबाल आने के बाद ब्रेड रोल की छलनी की प्लेट को कढ़ाई के ऊपर रख दें.
18 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करें और ब्रेड रोल ढोकला को 5 मिनट के लिए स्टीम करें।
19 – 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, ब्रेड रोल ढोकला को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
20 – अगला स्टेप – ढोकला रोल के अतिरिक्त भाग को काट लें।
21 – अगला स्टेप – सभी ब्रेड रोल ढोकला को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
22 – तड़के के लिए तड़के को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कीजिये.
23- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, एक चुटकी हींग, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए.
24 – एक मिनट बाद इसमें तैयार ढोकला रिंग्स डालकर अच्छी तरह मिला लें.
25 – 2 मिनिट बाद इसमें नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दीजिए.
26 – अब आपका लाजवाब ब्रेड रोल ढोकला पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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