Boondi Laddu Recipe in Hindi | बूंदी के लड्डू बनाने की विधि | बूंदी के लड्डू कैसे बनायें – step by step recipe with Images and Video.
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क्या आप परफेक्ट और स्वादिस्ट बूंदी के लड्डू बनाना सीखना चाहते है यदि हाँ तो आपको ये पोस्ट ज़रूर पढनी चाहिए।
इस पोस्ट में मैं आपके साथ घर पर परफेक्ट और स्वादिस्ट बूंदी के लड्डू बनाने की एक स्टेप बाय स्टेप और सिंपल रेसिपी शेयर करुँगी जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट बूंदी के लड्डू बना पायेगे।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है।
Ingredients List of Boondi Laddu Recipe
Boondi Laddu Recipe Video in Hindi
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Boondi Laddu Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट बूंदी के लड्डू बनाने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें 1.5 कप बेसन डाल दीजिए.
2 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 1 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक बहने वाली स्थिरता का घोल तैयार करें।
3 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
4 – अब तैयार बैटर में 1 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5 – अब इसमें 1 चुटकी ऑरेंज फूड कलर, 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर 6-7 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
6 – तेल गरम होने के बाद, एक ग्रेटर या बूंदी-साँचा लें, इसे कढ़ाई के पर रखें, और ग्रेटर पर 1 कलछी का घोल डालें (लगातार घोल न डालें)।
7 – अब बूंदी को मध्यम आंच पर भूनें और बीच-बीच में एक ही दिशा में चलाते रहें.
8 – बूंदी के क्रिस्पी और गोल्डन होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
9 – अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1.5 कप चीनी, 1.5 कप पानी डालिये और चीनी को मीडियम आंच पर पिघला लीजिये.
10 – चीनी के पिघलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1 चुटकी केसर की कतरन डाल कर चीनी को उबाल कर गाढ़ी गाढ़ी चाशनी तैयार कर लीजिए.
11 – चाशनी के चिपचिपे होने पर 2 चुटकी ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर गैस बंद कर दें.
12 – अब तैयार बूंदी को चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13 – अब आंच तेज कर दें, ढक्कन बंद कर दें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं.
14 अब आंच बंद कर दें, इसे एक तरफ रख दें, और इसे ढककर रख दें।
15 – अब एक और पैन गैस पर रख दें, उसमें 2 टेबल स्पून खरबूजे के बीज डालकर थोड़ा सा भून लें.
16 – अब भुने हुए खरबूजे के बीज और कटे हुए पिस्ते को बूंदी के लड्डू के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
17 – अब एक-एक करके मिश्रण का थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर उससे गोल लड्डू तैयार कर लें.
18 – अब आपके बिल्कुल सही बूंदी के लड्डू तैयार हैं, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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