Bhel Puri Recipe in Hindi | भेल पूरी कैसे बनाते हैं | भेल पूरी बनाने की रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिस्ट मुंबई स्टाइल भेल पुरी कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो आप सही जगह पर हैं और इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर मुंबई स्टाइल भेल पूरी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। मैं आपके साथ हरी चटनी, लहसुन की चटनी और इमली की चटनी बनाने की रेसिपी भी साझा करूँगी जो आपकी भेल पुरी को स्वादिष्ट बना देगी।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मुंबई स्टाइल भेल पूरी रेसिपी।
Ingredients of Mumbai Style Bhel Puri Recipe
For Green Chutney
For Garlic Chutney
For Tamarind Chutney
Mumbai Style Bhel Puri Recipe Video in Hindi
Bhel Puri Recipe in Hindi | भेल पूरी कैसे बनाते हैं | भेल पूरी बनाने की रेसिपी
Materials
- तेल – 1 चम्मच
- मुरमुरा – 5 कप
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कुचली पापड़ी
- बॉम्बे मिक्स नमकीन
- चना दाल नमकीन
- नायलॉन सेव
- भुनी हुई मूंगफली
- कटा हुआ प्याज
- कटा हुआ टमाटर
- कटा हुआ उबला आलू
- नमक स्वादानुसार
- चाट मसाला
- हरी चटनी
- लहसुन की चटनी
- इमली की चटनी
- कटा हरा धनिया
- नींबू का रस
For Green Chutney
- धनिया
- पुदीना
- हरी मिर्च – 3-4
- लहसुन की कलियां – 4
- नमक स्वादानुसार
- भुनी हुई मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – 2 बड़े चम्मच
For Garlic Chutney
- लहसुन – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च – 10
- नमक स्वादानुसार
- नमकीन सेव – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस
For Tamarind Chutney
- इमली 3 बड़े चम्मच
- कुटा हुआ गुड़ – 4 बड़े चम्मच
- पानी – 3/4 कप
- काला नमक – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
Instructions
- मुंबई स्ट्रीट स्टाइल की भेल पूरी बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 टी-स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 5 कप मुरमुरे डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
- अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और क्रिस्पी होने तक भूनें।
- मुरमुरे के कुरकुरे होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
- अगला स्टेप – मुरमुरे में 3-4 क्रश की हुई पापड़ी डालें.
- अगला स्टेप – 5 टेबलस्पून बॉम्बे मिक्स नमकीन, 4 टेबलस्पून चना दाल नमकीन, 5-6 टेबलस्पून महीन नाइलोन सेव और 3-4 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली डालें।
- अगला स्टेप – 4-5 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज, 4 टेबल स्पून बारीक कटा टमाटर और कटा हुआ उबला हुआ आलू डालें।
- अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक और चाट मसाला छिड़कें।9 – अगला स्टेप – हरी चटनी, लहसुन की चटनी और इमली की चटनी डालें।
- अगला स्टेप – बारीक कटा हरा धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब आपकी मुंबई स्टाइल की भेल पुरी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
Green Chutney Recipe
- एकदम सही हरी चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें धनिया डाल दें.
- अब इसमें पुदीने की पत्तियां, 3-4 हरी मिर्च, चार लहसुन की कलियां, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच काला नमक, दो चुटकी हींग और 1/4 छोटा चम्मच जीरा डालें.
- अब 1 टेबल-स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1 टेबल-स्पून नींबू का रस और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
- अब आपकी पर्फेक्ट हरी चटनी बनकर तैयार है.
Garlic Chutney Recipe
- लहसुन की बेहतरीन चटनी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2 टेबलस्पून लहसुन की कलियां और 8-10 भीगी हुई लाल मिर्च डालें।
- अब स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून नमकीन सेव, 1 टेबल स्पून नींबू का रस और 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना लें.
- अब आपकी झटपट लहसुन की चटनी पूरी तरह से तैयार है.
Tamarind Chutney Recipe
- अब एक पैन लें, उसमें 3 टेबलस्पून बीज रहित इमली और 4 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें।
- अब 3/4 कप पानी डालें, पैन को गैस पर रखें और गाढ़ा होने तक उबालें।
- चटनी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.
- अब इसमें 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब आपकी इमली की पर्फेक्ट चटनी भी पूरी तरह से बनकर तैयार है.
Video
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Bhel Puri Recipe in Hindi – Step By Step
1 – मुंबई स्ट्रीट स्टाइल की भेल पूरी बनाने के लिए, एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 टी-स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 5 कप मुरमुरे डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
3 – अगला स्टेप – 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और क्रिस्पी होने तक भूनें।
4 – मुरमुरे के कुरकुरे होने के बाद गैस बंद कर दीजिये, प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दीजिये.
5 – अगला स्टेप – मुरमुरे में 3-4 क्रश की हुई पापड़ी डालें.
6 – अगला स्टेप – 5 टेबलस्पून बॉम्बे मिक्स नमकीन, 4 टेबलस्पून चना दाल नमकीन, 5-6 टेबलस्पून महीन नाइलोन सेव और 3-4 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली डालें।
7 – अगला स्टेप – 4-5 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज, 4 टेबल स्पून बारीक कटा टमाटर और कटा हुआ उबला हुआ आलू डालें।
8 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक और चाट मसाला छिड़कें।
9 – अगला स्टेप – हरी चटनी, लहसुन की चटनी और इमली की चटनी डालें।
10 – अगला स्टेप – बारीक कटा हरा धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब आपकी मुंबई स्टाइल की भेल पुरी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
Green Chutney Recipe
1 – एकदम सही हरी चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें धनिया डाल दें.
2 – अब इसमें पुदीने की पत्तियां, 3-4 हरी मिर्च, चार लहसुन की कलियां, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच काला नमक, दो चुटकी हींग और 1/4 छोटा चम्मच जीरा डालें.
3 – अब 1 टेबल-स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1 टेबल-स्पून नींबू का रस और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
4 – अब आपकी पर्फेक्ट हरी चटनी बनकर तैयार है.
Garlic Chutney Recipe
1 – लहसुन की बेहतरीन चटनी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 2 टेबलस्पून लहसुन की कलियां और 8-10 भीगी हुई लाल मिर्च डालें।
2 – अब स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून नमकीन सेव, 1 टेबल स्पून नींबू का रस और 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना लें.
3 – अब आपकी झटपट लहसुन की चटनी पूरी तरह से तैयार है.
Tamarind Chutney Recipe
1 – अब एक पैन लें, उसमें 3 टेबलस्पून बीज रहित इमली और 4 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें।
2 – अब 3/4 कप पानी डालें, पैन को गैस पर रखें और गाढ़ा होने तक उबालें।
3 – चटनी गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.
4 – अब इसमें 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
5 – अब आपकी इमली की पर्फेक्ट चटनी भी पूरी तरह से बनकर तैयार है.
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