Bharwa Hari Mirch Ka Achar Recipe in Hindi | भरवां हरी मिर्च के अचार कैसे बनायें | मोटी मिर्च का आचार – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम और सबसे स्वादिष्ट भरवां हरी मिर्च का अचार कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम भरवां हरी मिर्च का अचार बनाने की आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं भरवां हरी मिर्च के अचार की रेसिपी।
Ingredients of Stuffed Green Chili Pickle Recipe
Stuffed Green Chili Pickle Recipe Video
Bharwa Hari Mirch Ka Achar Recipe in Hindi | भरवां हरी मिर्च के अचार कैसे बनायें | मोटी मिर्च का आचार
Materials
- हरी मिर्च – 500 ग्राम
- सौंफ़ के बीज – 5 बड़े चम्मच
- मेथी दाना – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 बड़ा चम्मच
- अजवाइन – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों – 4 बड़े चम्मच
- काली मिर्च – 1 चम्मच
- हींग – 1/2 छोटी चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- काला नमक – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – 3 बड़े चम्मच
- आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
- कलौंजी के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों का तेल – 1 कप
- हींग – 1/2 छोटी चम्मच
- सिरका – 3 बड़े चम्मच
Instructions
- भरवां हरी मिर्च का बेहतरीन अचार बनाने के लिए 500 ग्राम मोटी हरी मिर्च लें, इन्हें अच्छे से धो लें और 1 घंटे के लिए धूप में सुखा लें.
- एक घंटे बाद सभी मिर्चों को कपड़े की मदद से पोंछ लीजिए.
- अगला स्टेप: एक-एक करके सभी मिर्चों को नीचे दी गई छवि की तरह काट लें.
- अगला स्टेप: धीमी आंच पर एक पैन रखें, उसमें 5 बड़े चम्मच सौंफ, 2 बड़े चम्मच मेथी दाना, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच अजवायन, 4 बड़े चम्मच राई और 1 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें और डालें। एक मिनट तक भुने.
- एक मिनट बाद आंच बंद कर दें और सारी सामग्री को ठंडा होने दें.
- अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें और इसमें सभी भुनी हुई सामग्री, 1/2 चम्मच हींग, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 3 चम्मच नमक और 1 चम्मच अमचूर पाउडर डालें।
- अगला स्टेप: दाल पर पीसें, मोटा पाउडर बनाएं और पाउडर को एक कटोरे में डालें।
- अगला स्टेप: एक चम्मच कलौंजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: पैन में 1 कप सरसों का तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गर्म होने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
- अगला स्टेप: 1/2 छोटी चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप: तैयार मसाले में दो बड़े चम्मच गरम सरसों का तेल और तीन बड़े चम्मच सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप: एक-एक करके सभी मिर्चों में तैयार मसाला भरें.
- अगला स्टेप: एक कांच का जार लें, उसे धो लें और कपड़े की मदद से पोंछ लें.
- अगला स्टेप: एक जला हुआ कोयला लें, उस पर हींग छिड़कें और उसके ऊपर कांच का जार रखें.
- एक मिनट बाद तैयार अचार और गरम तेल को जार में भर कर कुछ दिनों के लिये रख दीजिये.
- अब आपका भरवां हरी मिर्च का अचार पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Stuffed Green Chili Pickle Recipe – Step-By-Step
1- भरवां हरी मिर्च का बेहतरीन अचार बनाने के लिए 500 ग्राम मोटी हरी मिर्च लें, इन्हें अच्छे से धो लें और 1 घंटे के लिए धूप में सुखा लें.
2 – एक घंटे बाद सभी मिर्चों को कपड़े की मदद से पोंछ लीजिए.
3 – अगला स्टेप: एक-एक करके सभी मिर्चों को नीचे दी गई छवि की तरह काट लें.
4 – अगला स्टेप: धीमी आंच पर एक पैन रखें, उसमें 5 बड़े चम्मच सौंफ, 2 बड़े चम्मच मेथी दाना, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच अजवायन, 4 बड़े चम्मच राई और 1 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें और डालें। एक मिनट तक भुने.
5 – एक मिनट बाद आंच बंद कर दें और सारी सामग्री को ठंडा होने दें.
6 – अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें और इसमें सभी भुनी हुई सामग्री, 1/2 चम्मच हींग, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 3 चम्मच नमक और 1 चम्मच अमचूर पाउडर डालें।
7 – अगला स्टेप: दाल पर पीसें, मोटा पाउडर बनाएं और पाउडर को एक कटोरे में डालें।
8 – अगला स्टेप: एक चम्मच कलौंजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अगला स्टेप: पैन में 1 कप सरसों का तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
10 – तेल गर्म होने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
11 – अगला स्टेप: 1/2 छोटी चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – अगला स्टेप: तैयार मसाले में दो बड़े चम्मच गरम सरसों का तेल और तीन बड़े चम्मच सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13- अगला स्टेप: एक-एक करके सभी मिर्चों में तैयार मसाला भरें.
14 – अगला स्टेप: एक कांच का जार लें, उसे धो लें और कपड़े की मदद से पोंछ लें.
15 – अगला स्टेप: एक जला हुआ कोयला लें, उस पर हींग छिड़कें और उसके ऊपर कांच का जार रखें.
16 – एक मिनट बाद तैयार अचार और गरम तेल को जार में भर कर कुछ दिनों के लिये रख दीजिये.
17 – अब आपका भरवां हरी मिर्च का अचार पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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