Bharwa Baingan Recipe in Hindi | भरवा बैंगन बनाने की विधि | भरवा बैंगन कैसे बनायें

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Bharwa Baingan Recipe in Hindi | भरवा बैंगन बनाने की विधि | भरवा बैंगन कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे लाजवाब भरवा बैंगन बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट भरवा बैंगन बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से एकदम स्वादिस्ट भरवा बैंगन बना पायेगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह भरवा बैंगन रेसिपी।

Ingredients of Bharwa Baingan Recipe

  • बैगन -1/2 किलो
  • बेसन – 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 3 बड़े चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • हल्दी- 1 बड़ा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • सूखे आम का पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1/2 छोटा चम्मच
  • सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच

For Masala Gravy 

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • सरसों -1/2 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • कसा हुआ टमाटर – 2
  • नमक स्वादानुसार
  • दही – 5 बड़े चम्मच
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच

Bharwa Baingan Recipe Video in Hindi 

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Bharwa Baingan Recipe in Hindi | भरवा बैंगन बनाने की विधि | भरवा बैंगन कैसे बनायें

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट भरवा बैंगन बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से एकदम स्वादिस्ट भरवा बैंगन बना पायेगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Bharwa Baingan Recipe in Hindi, भरवा बैंगन कैसे बनायें, भरवा बैंगन बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • बैगन -1/2 किलो
  • बेसन – 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 3 बड़े चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • हल्दी- 1 बड़ा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • सूखे आम का पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1/2 छोटा चम्मच
  • सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच

For Masala Gravy 

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • सरसों -1/2 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4
  • कटा हुआ प्याज – 2
  • कसा हुआ टमाटर – 2
  • नमक स्वादानुसार
  • दही – 5 बड़े चम्मच
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच

Instructions

  • सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब भरवा बैंगन बनाने के लिए 1/2 किलो छोटे बैंगन/बैंगन लें और उन्हें धोकर सुखा लें।2 – अगला स्टेप – सभी बैंगन को X-शेप में काट लें (पूरी तरह से अंत तक नहीं) और पानी में रख दें।
  • अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून बेसन डालकर धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें.
  • 30-40 सेकेंड के बाद, गैस बंद कर दें.
  • अगला स्टेप – भुने हुए बेसन में 3 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर, 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून सूखा अमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर, 2 बड़े चम्मच कसूरी मेथी, डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  • अगला स्टेप – मसाला को एक प्लेट में निकाल लें, 2 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 8 – अगला स्टेप – एक-एक करके तैयार मसाले को सारे बैंगन में भर दें.
  • अगला स्टेप – मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
  • अगला स्टेप – स्टफ्ड बैगन को पैन में डालकर 3 मिनिट तक अच्छी तरह से भून लें.
  • तीन मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और बैंगन को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को तड़कने दें.
  • कुछ सेकेंड बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भून लें.
  • प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें दो कद्दूकस किए हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
  • अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 5 बड़े चम्मच दही डालें और अच्छी तरह फेंटें।
  • अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, बचा हुआ स्टफिंग मसाला, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
  • ग्रेवी के तेल छोड़ने के बाद इसमें 2-3 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – गैस चालू करें, यदि आवश्यक हो तो ग्रेवी में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अगला स्टेप – भरवां बैंगन डालें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक पकाएं।
  • 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से कटे हुए धनिये से सजा दीजिए.
  • अब, आपका लाजवाब भरवा बैंगन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Bharwa Baingan Recipe in Hindi – Step By Step

1 – सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब भरवा बैंगन बनाने के लिए 1/2 किलो छोटे बैंगन/बैंगन लें और उन्हें धोकर सुखा लें।
2 – अगला स्टेप – सभी बैंगन को X-शेप में काट लें (पूरी तरह से अंत तक नहीं) और पानी में रख दें।

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Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 1 3 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 1 टेबल स्पून बेसन डालकर धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें.

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 2 4 – 30-40 सेकेंड के बाद, गैस बंद कर दें.
5 – अगला स्टेप – भुने हुए बेसन में 3 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर, 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून सूखा अमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर, 2 बड़े चम्मच कसूरी मेथी, डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 3 6 – अगला स्टेप – मसाला को एक प्लेट में निकाल लें, 2 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7 – अगला स्टेप – स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 8 – अगला स्टेप – एक-एक करके तैयार मसाले को सारे बैंगन में भर दें.

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 4 9 – अगला स्टेप – मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
10 – अगला स्टेप – स्टफ्ड बैगन को पैन में डालकर 3 मिनिट तक अच्छी तरह से भून लें.

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 5 11 – तीन मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और बैंगन को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
12 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
13 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 3-4 कटी हुई हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को तड़कने दें.

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 6 14 – कुछ सेकेंड बाद इसमें दो कटे हुए प्याज डालकर मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने तक अच्छी तरह से भून लें.
15 – प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें दो कद्दूकस किए हुए टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 7 16 – अगला स्टेप – एक बाउल लें, उसमें 5 बड़े चम्मच दही डालें और अच्छी तरह फेंटें।
17 – अगला स्टेप – 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, बचा हुआ स्टफिंग मसाला, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 8 18 – ग्रेवी के तेल छोड़ने के बाद इसमें 2-3 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
19 – अगला स्टेप – आंच बंद कर दें, दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 9 20 – अगला स्टेप – गैस चालू करें, यदि आवश्यक हो तो ग्रेवी में थोडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
21 – अगला स्टेप – भरवां बैंगन डालें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक पकाएं।

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 10 22 – 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से कटे हुए धनिये से सजा दीजिए.
23 – अब, आपका लाजवाब भरवा बैंगन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Bharwa Baingan Recipe Stuffed Eggplant Recipe 11

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