Bhandarewale Aloo ki Sabji Recipe in Hindi | भंडारेवाली आलू की सब्जी कैसे बनायें | आलू की सब्जी रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर हलवाई शैली में भंडारेवाले आलू की सब्जी कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम भंडारेवाले आलू की सब्जी बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं भंडारेवाले आलू की सब्जी रेसिपी।
Ingredients of Bhandarewale Aloo ki Sabji Recipe
Bhandarewale Aloo ki Sabji Recipe Video
Bhandarewale Aloo ki Sabji Recipe in Hindi | भंडारेवाली आलू की सब्जी कैसे बनायें | आलू की सब्जी रेसिपी
Materials
- कटे हुए टमाटर – 3
- अदरक- 1.5 इंच
- हरी मिर्च – 2 से 3
- धनिया
- धनिया बीज – 2 बड़े चम्मच
- सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- काली मिर्च – 4 से 5
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- शुद्ध घी – 1 चम्मच
- तेज पत्ता – 2
- इलायची- 2
- लौंग – 2
- जीरा – 1 चम्मच
- हींग – 1/4 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- बेसन – 1.5 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- गरम पानी – 2
- उबले आलू – 3
- आमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
Instructions
- भंडारा शैली की आलू की सब्जी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तीन कटे हुए टमाटर, 1.5 इंच अदरक, 2-3 हरी मिर्च, धनिया डंठल, एक उबला हुआ कुचला हुआ आलू डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
- अगला स्टेप: एक क्रशर लें, उसमें 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच सौंफ, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर और 4-5 काली मिर्च डालें और एक कोर्स पाउडर तैयार करें।
- अगला स्टेप: एक कढ़ाई को आंच पर रखें, इसमें दो बड़े चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप: इसमें दो तरफा पत्ते, 2-3 हरी इलायची, दो लौंग, एक चम्मच जीरा और 1/4 चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप: तैयार मसाला पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा सा भून लें.
- थोड़ा भूनने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अगला स्टेप: 1.5 टेबलस्पून बेसन डालकर मिलाएं और थोड़ा सा भून लें.
- थोड़ा भूनने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से भून लीजिए.
- अगला स्टेप: टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच कसूरी मेथी तैयार करें; अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
- जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं.
- 5 मिनट बाद ढक्कन हटा कर 2 कप गर्म पानी (आवश्यकतानुसार) डालें और अच्छे से उबालें.
- अगला स्टेप: तीन उबले हुए आलू कुचल कर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएँ।
- 5 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, कटा हरा धनियां और एक कटी हुई हरी मिर्च डाल दीजिये.
- अब आपकी हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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Bhandarewale Aloo ki Sabji Recipe in Hindi
1 – भंडारा शैली की आलू की सब्जी बनाने के लिए, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तीन कटे हुए टमाटर, 1.5 इंच अदरक, 2-3 हरी मिर्च, धनिया डंठल, एक उबला हुआ कुचला हुआ आलू डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
2 – अगला स्टेप: एक क्रशर लें, उसमें 2 बड़े चम्मच धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच सौंफ, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर और 4-5 काली मिर्च डालें और एक कोर्स पाउडर तैयार करें।
3 – अगला स्टेप: एक कढ़ाई को आंच पर रखें, इसमें दो बड़े चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
4 – अगला स्टेप: इसमें दो तरफा पत्ते, 2-3 हरी इलायची, दो लौंग, एक चम्मच जीरा और 1/4 चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5 – अगला स्टेप: तैयार मसाला पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा सा भून लें.
6- थोड़ा भूनने के बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
7 – अगला स्टेप: 1.5 टेबलस्पून बेसन डालकर मिलाएं और थोड़ा सा भून लें.
8- थोड़ा भूनने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से भून लीजिए.
9 – अगला स्टेप: टमाटर का पेस्ट, थोड़ा पानी, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच कसूरी मेथी तैयार करें; अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ।
10- जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं.
11- 5 मिनट बाद ढक्कन हटा कर 2 कप गर्म पानी (आवश्यकतानुसार) डालें और अच्छे से उबालें.
12 – अगला स्टेप: तीन उबले हुए आलू कुचल कर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएँ।
13- 5 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, कटा हरा धनियां और एक कटी हुई हरी मिर्च डाल दीजिये.
14- अब आपकी हलवाई स्टाइल आलू की सब्जी पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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