Bedmi Puri Recipe in Hindi | बेड़मी पुरी कैसे बनाये | बेड़मी पुरी बनाने की विधि

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Bedmi Puri Recipe in Hindi | बेड़मी पुरी कैसे बनाये | बेड़मी पुरी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे अच्छी और सबसे टेस्टी बेदमी पुरी कैसे बनाएं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर सही बेदमी पुरी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Bedmi Puri Recipe

  • उड़द की दाल (काली चना दाल) – 1 कप
  • जीरा – 1 बड़ा चम्मच
  • सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च – 15 pcs
  • सूखी लाल मिर्च – 5 pcs
  • लौंग – 2 pcs
  • इलायची – 1 pcs
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक – 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच

Bedmi Puri Recipe Video in Hindi 

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Bedmi Puri Recipe in Hindi | बेड़मी पुरी कैसे बनाये | बेड़मी पुरी बनाने की विधि

इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर सही बेदमी पुरी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी।
Prep Time10 mins
Active Time30 mins
Course: Snack
Cuisine: Indian
Keyword: Bedmi Puri Recipe in Hindi, बेड़मी पुरी कैसे बनाये
Yield: 20 Puri

Materials

  • 1 कप उड़द की दाल (काली चना दाल) 
  • 1 tbsp जीरा
  • 1 tbsp सौंफ 
  • 15 pcs काली मिर्च
  • 5 pcs सूखी लाल मिर्च 
  • 2 pcs लौंग 
  • 1 pcs इलायची 
  • 1/4 tsp हींग 
  • 1 sp नमक 
  • 1 tbsp धनिया पाउडर
  • 1/2 tsp काला नमक 

Instructions

  •  बेड़मी पुरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप धुली और सूखी उड़द की दाल/काले चने लें.
  •  अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें उड़द की दाल डालकर अच्छी तरह से भून लें.
  • 1-2 मिनिट बाद, 1 टेबल स्पून जीरा, 1 टेबल स्पून सौंफ, 15 काली मिर्च, एक छोटी इलाइची, दो लौंग डालकर अच्छी तरह मिक्स करके धीमी, मध्यम आंच पर भून लीजिए.
  •  कुछ देर बाद पांच लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3-4 मिनिट तक भून लें.
  • 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए.
  •  मिक्सचर ठंडा होने के बाद एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें दाल का मिक्सचर डालें.
  • अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच धनियां पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
  •  अब आपका इंस्टेंट कचौरी पूरी मिक्स तैयार है, और आप इसे छह महीने के लिए फ्रिज में या 1-2 महीने के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।
  • अब एक बाउल लें और उसमें 1 कप गेहूं का आटा डालें।
  •  अब 2 टेबल-स्पून सूजी, 1/2 कप इंस्टेंट दाल मिक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब आपका झटपट पूरी मिक्स भी तैयार है.
  • अब एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप आटा मिक्स, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए हल्का नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
  • अब आटे को तेल से लपेट कर 10-15 मिनिट के लिए रख दें.
  •  15 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और गूंथ लीजिए.
  •  अब इस आटे से पेड़े जैसा छोटा गोल लोई तैयार कर लीजिए.
  • अब एक छोटा पेड़ा लें और उसे बेलन की सहायता से बेल लें।
  •  अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  •  गरम तेल के बाद बेला हुई बेदमी पुरी को कढ़ाई में डाल कर सुनहरा और करारे होने तक तल लें.
  •  बेदमी पुरी के सुनहरा और करारे होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगली पूरी को तल लें.
  •  अब आपकी बेड़मी पुरी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Video

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Bedmi Puri Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – बेड़मी पुरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप धुली और सूखी उड़द की दाल/काले चने लें.

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2 – अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें उड़द की दाल डालकर अच्छी तरह से भून लें.

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3 – 1-2 मिनिट बाद, 1 टेबल स्पून जीरा, 1 टेबल स्पून सौंफ, 15 काली मिर्च, एक छोटी इलाइची, दो लौंग डालकर अच्छी तरह मिक्स करके धीमी, मध्यम आंच पर भून लीजिए.
4 – कुछ देर बाद पांच लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3-4 मिनिट तक भून लें.

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5 – 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे ठंडा होने दीजिए.
6 – मिक्सचर ठंडा होने के बाद एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें दाल का मिक्सचर डालें.

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7 – अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच धनियां पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीसकर बारीक पाउडर बना लें.

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8 – अब आपका इंस्टेंट कचौरी पूरी मिक्स तैयार है, और आप इसे छह महीने के लिए फ्रिज में या 1-2 महीने के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।
9 – अब एक बाउल लें और उसमें 1 कप गेहूं का आटा डालें।

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10 – अब 2 टेबल-स्पून सूजी, 1/2 कप इंस्टेंट दाल मिक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

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11 – अब आपका झटपट पूरी मिक्स भी तैयार है.
12 – अब एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप आटा मिक्स, 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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13 – अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए हल्का नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.

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14 – अब आटे को तेल से लपेट कर 10-15 मिनिट के लिए रख दें.
15 – 15 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और गूंथ लीजिए.
16 – अब इस आटे से पेड़े जैसा छोटा गोल लोई तैयार कर लीजिए.

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17 – अब एक छोटा पेड़ा लें और उसे बेलन की सहायता से बेल लें।

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18 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
19 – गरम तेल के बाद बेला हुई बेदमी पुरी को कढ़ाई में डाल कर सुनहरा और करारे होने तक तल लें.

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20 – बेदमी पुरी के सुनहरा और करारे होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगली पूरी को तल लें.
21 – अब आपकी बेड़मी पुरी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

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